寶寶吃魚肉營養高嗎
都說孩子吃魚會更聰明,這是因為魚肉含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素,而且還含有DHA,對寶寶的腦部發育、眼部發育都有好處。媽咪在給孩子製作美味魚食譜時,一定要選對方法。
魚肉一直被認為是寶寶成長過程中最營養的食物之一,媽咪常給寶貝吃魚,可以幫助寶寶腦部發育、明亮雙眼。夏季到了,寶寶多吃一些清爽的魚肉,不僅營養健康,還能幫助寶寶解暑降火。那麼,媽咪們應該為寶寶挑選哪種魚、應該怎樣烹飪魚肉?這些都是有很大講究的哦!
美味魚肉意想不到的營養價值
蛋白質:魚類的蛋白質含有人體所需之九種必需胺基酸,這些蛋白質到我們身體後,約有87-98%皆可被我們人體所利用,所以魚是一級棒的蛋白質來源。
維生素:魚中所含的W-3系列脂肪酸,以EPA及DHA含量最豐富。此外,魚油中含有極豐富的脂溶性維生素A和維生素D、四種水溶性維生素B群:維生素B6、B12、及菸鹼酸。
礦物質:魚類是礦物質極佳的來源,其中以磷、銅、碘、納、鉀、鎂、鐵、氟較為多。
當然,魚類對寶寶的成長髮育也是極其有幫助的,具體可以歸納為3點:
1、幫助腦部發育:DHA是多元不飽和脂肪酸,可使腦神經細胞間的.訊息傳達順暢,提高腦細胞活力,增強記憶、反應與學習能力。
2、減輕過敏與發炎症狀:EPA及DHA具有抑制過敏反應的效果,可減輕過敏症狀。
3、使眼睛明亮有神:魚類中的牛璜酸,可抑制膽固醇合成、可使視力變好。DHA可強化視網膜上之感光細胞對光的反應,並維持大腦皮質視敏度的刺激反應,具有維持視力的功能。
媽咪百裡挑一 適合寶寶的美味魚
Q1:金牌DHA排行榜——媽咪選魚全攻略
DHA被稱為“腦黃金”,對增強寶寶記憶力與思維能力、提高智力是非常有幫助的。研究表明,體內DHA含量高的人的心理承受力較強、智力發育指數也高。媽咪們也可以從DHA的含量出發,為寶寶挑選合適的魚類。
1、海魚類:小編力薦金槍魚、鮪魚、魚師魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等,其中每100克魚肉中的DHA含量在1克以上,可謂名副其實的“DHA魚”,而金槍魚所含的DHA多達2.877克,脂肪酸總量達20.12克,實為“魚中之冠”。營養學家還指出,有些魚的魚肉中DHA含量並不高,但在魚油中卻含有豐富的DHA,尤以鮭魚、紅鱒、鱈魚、鰹魚、脂眼鯡魚、墨魚等為多。
2、淡水魚類:按DHA由多到少排序,小編首推鰣魚、紅魚、塘鱧、黑魚、鱖魚、青眼鱒、鯿魚、青魚、鰱魚。
Q2:害怕魚刺卡喉嚨?媽咪選魚全攻略
寶貝在吃魚時,最讓媽咪們擔心的問題就是被魚刺卡住喉嚨。所以,在為寶寶挑選魚肉時,很多媽咪會考慮到這一點,儘可能的為寶寶挑選到安全而健康的魚肉。
1、魚刺較大:海魚是所有魚類中魚刺較大、幾乎沒有小刺的一種。如:羅非魚、銀魚、鱈魚、青魚、黃花魚、比目魚等。
2、魚刺較少:吃帶魚時去掉兩側的刺,只剩中間與脊椎骨相連的大刺,給寶寶吃也較安全。
3、魚刺較多怎麼辦:給寶寶吃鱸魚、鯽魚、鏈魚、鯉魚、武昌魚等魚刺較多的魚類時,媽咪最好給寶寶選擇沒有小刺的腹肉。
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