软酥饼小糕点制作方法
椰香草莓软酥饼材料
低筋面粉 | 70g |
椰蓉 | 35g |
鸡蛋 | 25g |
黄油 | 45g |
奶粉 | 10g |
细砂糖 | 20g |
草莓果酱 | 50g |
椰蓉(撒表面用) | 5g |
椰香草莓软酥饼做法
1. 黄油软化后,加入细砂糖,用打蛋器打发至体积蓬松,颜色变浅
2. 将打散的全蛋液分2次加入黄油中,加入第一次后彻底打发,使黄油和鸡蛋完全融合再加第二次。
3. 打发好的.黄油如图。
4. 低筋面粉过筛后,和奶粉、椰蓉混合均匀。
5. 将混合的分类倒入打发好的黄油中。
6. 用刮刀翻拌均匀成为面团。
7. 水果条模具内壁涂抹薄薄一层黄油防粘。面团分成两等份。把第一份面团铺在模具底部,用勺子背压平。
8. 把草莓果酱铺在面团上(可以用超市出售的成品果酱,但是用自制的草莓果酱味道更棒哦)。
9. 把第二份面团揪成小块,铺在草莓果酱上,稍稍压平。
10. 在面团表面撒一层椰蓉作为装饰。
11. 把模具放在烤盘上,放入预热好上下火180℃的烤箱,烤18分钟左右,直到表面金黄即可出炉
12. 出炉冷却以后,脱模,用刀将整块酥饼切成小块即可食用。
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