日式怪味酱的做法图解
日式怪味酱是在日本流行的的一种酱。日式怪味酱特点是加入花生奶油酱提味,酱汁变得更柔和更顺口,除了凉拌之外,炒菜、淋酱都非常适合喔。一起和小编看看日式怪味酱的.做法图解吧。更多相关信息请关注相应栏目!
日式怪味酱的做法图解:
1、以下做出的成品大约是400CC。 将葱、红辣椒、姜和蒜切细丁备用。
2、锅中放入沙拉油、麻油,热锅之后,将步骤1材料和花椒粒放入炒香(小火),炒至约3分钟,放入酱油、料理酒、砂糖拌炒。 关火然后倒入耐热容器中,放入其他全部材料,一边放一边充分搅拌,以免油水分离。完成。
成品图:
日式怪味酱怎么做好吃的技巧:
1、加入花生奶油酱之后,酱汁变得更柔和更顺口,风味更上一层楼。
2、怪味酱可以一次做多一点,然后放在冰箱可以保存约1到2周,除了凉拌之外,炒菜、淋酱都非常适合喔。
3、热做应注意各种调味投入量及加水量,熬制中不能再加水,醋精易挥发,要最后加。
4、调制时,要掌握好调味料的投放量,要边调和边尝试,正确把握住味道。
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