高校食堂承包協議書

甲方：

乙方：

依據《中華人民共和國合同法》及相關法規、規章的規定，甲乙雙方在平等、自願的基礎上，就餐飲中心承包的有關事宜達成協議如下：

一、地點

二、具體位置

三、承包用途及經營專案承包期限

乙方向甲方承諾，承包該區域僅作為師生餐飲服務使用。

經營專案為餐飲服務許可證所規定的經營範圍，具體專案詳見本合同附表經營明細，經營本合同以外的專案需提出書面申請，由甲方簽字蓋章後方可執行。

該區域承包期自 年 月 日起至 年 月 日止；承包期滿，甲方有權收回出租區域，乙方應如期交還；乙方如要求續租，則必須按照學院有關要求參加社會化招投標。

四、租金支付及履約金

1、租金標準：人民幣 元/年（大寫： 整），租金支付方式為：現金 ，於簽訂合同時繳納。

2、履約保證金：人民幣 元/年（大寫： 整）。合同期滿後，在無違反學院各項管理制度及本合同約定條款且將全部自有裝置設施撤離甲方場地，衛生清理合格後憑收據一次性返還，無收據不予返還。

3、管 理 費：

4、電 梯 費：

5、水 費：

6、電 費：

7、繳費辦法：

雙方簽定協議時，乙方即向甲方一次性繳納租金、履約金及其他上述費用。

費用合計：人民幣 元整。（大寫: 元整）。

五、雙方的權利和義務

1、甲方的權利和義務

（1）為乙方提供水、電、暖、燃氣管道、排煙設施齊備的經營場所及部分裝置、設施。

附表2：《甲方設施裝置物品明細表》。

（2）甲方計財處和後勤服務處於每月1日、16日與乙方結算兩次，遇節假日順延，結算時甲方扣除乙方當月發生的水、電、管理費等各種應繳費用，剩餘部分返給乙方。

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（3）對乙方的經營管理等具有指導、檢查、監督、處罰的權利，同時對乙方的進貨渠道及貨物、食品質量有全程監控的權利。

（4）有權督促乙方組織從業人員學習《食品衛生安全法》及國家有關食品安全的法律、法規，學習餐飲中心從業人員崗位責任制，有權監督乙方執行《合同》 規定的義務，有權按合同規定對乙方違反合同及相關條款專案進行違約處罰。

（5）有權監督、檢查和參與餐飲中心的日常經營管理工作；在餐飲中心的日常經營工作中，出現食品衛生、質量等問題時，甲方有權用履約金先行支付相關費用。

（6）甲方負責食堂南、北樓梯、門廳、東西兩側樓梯、走廊、衛生間衛生（不含各檔口後廚）的清理工作；甲方負責食堂垃圾的清運，食堂汙排、隔油池的清掏工作。

（7）負責餐飲中心電梯的管理、維修和養護工作，餐飲中心電梯為貨梯，禁止從業人員乘坐，僅為運貨使用且載貨重量不得高於300斤，若有人員擅自搭乘產生不良後果責任自負。

（8）負責辦理衛生、防疫等行政部門的相關手續。

2、乙方的權力和義務

（1）乙方必須按照甲方要求承擔加工裝置、消毒裝置、清潔裝置、人工、原材料、水、電（包括公共部分照明費）、燃氣、保潔、洗碗等相關費用。

（2）乙方檔口牌匾由甲方統一製作，費用由乙方承擔；承租區域內新增廣告等宣傳必須經甲方書面同意確認後方可執行，且應真實、規範、整潔；乙方對承租區域內的其他裝修由乙方自行安排，費用由乙方承擔，裝修前必須向甲方提供裝修方案，經甲方同意後方可進行裝修。

（3）為維護甲方的正常經營秩序，乙方必須服從甲方管理，未經甲方同意不得擅自開業或停業；對於意外停水、停電等突發事件及其它任何原因均應無條件保證學生和教職員工用餐；節、假日期間（包括寒暑假）乙方應保證部分在校師生、員工的正常就餐（可根據在校就餐人員情況，雙方商定具體事項）。

（4）乙方使用的食品原材料（米、面、油、肉類、調味料等）必須由甲方指定的供貨單位提供；乙方自行採購的其他食品原材料必須索證索票且四證俱全（營業執照、衛生許可證、食品流通許可證、批次產品質量合格證）；如根據相關要求甲方對餐飲中心的食品原材料進行統一採購，乙方應無條件配合。

（5）乙方必須確保甲方的裝置、設施、建築、固定資產等不流失、不損壞；未經甲方批准不得私自出賣、轉讓、租借他人或部門；不能隨意改變建築結構及用途。如乙方對承租區域進行裝修改造（包括上、下水的改造）所發生的費用由乙方自行承擔，合同終止後產權歸甲方所有。

（6）未經甲方同意，乙方不得轉租、轉借承租區域。

（7）乙方應嚴格執行《中華人民共和國衛生法》、《餐飲服務食品安全操作規範》、《中華人民共和國消防法》和《消費者權益保護-法》，加強食品衛生和環境衛生管理；乙方還應積極配合上級主管部門（如消防安全、食品衛生、檢驗檢疫等）及甲方的日常檢查與管理，並對檢查結果負全部責任。

（8）乙方禁止超負荷使用電器裝置，不得擅自改動電路，亂接用電裝置；凡是由於乙方經營、管理造成 2

的食物中毒事件、火災、電器故障等人身傷亡、裝置損毀、消費糾紛等事故，一切不良後果、法律責任及經濟損失均由乙方自行承擔。

（9）乙方負責經營場所內水錶、電錶、燃氣表等表以下部位的各項設施、裝置及排水維修，如改動線路等走向，須經甲方書面批准同意，如發現有竊水、竊電行為，將給予重罰。

（10）乙方員工不得擅自進入學生公寓，如有違反將視情節輕重給予相應處罰，直至終止合同。

（11）乙方必須遵守《餐飲管理細則》及甲方的一切規章制度，且《餐飲管理細則》及甲方的一切規章制度為本合同的組成部分。

（12）乙方承包者應常駐甲方餐飲中心，即每週在承包區域內工作不得少於6天。

（13）所有從業人員上崗前必須攜帶“身份證”、“健康證”原件及影印件兩張，到甲方後勤服務處、保衛處辦理登記手續，否則無經營上崗資格，從業人員照片應予以公示。

（14）乙方經營各種產品應確保所使用的食品原料及調味料（含湯底主料）必須為有預包裝且明確標明生產廠家、廠址、生產日期、保質期、主要成分等內容的正規產品。

（15）備餐間只能出售食品成品，不得進行加工製作，加工製作應在單獨的操作間進行。

（16）乙方應按甲方要求應時刻保持承包範圍內的環境及裝置衛生；從業人員工作期間要穿戴整潔統一的工作服、工作帽，現場加工製作人員必須佩戴口罩、帽子等，備餐區銷售人員必須佩帶口罩、手套，佩帶“標牌”服務。

（17）營業時間：實行分段供餐，早6：00—10:00；中午11:00—13:00；晚間16:00—22：00；節假日可全天供餐；週三、週五13：00—16:00可以供餐。

（18）經營者所經營食譜、價格等必須由學院審定後執行，以有甲方蓋章的食品價格確認表為準，表格詳見附表1；食品銷售價格不得高於周邊市場同類產品的價格；若新增品種或專案應書面向甲方後勤服務處申請批准，且撤銷原經營專案中的一項方可執行，否則甲方有權禁止該產品、專案經營；情節嚴重者終止合同且不退還履約保證金；對所經營的食品必須實行明碼標價並向消費者公示，同時考慮部分師生的需求，應保證銷售價格為6元以下（含6元）經營的品種不少於4個，大餐中銷售價格為2元以下的菜品不少於4個。

（19）乙方對所經營的各種食品必須進行每餐次不少於100 克的留樣，留樣時間必須在48 小時以上，並做好詳實的留樣記錄。

（20）禁止銷售無食品衛生許可證、食品流通許可證等相關證件的外加工食品。

（21）乙方在經營過程中禁止收取現金，禁止對食品成品進行打包。

（22）乙方需自備炊具、餐用具、保潔櫃、貨架、冷藏裝置等裝置，合同到期後乙方自行將所投入裝置搬離甲方，甲方無義務為乙方進行處理。餐用具必須保證數量，嚴禁售飯時使用臨時沖洗的餐具，餐用具材質需適合利用機械進行清洗消毒。

（23）保持加工間的整體衛生，物品分層次、分類擺放整齊，不許存放與食品無關的雜物；嚴禁食物疊放，必須保持加工灶臺、案臺、加工用具的衛生整潔；保持後廚所有功能間、員工更-衣室及所承租範圍內的

衛生，做到清潔乾淨，無任何衛生死角。

（24）所有垃圾桶必須有蓋（備餐區垃圾桶應為非手觸式）並保持清潔，剩飯、剩菜必須每餐一清，禁止隔頓出售，垃圾必須用垃圾袋存放，並由甲方保潔人員在規定時間內進行統一回收清運。

（25）禁止非餐飲中心工作人員進入食品加工及銷售等區域（甲方餐飲中心管理人員除外）。

(26) 負責刷卡機終端的使用和維護工作，如有損壞由乙方自行負責維修處理。

(27) 端正服務態度，如出現與消費者或管理人員發生矛盾，應理智處理，否則對此產生的一切後果均由乙方負責，情節嚴重的甲方有權終止合同。

（28）乙方為餐飲中心安全、衛生、質量、防火、防盜的第一責任人，餐飲中心不得留有住宿人員，必須注意防毒、防盜、防火、防觸電等意外事故的發生；如發生以上情況，所需費用及善後處理工作均由乙方負責。

（29）乙方在甲方餐飲中心從事經營活動期間所僱傭員工的工資、養老保險、人身安全等福利待遇及責任事故所產生的一切費用均由乙方自行承擔。

（30）乙方在甲方餐飲中心從事經營活動期間的各種進貨款項結算、欠款等均與甲方無關。

（31）合同期滿乙方應將自備物品搬離甲方，乙方在合同到期10日內若不將自備物品搬離甲方，則甲方視同遺棄物進行處理，且乙方承擔相關費用並從保證金中扣除；所用甲方物品如數歸還，雙方按交接清單及本合同附表2：《甲方設施裝置物品明細表》進行盤點；如有損壞、丟失等按物品交接時的作價進行賠償，並由甲方工作人員檢查驗收經營場所各部位的裝置、設施情況，驗收合格後15 日內乙方憑收據結算。乙方因經營需要安裝在甲方原有設施上的物品如門、卡機等視為甲方物品，乙方合同到期後不得拆除，乙方因經營需要放到甲方場地的桌椅，自放到甲方場地之日起，所屬權就歸甲方所有，合同到期時乙方不得將該物品撤離場地。

（32）若涉及到上繳各種稅費專案須由乙方自行承擔。

（33）乙方必須完全按照食品藥品監督管理局食品安全信譽度等級評審（A級）標準進行經營管理。

（34）乙方應嚴把用人關，作為一個獨立的承包主體，乙方有責任承擔其內部從業人員的因故產生的相關責任。

（35）乙方在校期間應按學院要求停放車輛並辦理相關手續。

（36）甲方統一負責餐廚廢棄物回收事宜，乙方應積極配合。

（37）承包者在校期間禁止偷用學院水電、禁止私自調整監控探頭的朝向，如有違反本條規定的行為，甲方有權對乙方處以5000元以上的罰款，情節嚴重者立即終止合同且不退還承包金及保證金。

（38）乙方所有從業人員在甲方院內禁止吸菸，如有違反乙方應賠償甲方違約金500元/次。

（39）乙方應自行準備足夠的餐用具，每天只能在11：00和16:00到各樓層洗消間取回洗消後的`餐用具，其餘時間不得自行取餐用具，更不得自行洗消；另筷子、湯匙由學院統一購買，費用由各家分攤。

六、合同的變更、解除與終止

餐飲中心承包期間，乙方有下列行為之一的，甲方有權解除合同，收回出租區域：

1、未經甲方書面同意，轉租、轉借承租區域的。

2、未經甲方書面同意，拆改變動承租區域結構的。

3、損壞承租區域，在甲方提出合理期限內仍未修復的。

4、未經甲方書面同意，改變本合同約定的承包用途或經營專案的。

5、利用承租區域存放危險物品或進行非法活動的。

6、逾期未繳納按約定應由乙方繳納的各項費用，給甲方造成嚴重損害的。

7、承包期滿合同自然終止。

8、因不可抗力因素導致合同無法履行的，合同隨即終止。

七、違約責任

乙方在經營期間如有違反本合同規定的行為之一的，同種行為第一次發現甲方將予以警告，第二次發現甲方將按照《餐飲管理細則》的規定進行違約處理，違約金從當月結算金額中直接扣除，若《餐飲管理細則》未有規定的扣除1000元以上的違約金，第三次發現甲方有權按照《餐飲管理細則》的規定對乙方加倍處罰或停業整頓，情節嚴重者有權終止合同，並不予退還保證金，由此所造成的一切損失均由乙方自行承擔。

八、其它約定

1、甲乙雙方在簽定《合同》時，即對交接裝置、物品進行盤點，盤點清單由甲乙雙方簽字確認後附在《合同》上，屬於本《合同》的組成部分，合同終止時按該盤點清單進行裝置、物品交接。

2、乙方因經營不善不能維持正常營業或中途退出承包時，作為單方違約，其內部裝修自動轉為學院不動產，學院不向承包人提供任何補償，學院不予退還租金及履約金。

3、乙方應在接到繳納電費、水費通知時的二個工作日內繳納相關費用，逾期繳納將按應繳金額的5%/天收取滯納金，情節嚴重的甲方有權終止合同。

4、投標檔案及《餐飲管理細則》是本合同的組成部分，與本合同具有同等法律效力。

5、乙方應堅決遵守《食品衛生安全法》等相關法律法規，堅決按照《餐飲管理細則》及《餐飲中心承包合同》進行管理和經營，否則甲方有權隨時與乙方解除本合同。

6、本承包金甲方已經綜合考慮了各種物價及費用上漲因素，即本合同承包期間上級部門各種對學院及學生的各種補貼、補助均已乙方無關。

7、甲方為乙方提供員工住宿宿舍，及門衛 室，共 張床位，費用為1200元/床位/年，合計費用為 元，具體要求詳見《社會化住宿補充協議》，本費用應於本合同簽訂5個工作日內交付至甲方計財處。

8、合同未盡事宜雙方協商解決，協商未果可向甲方所在地人民法院提起訴訟。

九、免責條件

1、因不可抗力原因致本合同不能繼續履行或造成損失，甲、乙雙方互不承擔責任。

2、因國家政策需要拆除或改造已承包的區域，使甲、乙雙方造成損失的互不承擔責任。

十、本合同的最終解釋權歸甲方所有。

十一、本合同未盡事宜，經甲、乙雙方協商一致，可訂立補充條款。補充條款及附件均為本合同的組成部分，與本合同具有同等法律效力；本合同一式貳份，甲、乙雙方各執壹份，具有同等法律效力，本《合同》 自雙方簽字蓋章之日起生效。

以下無合同正文。

甲 方：

代 表：

聯絡電話：

簽約日期：

乙 方： 身份證號： 聯絡電話： 簽約日期：

高校食堂承包協議書 [篇2]

甲方：寶雞文理學院

乙方：

甲、乙方經充分協商後簽訂本合同，雙方應共同遵守，嚴格執行，以保證 辦好食堂，服務廣大師生。具體合同條款如下：

一、甲方的權力與義務

1：甲方於 年 月 日 將第 食堂內場地及學校固定資產提供給乙方使用。 2：甲方允許乙方在食堂內經營飲食，

乙方不得對外承包酒宴，否則視為違約，甲方有權終止合同。

3：甲方向食堂提供水源、電源。

4：甲方對乙方經營的食堂存在衛生、質量、價格、服務態度等方面有檢查監督權力，乙方應服從甲方職能部門管理。

5：在甲方召開膳食工作會議（每月一次）時，乙方（承包者）應親自到場參加，聽取學生代表及職能部門意見，及時改正，提高服務質量以利於乙方將食堂辦得更好；若兩次不親自參加，當作不親自經營管理，視為違約；

6：乙方對食堂的水、電裝修及房屋結構改造需經甲方同意後方可施工，不得私拉、亂蓋。

二、乙方的權力與義務

1：乙方對其承包的食堂享有獨立自主、自負盈虧的經營自主權。乙方應嚴格遵守《食品衛生法》、《環境保護-法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》及學校的相關規定。承包期內乙方不得隨意中途停止營業或不正常營業，或轉包他人經營。

2：承包期內食堂內的甲方固定資產由乙方負責管理使用，維修年檢一切費用由乙方自己承擔。乙方應於____年____月____日前取得衛生部門頒發的衛生許可證，從業人員個人健康證。

3：食堂的電費由乙方自負，並按季度上交甲方財會室。食堂內嚴禁使用一次性泡沫快餐盒。食堂內娛樂設施不得播放內容反動或黃色音像製品。在晚自習及上課時間不得播放音像製品。

4：食堂內粗加工間、更-衣間、倉庫、麵點間等功能區區分應明確。食堂採購每天要有進貨記錄，餐具應嚴格洗、消、衝、保潔。應配備大型消毒櫃並正常使用，食堂員工衣帽應統一、穿戴整齊，保持整潔，每個員工應有冬、夏工作服。食堂內應有健全的防鼠、防蠅、防塵“三防”措施。

5：乙方應認真做好防火、防盜及有關安全工作，若出現安全事故，其責任完全由乙方承擔。承包期滿合同終止後，乙方自備用品由自己自行處理，甲方提供的裝置必須保持完好。 6：乙方在承包期內對食堂經營負全責，必須參與有效管理，不能轉包，如發現轉包，甲方有權收回，承包金不予退還。乙方在承包期間，不得在校內飼養家禽家畜，否則視為違約。乙方在經營過程中，與甲方發生的一切經濟往來，其手續必須由乙方親自辦理（不得委託辦理）。

7：乙方承包者應在崗在位，親自參與食堂管理，傾聽甲方師生意見，不斷提高服務水平和飯菜質量，在甲方召開膳食工作會議（每月一次）時，乙方應到場參加，虛心聽取學生代表及職能部門意見，並及時進行整改。乙方應樹立熱情為廣大師生服務的觀念，降低成本，減輕用膳師生的負擔，努力做到飯熱、菜香、價廉物美，優質服務。

8：乙方不得干涉學生在校內外選擇就餐的自由，乙方應在分菜間設一個教工售菜視窗。 9：若工商、稅務、衛生等校外行政部門需要收取有關費用（含稅費）由乙方自負。

三、違約責任及解決辦法

1：乙方若中途停止營業，所交納承包費作為乙方不正常營業給甲方造成損失的補償，不予

退還。

2：乙方因違反《食品衛生法》、《環境保護-法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》

給學校及師生造成損失，乙方應負相關法律責任及全部經濟責任。

3：合同期滿後，甲方所有固定資產應完好交還學校，否則甲方將按實際收取修理費或賠償費。

4：乙方逾期無法辦理衛生許可證及從業人員健康證，甲方有權責令乙方整改。因乙方不具備上述兩證而被衛生防疫部門處罰，乙方應負全部責任。

5：在合同期內，若甲方需要收回乙方承包的食堂，甲方只退給乙方按月平均計算的剩餘承包費。

6：若乙方將所承包的食堂轉包給他人經營，則甲方有權中止合同。乙方所交承包費不予退還。

四、承包期限

從____年____月 ____日起至____年____月____日止。

五、承包金額

1：承包金額每年為人民幣：__________元整。

2：承包金每年一次交納，乙方必須在第一年承包時間結束前15天內向甲方交付第二年承包費，本次交納承包金時間為____年____月____日之前。

3：違約抵押金每年__________元，到期乙未違約，甲方一次性返給乙方。

4：乙方逾期不交納承包金，視為乙方自動放棄食堂承包經營權，以乙方中途停止論處。甲方有權終止合同，收回食堂另行發包。