乌龙茶艺解说词
俗语说得好,要想泡好一壶茶,要有好茶,好水和好的器皿。因为茶性必发于水,八分之茶遇十分之水则茶亦十分。所以我们选用的是纯净水,杯具则选用的是上等精美瓷具,泡茶所用之壶则是选自江苏宜兴的紫砂壶。
通常在泡茶之前,我们要温壶,温盅,温杯,高的`叫做闻香杯,矮的叫做品茗杯,顾名思义,闻香杯是用来嗅闻茶香的,而品茗杯则是用来品尝茶汤的。
温壶又叫孟臣沐淋,孟臣是明代天启年间宜兴的一代制陶大师,他所制作的紫砂壶有小巧而实用的特点,后来人们为了纪念他,便将类似的精致小壶统称为孟臣壶。
温杯,又叫若琛出浴,若琛是清代的一位善于制作大如胡桃状的小杯,现代人便将精致小杯叫若琛杯。
这是茶夹,是用来夹洗闻饮杯的。
赏茶,我们将您欣赏干茶条形的过程叫叶嘉酬宾。
这是茶拨,是用来拨茶的,这是茶匙,用来装取茶叶用的。这是茶漏,用来将茶叶放入壶中。
泡茶时要悬壶高冲,形象称之为“飞流直下三千尺,疑是银河落九天”,用壶盖刮去浮沫,雅称春风拂面,浴壶,又叫重洗仙颜,运壶,又叫玉液调融。
归海,这是功道杯也称茶海。因我们将泡好的茶汤比作玉液琼浆,故将茶汤倒入茶海的过程叫做琼浆入海。
斟茶,又称祥龙行云,通常茶倒七分满,留下三分是情谊。将品茗杯轻轻扣于闻香杯上又称龙凤呈祥,然后翻转杯身,又称鲤鱼翻身。中国神话故事传说鲤鱼跃过龙门即可化龙升-天而去,借助这道程序祝福各位家庭和睦,事业发达…….
闻香:轻轻捏住闻香杯底,微微倾斜慢慢提起,沿品茗杯沿旋转一圈叫做花好月圆。顺势将闻香杯握于掌中,双手合十,对持闻香杯,双手揉搓挤压而后持杯下滑至小腹前,充分展开您的双肩和两臂,做一个大鹏展翅和童子拜佛的动作,而后深吸一口气,顷刻您会感到一股茶香直灌肺腑,沁人心脾!
品茶,用拇指食指捏住杯沿,中指托杯底,这种拿杯的方法又称三龙护顶,顺势旋转你的手腕,用手背对着你的朋友,意思是将光滑美好的一面向着对方。
品茗顺序是先品汤色,又称鉴赏汤色,次品汤香,又称细闻幽香,再品汤味,又称初品佳茗。品字三个口,是在提醒各位茶友,小小品茗杯也要分三口品完才能品出茶中的质味和真趣来。
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