卫生资格《伤害防制知识》练习题及答案
1、食物中1g脂肪产生的热量是( C )。
(A) 16.7kJ (B) 29.3kJ (C) 37.7kJ (D) 4.0kcal (E) 7.0kcal
2、食物热效应是指人体在摄食过程中?对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的( B )。
(A)维生素 (B)能量 (C)蛋白质 (D)脂肪 (E)碳水化合物
3. 成人摄入混合膳食时的食物热效应约相当于基础代谢的( B )。
(A)5% (B)10% (C)15% (D)20% (E)30%
4、基础代谢是指( D )。 (见资料4?P.3)
(A)食物热效应 (B)因摄食而引起的能量额外消耗
(C)对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化需要额外消耗的能量
(D)维持生命的最低能量消耗 (E)轻体力活动的能量消耗
5. 成人食物中碳水化合物占总能量的`百分比应为( C )。
(A)12%~14% (B)25%~30% (C)55%~65% (D)30%~50% (E)70%~80%
6. 一成年男性身高175cm、体重70kg、其身体质量指数为( B )
(A)19.8 (B)22.9 (C)23.6 (D)24.7 (E)28.0
7. 在人体内氧化产生200kcal能量所需要的碳水化合物是( C )
(A)10g (B)25g (C)50g (D)100g (E)200g
8. 人体中最经济、最重要的能量来源是( A )。
(A)碳水化合物 (B)脂肪 (C)蛋白质 (D)矿物质 (E)维生素
9. 成人膳食中脂肪供能比最好不超过( C )。
(A)10% (B)20% (C)30% (D)40% (E)50%
10、在人体内氧化产生360kcal能量所需要的脂肪是( A )。
(A)40g (B)90g (C)120g (D)150g (E)180g
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