日式手卷寿司制作方法
手卷寿司是日本人最喜爱的传统食物之一,主要材料是用醋调味过的冷饭,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱。下面是小编分享的日式手卷寿司制作方法,一起来看一下吧。
主料:
寿司米400g、紫菜片8片、黄瓜1根、蟹棒1根、鸡蛋3个、股萝卜1根
调料:寿司醋60g、火腿肠1条
做法步骤
1、寿司米的`蒸煮1.米饭比例 寿司米:水(1:1)(如果没有寿司米可以用东北大米或者普通米饭代替)参考份量:米饭:600g 水:600g成品:4条手卷寿司,20个手卷寿司正好是一家五口的份量,份量很足。
2、米饭煮熟后,趁热加入寿司醋拌均备用(如果没有寿司醋,可以用白醋:白糖:盐以6:3:1比例调成
3、参考份量:米饭:600g,白醋40g,白糖40g,盐:13gPS:寿司饭在搅拌时须力求均匀,否则置久后没拌到醋的饭会变硬。
4、准备食材。1. 平底锅煎蛋饼,放凉后切条。2.将黄瓜,胡萝卜削皮,和蟹条(可用火腿肠代替)一起切条备用。
5、根据个人喜好添加食材在米饭底部。
6、慢慢卷起米饭,稍压一会儿定型。
7、最后用刀切成小片约1.5cm宽,摆在盘子上就大功告成啦!
8、后用刀切成小片约1.5cm宽,摆在盘子上就大功告成啦!(配上沙拉酱会更好吃哦!)
烹饪小窍门
1、 根据各自的口味,可以准备一些寿司酱油、芥末、沙拉酱,沾着吃更有一番风味。
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