美味凉皮的简单做法
凉皮为陕西特色小吃之一,又称陕西凉皮。凉皮分为米面皮和面皮两大类,米面皮实为米皮。美味凉皮的简单做法,我们来看看下文。
凉皮的介绍:
9寸披萨盘 两个
凉皮的.食材和调料:
面粉 500克 水 适量 盐 4克 黄瓜 芝麻酱 盐 醋
凉皮的做法
主料:
面粉400g盐一小勺 水适量
辅料:
盐适量醋适量 鸡精适量蒜泥适量 豆豉酱适量辣油子适量
自制健康凉皮的做法步骤:
1、把面和的硬些。
2、醒好后倒入水。
3、开始洗,洗出白色的粉浆,把粉浆倒出备用,再在盆里加入清水多洗几次。
4、直至洗不出白色的粉浆,剩下的面团即为面筋。
5、把所有洗出的粉浆倒入一个盆中,沉淀六,7个小时。缓缓倒出上面的清水,将余下的面浆混合均匀。
6、面筋大火蒸熟,大约半个小时。
7、蒸好的样子。
8、切块备用。
9、沉淀后的粉浆,缓缓倒出上面的清水,将余下的面浆搅拌均匀。
10、取6勺子粉浆倒入凉皮锣子里。
11、放入烧开的锅中蒸2,3分钟,表面起大气泡关火。
12、取出,拿起锣子在水龙头下冲凉,从一边揭开。
13、放入盆里,再在上面刷层油防粘。
14、继续倒入粉浆蒸,直到凉皮全蒸好。
15、黄瓜切丝,面筋备好,盐,醋,鸡精,蒜泥,豆豉酱,辣油子混合搅拌均匀。
16、几张凉皮卷起来,切块。
17、把凉皮,黄瓜,汁都倒入盆里搅拌下,就好了。
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