酥炸银鱼怎么做
外国人很喜欢炸小鱼作佐酒小吃,这个炸银鱼whitebait 在酒吧经常会有。自己做十分简单,佐酒或小吃推介。也可用同样方法炸一些小鱼,很滋味!下面一起来看看酥炸银鱼怎么做:
材料
银鱼300克中筋面粉4汤匙盐适量黑胡椒粉适量红椒粉(可省略)适量辣椒粉(可省略)适量柠檬半个
做法
先将银鱼洗净,用厨纸吸干水份
将面粉,黑胡椒粉,盐,红椒粉及辣椒粉拌匀,放入食物袋内,加入银鱼,让银鱼沾满粉
热锅油180度,拍去鱼上多余的粉,用中火炸两至三分钟,炸至金黄色及酥脆即成!
享用前洒上少许盐,洒上柠檬汁,可沾蛋黄酱,趁热享用。
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