肯德基鸡腿的正宗做法
导语:孩子最喜欢去肯德基吃炸鸡腿了,可是肯德基里的东西又贵而且又不干净,还不如自己在家做,然后就跑超市去买了袋面包糠自己做,孩子吃的可爽了。
主料
翅根10个
面包糠600g
辅料
油适量
淀粉2勺
面粉3勺
孜然粉3g
鸡蛋一个
胡椒粉2g
五香粉2g
姜3片
料酒5g
步骤
1、把翅根洗干净,姜洗干净切片,加入水烧开,撇去浮沫,然后煮15分钟
2、翅根煮至八成熟时捞起来沥干水分
3、加盐、料酒、胡椒粉、孜然粉、五香粉搅拌均匀,腌制2小时左右
4、准备面粉、淀粉、鸡蛋然后加少许水搅拌均匀,调成面糊。
5、把腌制好的翅根加进去,均匀的裹上蛋糊。
6、再均匀的拍上面包康后静止一会,使面包康完全被蛋糊粘住。
7、锅加热倒油烧至六成熟时,下翅根炸
8、炸到翅根成金黄色就可以捞出来沥油即可
注意事项
内火偏旺、感冒发热、痰湿偏重的人不宜多吃。
篇二、肯德基鸡腿的正宗做法主料:鸡腿肉。
辅料:香菜。
调料:盐、糖、料酒、五香粉、面粉、淀粉、食用油。
制作步骤:
1、鸡腿肉洗净后切成3厘米见方的滚刀块。
2、香菜取几片叶子洗净做装饰用。
3、鸡腿肉块用盐、糖、料酒、五香粉腌制2小时。
4、用面粉和淀粉制成糊备用,然后将腌制好的鸡腿肉挂糊。
5、锅中放油,烧到7成热时逐一下入鸡腿肉炸至黄白色捞出,将粘连的鸡腿肉轻轻拍开、拍松。
6、油温升高至7成热时二次将鸡腿肉下锅,将鸡腿肉炸至金黄色捞出、控油、装盘撒上几片香菜叶即成。
特点:香炸鸡腿肉含有外酥内滑、香浓入味的特点,非常好吃。
温馨将:
1、记得鸡腿肉一定要腌透,这样才会进味。
2、步骤5是外焦里嫩的关键步骤,不可省略。
篇三、肯德基鸡腿的正宗做法材料:
1、鸡翅中段500克
2、炸鸡粉1袋(超市能买到)
3、色拉油1000克。其实KFC用的是棕榈油,棕榈油的价格比色拉油便宜,但是没什么营养,我们用色拉油就行。
4、面粉200克5、淀粉100克
做法:
1、先把鸡翅用半袋炸鸡粉淹制2个小时,时间不能短,要保证鸡翅完全的入味。
2、我们现在做鸡翅外面的.脆皮。找一个没用水的盆子,把200克面粉、100淀粉和剩下的半袋炸鸡粉都放进去,搅拌均匀。再准备一大碗清水和一个盘子,好了。
3、2个小时后,我们把淹制好的鸡翅放到混合好的面粉里面,让面粉均匀的包裹在鸡翅上面,(要一个一个的包裹)包裹好的放在盘子里面,再来下一个。所有的鸡翅都包裹好了,再把鸡翅拿起来放到清水里面沾一下,一下就好。沾上水的鸡翅放到面粉里面进行第2次的包裹。每个鸡翅要包裹3到4次就可以了。
4、下面在锅里面放入色拉油,等油温升高了就可以进行炸制了。一般炸4分钟就可以了,用牙签在鸡翅中间扎一下,如果没血丝就证明炸好了。
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