苏菜无锡排骨有哪些做法
苏菜的分类有很多,而且苏菜的口味非常的清淡,尤其是无锡排骨,口味鲜甜软糯。那么无锡排骨有哪些做法?下面请随小编一同来了解下吧。
无锡排骨
材料:小肋排500g,葱姜适量,桂皮1小块儿,八角1粒,丁香5粒,小茴香1小勺,黄酒2大勺,老抽1大勺,白糖30g,红曲米粉10g,盐少许,食用油1大勺,开水适量
做法
1、排骨洗净,吸干水分备用;
2、葱姜切片,香料放进调料包备用;
3、起炒锅,如果入凉油小火下入排骨,煎制两面金黄色,盛出备用;
4、另起炖锅,用少许食用油爆香葱姜片;
5、下入排骨,翻炒均匀后,加入黄酒,翻炒均匀;
6、加入老抽,翻炒均匀上色;
7、加入足量开水和调料包,大火煮开;
8、打去浮沫;
9、加入白糖;
10、加入红曲米粉;
11、大火煮开后,转小火焖炖1—2小时(看有多少耐心和时间了——炖熟很快,炖烂、炖到入口即化,就得费些功夫了);
12、视自己口味加入少许盐调味,并大火收汁至汤汁浓稠,即可。
再炒个青菜,焖一锅米饭,就是很美很美的一餐啦!
做法二
主料:排骨
配料:姜,蒜,
调料:红曲粉,生抽,料酒,盐,糖,干贝素
做法
1,排骨洗净,泡去血水,剁长段,半煎半炸至两面金黄锅里留底油,爆香姜葱
2,下排骨翻炒,放入调料,加水基本没过排骨煮沸
3,倒入红曲粉,再次煮开后转小火,盖盖慢炖40分钟至排骨酥烂
做法三
主料:排骨750克;
调料:葱2段、姜3片、蒜2瓣、料酒10毫升、老抽5毫升、番茄酱75克、糖60克、盐4克、油20毫升;
做法
步骤1、排骨洗净切寸段,放入捷赛自动烹饪锅中加水烧开汆烫3分钟捞出,用清水洗净。
步骤2、葱切段、姜切片;大碗中放入调料以及水,把汁调匀。
步骤3:捷赛自动烹饪锅内放入调匀的汁。
步骤4:再放入处理后的排骨段。
步骤5、盖上锅盖,按下【收汁•无锡排】键,启动自动烹饪程序;
步骤6、待烹饪结束时,将锅内食材搅拌均匀,盛入盘中即可。
-
鸡汤怎么做有营养 常见的五种鸡汤做法
鸡肉与鸡汤的营养价值非常之高,鸡汤味道鲜美,而且汤炖了那么长时间,肉里的精华都溶解到汤里了,像产妇时常喝些鸡汤对身体健康有很大帮助呢!下面是YJBYS小编为大家带来的.五种营养鸡汤做法,希望对大家有帮助。一、当归鸡汤材料:乌骨鸡1只,当归,生地,丹皮,红花,(制)各10克,姜,...
-
西兰花的美味做法
西兰花含有丰富的粗纤维,经常食用可以促进我们肠胃的蠕动,达到通便和防治人体便秘的功效,而且还可以促进我们骨骼的生长。西兰花怎么做好吃?今天小编推荐给你5款西兰花的美味做法,让你吃健康西兰花,快来学习一下吧。蟹肉西兰花材料:熟新鲜蟹肉250克,西兰花500克,蛋白2...
-
卤肉饭的做法
卤肉饭的卤肉肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢,搭配白白的大米饭,芳香四溢。下面是小编分享的卤肉饭的做法,一起来看一下吧。卤肉饭做法一材料五花肉,红葱头,水煮蛋,青菜心,干香菇,虾米,姜末,蒜末,生抽,老抽,八角,料酒,冰糖,五香粉,胡椒粉,盐。做法1、买来的五花肉洗净,焯去血沫,焯的...
-
干豆角红烧肉做法
干豆角红烧肉是最家常也是最经典的红烧肉做法。尤其是干豆具有不可替代的风味和口感,和肉炖在一起,干豆吸进了红烧肉的绝顶香味,有口感软糯、回味、弹牙等特点。下面,小编为大家分享干豆角红烧肉做法,快来看看吧!干豆角红烧肉的做法一材料主料:五花肉、干豆角、猪里...