黑森林蛋糕怎么做
以前的时候也没有听说过什么是黑森林蛋糕,所以也就不会做。后来看到蛋糕房写着一种叫黑森林的蛋糕,所以就想品尝一下口味如何?于是就买下来尝了尝感觉口感不错,味美香甜,可口,既不是那种太甜的,也不是太腻的。下面就跟随小编一起来看看吧!
首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。(制作巧克力戚风,把低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛代替步骤里的'面粉即可)
烤好的蛋糕冷却脱模以后,横切成三片把鲜奶油加糖粉打发(如果是植脂鲜奶油,本身已含糖,所以不用再加糖了)。取一片戚风蛋糕,用毛刷蘸樱桃酒刷在蛋糕表面,然后涂上打发的鲜奶油,再铺上切碎的黑樱桃盖上第二片戚风蛋糕,压实,用毛刷蘸樱桃酒刷表面,涂上打发的鲜奶油,铺上黑樱桃碎。
盖上第三片戚风蛋糕,压实。在整个蛋糕外部涂抹上鲜奶油,撒上黑巧克力碎。在蛋糕表面挤上16朵奶油花,放上16个完整的黑樱桃。
据说咱们现在所吃的这种黑森林蛋糕都是属于山寨版的,而真正的黑森林蛋糕完全不用面粉来做,它都是通过坚果粉烤制成的。尤其要注意如果是小孩子吃黑森林蛋糕的话,最好不要用酒来做,可以用樱桃汁来代替酒,效果同样好。
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