福建小吃绿豆馅馃的做法
绿豆馅馃
福建的风味小吃,名目繁多;遍布在各地的小食店、小食摊,往往汇集成为各地风味小吃的食品街市;每天当晨曦微露之时,便开张营业,顾客纷至沓来,那各种各样的精致食品,色味芳芬,十分诱人。福建的`特色小吃,风味小吃种类繁多,制法各异,口味独特。不知道大家是否听说过绿豆馅馃呢?下面应届毕业生培训网小编带来的是绿豆馅馃的做法:
菜谱绿豆馅馃
做法
福建小吃绿豆馅馃的做法详细介绍
所属地区:福建小吃
工艺:蒸法
绿豆馅馃的制作材料:糯米2500克,绿豆2500克,白糖3250克,箬叶1000克,花生油15克。
绿豆馅馃的特色:
制作考究,质嫩糯软,甜润甘美。
教您绿豆馅馃怎么做,如何做绿豆馅馃
1.将糯米淘净,浸泡1小时,捞起沥干水,磨成糯米粉。取1/5粉,加水100克揉匀,放入沸水锅煮熟,放入剩余的4/5糯米粉里,加入白糖750克,边揉边加入粉汤,揉成粉团,搓成长圆条,摘成50个剂子。
2.绿豆磨成两瓣,用清水浸泡2小时,去壳洗净,入笼蒸熟,倒在案板上,用木棍碾成豆沙,用净布包好,放入水中,洗出细豆沙,沉淀后滗去水,捞出细豆沙沥干水分,放入锅内,用微火焙干,加入白糖2500拌匀,取出捏成50个豆沙馅丸。
3.每个粉剂包入一个豆沙馅丸,捏紧收口,轻轻按成扁圆形,垫上一片抹过花生油的箬叶。剩余的箬叶修剪,铺入笼内,排上绿豆馅粿,蒸约30分钟至熟,取出即成。
绿豆馅馃的制作要领:
1.箬叶要用沸水烫泡;
2.入笼蒸要用沸水旺火速蒸。
-
小吃摊萝卜丝饼的做法
萝卜,长于顺气健胃,对气郁上火生痰者有清热消痰的作用。青萝卜疗效最佳,红皮白心者次之。小编整理了小吃摊萝卜丝饼的做法,欢迎阅读!小吃摊萝卜丝饼的材料小吃摊萝卜丝饼的做法步骤1.萝卜擦成丝。2.放入面粉。3.放入精盐。4.放入五香粉。5.放入味精。6.用筷子将...
-
天津特色小吃面茶做法
天津的小吃非常的受欢迎,很多人也会自己在家里试着做一些天津小吃。那么天津小吃都有哪些呢?今天小编给大家推荐的是天津特色小吃面茶的做法,希望大家喜欢。回头原料:面粉、牛肉馅、盐水虾、鸡蛋2个、大葱、香葱末调料:花椒粉、盐、香油、植物油、老抽回头的做法1...
-
油炸小吃做法大全
导语:油炸食品在我们的周边还是非常的普遍,很多朋友都非常喜爱吃,香香脆脆的,味道很棒。下面就由小编为大家介绍一下油炸小吃做法大全,大家赶快去看看吧~油炸角仔材料准备好鸡蛋4个、面粉1000g、红糖3砖、清水大约500ml、花生米500g、白糖200g(做馅用)、黑芝麻50g、...
-
筒仔米糕怎么做
蒸煮省时间,也不用看顾著,在家也能料理的古早味小吃,下面一起来看看筒仔米糕怎么做:材料长糯米1杯半香菇2朵虾仁少许猪肉丝少许蒜头2瓣香菇素蠔油1大匙油葱酥适量香菇素蠔油1大匙胡椒粉适量水量米杯8分满香菜少许甜辣酱适量做法电锅料理-主食+电锅料理-主食1+电锅...