烹饪中会遇到哪些问题-解决烹饪问题的五大方法
在烹饪美食时,会碰到各种各样的小麻烦、小困惑,下面,小编为大家分享解决烹饪问题的五大方法,希望对大家有所帮助!
巧煮豆浆不糊锅
在煮豆浆时,先在锅内加入少许凉水,再倒入豆浆煮,一定不会糊锅。
巧存豆腐保新鲜
先把豆腐放在盐水中煮开,放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱,这样至少可以存放一个星期不变质、保新鲜。
巧煮咸肉提鲜味
在煮肉之前,先用水加少量醋清洗一遍,去除表面异味。在煮咸肉时放一个白萝卜,然后再烹调,不仅可以去除咸肉特殊的`辛辣味,还可以提升咸肉的鲜味。
巧使丸子变松嫩
按50克肉、10克淀粉的比例进行调料,就能使丸子变得松酥软嫩。
巧煎馒头可省油
先将馒头片在一碗水里略微浸泡之后,再放进油锅里煎,这样不仅省油,还有效地降低了热量,健康、外观和口感上佳。
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湘菜的家常做法
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小海鱼干怎么做好吃
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炸猪皮怎么做好吃
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宫保鸡丁的做法大纲
宫保鸡丁是川菜传统名菜,现在有的.饭店称为宫爆鸡丁,这是不对的。据说这道菜由清朝四川总督丁宝桢所创,让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁,很受大家欢迎。下面跟小编一起看看这道菜的做法吧。主料:鸡胸肉300g、花生米50g、黄瓜50g、干辣椒2个辅料:白糖2大勺、...