老油坊散文
假日回故里,深山茶籽油坊我訪及。此座油坊古老遺,歷史攸久百年題,至今仍生產,每年生產冬日裡。生產之時油香漫,香味濃濃彌四鄰,村民聞香皆欣喜。
油坊位於深山裡,瓦房孤單一座立,低矮、簡陋、靜默山裡屹。土牆風霜蝕,幾近傾斜,一根杉木柱子來支起。門板斑駁,壁不遮風、屋頂光線射。然而,一套古老而齊全的榨油工具架房裡。
開啟溪頭上游的水閘,溝渠山泉瀉,時緩時急。古老的水車“軲轆轆”地轉起。深山裡,一曲輕歌出,時而急促,時而歡怡。
火焙過的茶籽抖落磨槽裡,圓圓的茶籽跳動起。茶籽碾成濃稠的茶磨,火蒸將近一小時。蒸熟後的茶籽用稻稈包成片狀茶油餅,直徑大約一尺許、厚度3至5釐米。
再看榨油的工序:將茶油餅整齊地放入樟木製成油槽裡,油槽的一頭二個工人各站立,手掄著木槌,用力向下撞擊。“咚、咚、咚……”一唱一和左右用力,配合默契,節奏沉重、和諧有規律。重錘落次次,油餅被壓擠,發出聲響“嗞嗞”,新鮮透亮的茶油滲出。木楔隨之有空隙,木楔的增多,錘聲的加重,工人二三同臺,沉沉的響聲山裡彌。
手工榨茶油,提煉繁雜的`工序,鐵錘20斤重許,榨一槽油要200多次槌擊。冬天裡,工人脫上衣,豆大的汗珠臉頰滴,順流而下,浸透背脊。油槽口緩緩流出醇香的茶籽油,清醇亦如春天的簾雨,淅淅瀝瀝,清新而綿密。油坊裡,壯實的漢子沉重的槌擊聲,此起彼伏,深山不沉寂,靈氣有幾分,歡怡有幾許,榨油場景生動壯麗。
傍晚時分,我離開那油坊,走出那深山,彷彿聽到山坳裡“咚咚咚”的槌擊聲依稀,孤單而沉重。深山的油坊,影子不模糊,幻成了我對故鄉的思念,對故土的戀依。
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