鴨蛋的營養價值
引導語:您知道食物的營養價值嗎?下面是本站小編為大家推薦的鴨蛋營養價值資料,供大家參考。
鴨蛋的`營養價值鴨蛋和雞蛋一樣地富有營養。首先,鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的,每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45~70克,有時鴨蛋反而比雞蛋多些。其次脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少,反而超過了雞蛋,每500克雞蛋中大概有脂肪65克,而500克鴨蛋中的脂肪可以超過70克。
至於鴨蛋中各種礦物質的總量更超過雞蛋很多,特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富。鴨蛋中幾種重要的維生素,一般來説都和雞蛋差不多,而且維生素b2,在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。維生素b2是一種很容易缺乏的維生素,如果多吃鴨蛋就比吃雞蛋得到的更多。
中醫認為,鴨蛋味甘,性涼,有大補虛勞、滋陰養血的功效。對水腫脹滿,陰虛失眠等症有一定的治療作用,外用可以治療瘡毒。只是鴨蛋吃起來有些腥氣,所以,很多人不太愛吃。
-
2017年公共營養師二級考試簡答題訓練
練習可以幫助我們加深對知識的記憶和理解,下面是本站小編整理的2017年公共營養師二級考試簡答題訓練,希望可以對您的學習有所幫助!更多內容請關注應屆畢業生考試網!簡答題一1、乳母膳食中哪些營養素缺乏會影響嬰兒營養狀況?標準答案:(1)蛋白質:可影響乳汁分泌量(2)...
-
營養學知識《急性痛風營養治療》
導語:在我們患上一些疾病的時候,吃西藥雖然可以治標,但是最重要的是治本。對於急性痛風,我們應該如何營養治療?(1)限制嘌呤正常嘌呤攝取量為600~1000mg/d。患者應長期控制含嘌呤高的食物攝入。急性期應選用低嘌呤飲食,每天攝入的嘌呤量應限制在150mg/d之內。故需選...
-
2017營養師考試生活誤區禁忌
導語:黃麴黴毒素是一種毒性極強的劇毒物質,其毒性是砒霜的68倍!對肝臟組織的破壞性極強。那麼,哪些食物裏面含有黃麴黴素呢?1、發黴的花生玉米建議:每次少買點,不要“存”,以免黴變;如果您發現有一顆花生壞了,那一碗花生米,或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉;家裏有...
-
公共營養師餐飲營養:水果的神奇吃法
水果大家都最愛吃的吧,相信大家平時吃水果時,都是洗乾淨,削皮,然後直接生吃,但是有時候一些水果煮着吃也會別具風味哦,下面本站小編就為大家來分享一下,有些水果除了生吃,還有着另外一種吃法:一、【烤橘子】功效:緩解風寒咳嗽原料:小橘子6個做法:1.用水將橘子沖洗乾淨,放在5...