虾仁炒蒜毫的做法
虾仁炒蒜毫是一道由虾仁、蒜毫等食材制成的食品。那么虾仁炒蒜毫怎么做呢?下面就来和小编一起看看虾仁炒蒜毫的做法吧。
虾仁炒蒜毫制作方法:
主料:
虾仁400克
辅料:
蒜苔100克 鸡蛋30克
调料:
料酒10克大葱15克姜15克花椒2克淀粉(玉米)30克植物油80克盐3克
烹饪步骤:
1.将蒜毫切成3厘米长的段,
2.葱段、姜片拍松;
3.放入料酒、花椒水(10克)内调匀;
4.加精盐1克调化,浇在虾仁内拌匀入味;
5.拣去葱段、姜片、加入淀粉25克及蛋清拌匀上浆;
6.虾仁四成热油锅中,滑熟倒入漏勺;
7.勺内留油25克,下入蒜毫煸至断生;
8.加精盐、鲜汤炒开;
9.再下入虾仁炒匀,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡出勺。
营养成份(仅供参考):
能量1005.46(千焦)
蛋白质181.72(克)
脂肪13.48(克)
碳水化合物45.48(克)
叶酸36.24(微克)
膳食纤维3.87(克)
胆固醇2275.5(毫克)
维生素A240.51(微克)
维生素B60.02(毫克)
维生素B120(毫克)
维生素C2.05(毫克)
维生素D0(毫克)
维生素E7.48(毫克)
维生素K0(毫克)
胡萝卜素517.9(微克)
泛酸0(毫克)
核黄素0.66(毫克)
硫胺素0.14(毫克)
生物素0(毫克)
烟酸20.82(毫克)
钙2288.14(毫克)
磷2771.38(毫克)
钾2474.85(毫克)
钠20796.6(毫克)
碘8.16(微克)
镁988.08(毫克)
铁50.5(毫克)
锌16.82(毫克)
硒308.47(微克)
铜9.47(毫克)
锰4.03(毫克)
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