自制蛋糕的简单做法
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。那么应该如何自制。以下仅供参考!
食材:
主料:鸡蛋6个,低筋面粉200g,细砂糖100g
辅料玉米油50g
做法:
1.准备六个鸡蛋,达到盆里,坐到热水里。
2.放上一半的糖。
3.坐到热水上打发至大泡。再放入1/2的.糖继续打发至,纹路不容易消失,提起后能留2cm。
4.将面粉粉次筛到蛋液里。
筛一次搅拌一次。
搅拌时用炒菜的样子,不要打转,打转容易消泡。
5.搅匀后,加玉米油。
搅匀。
搅拌时用炒菜的样子,不要打转,打转容易消泡。
6.到入铺好油纸的蛋糕模里。
7.震出大泡。
8.烤箱180度预热8分钟。
9.放烤箱180度,上下火,烤制15分钟左右。
10.烤好后立刻出炉,反扣出。
11.切片,装盘,美味蛋糕做好了。小贴士3、4、5步,就是蛋糕的基本步骤,很简单的。
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