糯米文學吧關於上菜的內容
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![法國菜的用餐禮儀及上菜順序]( "法國菜的用餐禮儀及上菜順序")
法國菜的用餐禮儀及上菜順序
法國出名的不僅僅是浪漫和藝術，精緻的法國菜更是譽為世界頂級美食。而品嚐法國菜則要處處彰顯紳士、淑女風範，從點餐開始到用餐結束、從坐姿到刀叉擺放順序都十分講究~不想出洋相，就先讓應屆畢業生網小編帶大家瞭解下：用...
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![西餐上菜服務禮儀常識]( "西餐上菜服務禮儀常識")
西餐上菜服務禮儀常識
西餐的上菜於中國有所同有所不同，具體我們一起了解一下吧。西餐法式上菜上菜人員將所有食品用小推車送上，因食物在廚房內只進行了初加工，成為半成品，加工為成品菜餚需在小車上完成，所以上菜人員要有一定的專業技術。具體程...
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![中餐上菜分菜注意事項-飲食禮儀]( "中餐上菜分菜注意事項-飲食禮儀")
中餐上菜分菜注意事項-飲食禮儀
1、如何上菜和分菜(1)先上調味品，再將菜端上;每上一道新菜都要轉向主賓前面，以示尊重。(2)上整雞、整鴨、整魚時，應注意“雞不獻頭，鴨不獻掌，魚不獻脊”，並要上菜位置在陪同(或副主人)右邊，在零點上應靈活掌握，以不打擾客人為...
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![餐飲服務員上菜要領及注意事項]( "餐飲服務員上菜要領及注意事項")
餐飲服務員上菜要領及注意事項
上菜服務最重要的是要保證菜餚應有的温度。上菜的基本順序是：涼菜、熱菜、主食、湯，除非店有特殊的服務規定或程序。在上菜時服務員的服務要領1.正確使用服務敬語在上第一個菜時要對客人説“對不起，讓您久等了”，然後上菜...
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![中餐上菜分菜注意事項]( "中餐上菜分菜注意事項")
中餐上菜分菜注意事項
1、如何上菜和分菜(1)先上調味品，再將菜端上;每上一道新菜都要轉向主賓前面，以示尊重。(2)上整雞、整鴨、整魚時，應注意“雞不獻頭，鴨不獻掌，魚不獻脊”，並要上菜位置在陪同(或副主人)右邊，在零點上應靈活掌握，以不打擾客人為...
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![中餐上菜注意事項]( "中餐上菜注意事項")
中餐上菜注意事項
中餐上菜注意事項1、中餐上菜上菜原則：先冷後熱，先鹹後甜，先菜後點，先濃後淡，先優質後一般。上菜順序：中餐上菜，一般是先上冷菜以便下酒，然後視冷菜的實用情況，適時上熱菜，最後上湯菜、點心、水果。中餐中的粵菜則與西餐上菜程...
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![上菜場景旅遊英語口語]( "上菜場景旅遊英語口語")
上菜場景旅遊英語口語
外出旅遊，去餐館吃飯時常事，下面是小編整理的.關於上菜的英語口語，希望能幫到大家!DialogueAA：Hereisthefriedbeefwithgreenpepperandonion.B：Mm，ItlooksIhaveorderedanotherdish-plainfriedshrimps.A：It'scoming.B：Whati...
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![餐廳為什麼會上菜慢-餐廳上菜慢的八大原因]( "餐廳為什麼會上菜慢-餐廳上菜慢的八大原因")
餐廳為什麼會上菜慢-餐廳上菜慢的八大原因
上菜速度的快慢是餐飲運營管理中極其重要的工作，是餐飲運營工作中常見問題。上菜速度的快慢它直接影響到生產與銷售是否成功快速對接，可塑性極強，所涉面也極廣，要提升上菜速度必須宏觀、綜合考量、運用突出問題重點解決、...
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![餐飲管理知識：上菜慢如何解決]( "餐飲管理知識：上菜慢如何解決")
餐飲管理知識：上菜慢如何解決
一旦用餐高峯期來臨，餐廳就會引來了無數催菜的聲音?不用急，yjbys小編下面為你整理了關於上菜慢的餐飲管理知識，希望對你有所幫助。引導點餐，緩解高峯後廚壓力學會先發制人!雖然現在很多餐單上都會註明菜品的烹飪時間，但客...
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![上海年夜飯菜單（含做法）]( "上海年夜飯菜單（含做法）")
上海年夜飯菜單（含做法）
大年三十，年夜飯，即將開席。這一年之中最隆重的一頓飯，吃些什麼好，小編為大家推薦一些上海年夜飯的菜單，一起來看看!紅燒肉：每逢過年，家裏總是要有一碗紅燒肉的。上海的紅燒肉，必須是豬五花肉，上色主要靠醬油，這樣吃起來才能有...
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![川菜螞蟻上樹的做法]( "川菜螞蟻上樹的做法")
川菜螞蟻上樹的做法
螞蟻上樹怎麼做好吃?螞蟻上樹是一道川菜，由肉末和粉絲為主要食材，胡蘿蔔等作為輔料做成，風味別緻，特別下飯。下面，我們就來看看川菜螞蟻上樹的做法吧。材料：豬肉餡、粉絲、剁椒、料酒、生粉、鹽、糖、姜蒜葱、胡蘿蔔、青椒...
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![2017上海年夜飯菜譜]( "2017上海年夜飯菜譜")
2017上海年夜飯菜譜
除夕夜，上海年夜飯吃什麼呢?下面小編為大家整理了幾道上海人的年夜飯菜譜，一起看看吧!油燜筍原料：竹筍肉300克，蝦子10克，老抽、白糖、味精、黃酒各5克，精製油1500克、麻油5克。做法：把竹筍切條，入5成熱油鍋炸2分鐘，撈出瀝油;倒...
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![2017年上海年夜飯菜譜]( "2017年上海年夜飯菜譜")
2017年上海年夜飯菜譜
除夕年夜飯，是每一家春節的重要節目。每個地方的年夜飯都會因為地域的原因而不同，上海人口味比較偏淡，因此上海年夜飯菜譜一般是以上海本幫菜或者粵菜為主，清淡而可口，下面推薦幾款年夜飯菜譜供參考。幹煎大蝦原料：大對蝦45...
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![描寫家鄉菜市場的美文：舌尖上的菜市場]( "描寫家鄉菜市場的美文：舌尖上的菜市場")
描寫家鄉菜市場的美文：舌尖上的菜市場
《舌尖上的菜市場》講述的是作者嘮叨家鄉菜市場的感想，每次見到都會有一種特殊的情感。現在就跟着小編一起來了解一下《舌尖上的菜市場》這篇文章吧。菜市場，無數種味道夾陳在一起的地方，有人説難聞，但有人卻每日都沉浸在...
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![在班上吃菜的作文]( "在班上吃菜的作文")
在班上吃菜的作文
在班上吃菜的作文這週五，老師宣佈了一個怪怪的‘命令’：“下午每個人都要帶一道自己做的菜來，一定要自己做的`，否則掃廁所！”我頓時苦了臉：自己做？那做什麼才好呢？況且我又不會做。唉！回到家，我把這事跟媽媽説了。媽媽笑嘻嘻地...
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![在陽台上種菜讀後感]( "在陽台上種菜讀後感")
在陽台上種菜讀後感
《在陽台上種菜》讀後感，：陽台種菜趨勢正在大肆興起，不只是為了飲食健康安全，更是養性之作，還可以起到綠化環境，美化陽台的多重效果，但也許你沒有親手在陽台種過菜，更沒吃過自己親手種的菜，這本書就打破了這一慣式，講述了在家快...
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![翠花上酸菜國中作文]( "翠花上酸菜國中作文")
翠花上酸菜國中作文
説起這個人，我就想起了《東北人都是活雷鋒》裏面的最後一句歌詞：翠花，上酸菜！她長得沒我黑，一雙多眼皮的眼睛，鼻樑上一副有眼鏡，重要的是她那笑時愛露牙的嘴巴和臉上的兩個酒窩更惹眼，短而翹的睫毛，讓她的眼睛更加的有靈氣，沒錯...
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![上海年夜飯經典菜]( "上海年夜飯經典菜")
上海年夜飯經典菜
新年快到了，想知道上海人年夜飯都有什麼嘛?下面一起和小編看看上海人的兩道經典菜菜譜吧!一、糖醋魚塊1、草魚去掉魚頭、鱗片和內臟，清洗乾淨，沿背骨從中間片開，將兩側的.魚肉剔下，再斜刀片成薄塊。調入料酒醃製20分鐘。雞...
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![上半年蔬菜工作總結]( "上半年蔬菜工作總結")
上半年蔬菜工作總結
總結是對過去一定時期的工作、學習或思想情況進行回顧、分析，並做出客觀評價的書面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標更加明確，不妨讓我們認真地完成總結吧。總結怎麼寫才是正確的呢？以下是小編為大家整理的上半年蔬菜工作總...
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![買菜路上優美散文]( "買菜路上優美散文")
買菜路上優美散文
門口的自由市場因上邊的檢查暫時取締，據説要到七月十五後才能恢復，以前下班後順手捎帶買菜買水果的方便沒有了。早上起來，準備去七九五菜市場一趟，那裏有幾家店裏的肉食點心不錯，蔬菜品種也全。看時間還早，先鍛鍊鍛鍊，準備去...
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![晚上吃什麼菜減肥]( "晚上吃什麼菜減肥")
晚上吃什麼菜減肥
蔬菜是最健康的綠色食物，大部分肥胖者都是因為不愛吃蔬菜而越來越胖，蔬菜中含有較少的熱量，營養有有利於減肥，那吃什麼蔬菜減肥最快呢?一起來看看!第一：冬瓜冬瓜的營養價值相當高，而且沒有一點脂肪，碳水化合物含量也是非常少...
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![晚上吃什麼菜有營養]( "晚上吃什麼菜有營養")
晚上吃什麼菜有營養
一整天的忙碌工作結束，一頓豐盛、美味的晚餐不僅能夠很好的.放鬆心情，同時也可以補充一些身體所需要的營養。那麼晚上吃什麼菜有營養呢?一起來看看!1、晚餐吃八寶粥晚餐吃一些八寶粥對身體健康比有利，因為八寶粥是一種用...
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![上海青是什麼蔬菜]( "上海青是什麼蔬菜")
上海青是什麼蔬菜
難道寫上海青給我?——Mc部落的迷之師兄作為從來不下廚房的小編來説，對於上海青腦子蹦出來的就是十萬個問號，上海青是什麼鬼?▌上海青是什麼蔬菜?其實直接上圖比寫文字來得容易多了，互聯網如此發達的現在，還有...
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![情景對話：上錯菜]( "情景對話：上錯菜")
情景對話：上錯菜
引導語：大家出外吃飯的時候有沒有遇到過上錯菜的情況?以下是本站小編分享給大家的.情景對話：上錯菜，歡迎練習!AWhatisthis?Ididn'torderthat.這是什麼?我沒有點這個.BI’mterriblysorry.MayIhaveyourorderagain...
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![上海年夜飯中的冷菜]( "上海年夜飯中的冷菜")
上海年夜飯中的冷菜
轉眼間元旦就要來了，除夕夜也不遠了。那麼上海人的年夜飯都吃什麼呢?下面小編為大家整理了上海人年夜飯的中的冷菜，一起看看吧!冷菜燜筍扣三絲本幫油爆蝦白斬雞上海素鴨四喜烤麩糟缽頭上海醉蟹糟雞腿八寶鴨爽脆蘿蔔絲剁...
