如何正确地挑选西红柿
概 述
西红柿是我们再熟悉不过的了,可以当水果生吃,还可以当蔬菜炒着吃,是老少皆宜的食品,而且其营养是比较丰富的,同时它还具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的'消化、减少胃胀食积等功效,所以深受世界各地人们的喜爱。西红柿的确有很多的功效,但同时有的也存在健康隐患。这就在于你是否能挑对西红柿。现在我给大家介绍一下。
步骤/方法:
1
首先要从外观上看,成熟的西红柿通红,黄色品种则明黄,如果颜色有深浅不均,最好不选,如果在同一个品种中,如果个别有明显的尖顶,就说明不代表这个品种的特征,可能因为过分使用激素所致。
2
西红柿买回家要先存放,刚刚买回家最好不急着食用,因为西红柿有一个“放熟”的过程,而且外表涂抹的催熟催红物质“乙烯”,在放熟时可以继续挥发。吃的时候,可以拿开水烫一下,把皮剥下后再吃。
3
挑选西红柿还可以用摸的方法,西红柿成熟的标志是软而不是硬,如果摸起来感觉里面有明显硬芯的西红柿,最好不要买。催熟的西红柿手感很硬,虽然毒性较低,但长期食用有害健康。注意事项:
果蒂部位发青的。没成熟的西红有“青肩”(果蒂部青色),它们可能含有一种名叫番茄苷的有毒成分,吃完之后会有苦涩的口感,甚至会引起身体不适。
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