鳳岡茶葉“不允許生產獨芽”之我見散文
鳳岡茶葉標準如何走?核心還是兩條,一是鋅硒特色,二是有機品質;除此之外,都是皮毛。
一個茶葉企業要做到這兩點,主要在於:一、生產經營的手續必須齊全,這是一種“准入”;二、生產經營的整個過程,包括茶園管理,茶葉釆摘,鮮葉和幹茶的貯存、運輸,加工環節,包裝環節,等等,都必須環保,都必須要按照有機標準來要求和規範;三、原材料產地是鳳岡,並富含鋅硒,且其含量屬於人體所需的最佳區間;四、生產的茶葉產品必須符合法律法規規定,並遵守合法的行業標準。
有人認為,生產鳳岡鋅硒茶,應把獨芽生產排除在外。理由有四:一、獨芽是發育不成熟的茶;二、獨芽產量低,比較效益差;三、獨芽滯銷,茶商壓力大;四、生產獨芽,茶農難以增收。
對這幾點理由,我逐一分析。一、是否發育成熟,可能不會影響什麼。不成熟,就不高階嗎?未必。茶葉是否高階,主要看是否是有機食品,是否具有品牌優勢,是否存在成本高昂,是否物以稀為貴,是否客戶認可,是否包裝精美,等等。影響營養嗎?未必。如不成熟就沒有營養,那麼小雞就沒有營養了,蜂窩也沒有營養了。影響人們喜好嗎?未必。椿芽未發育成熟但人們還是喜歡吃椿芽,春筍未發育成熟但人們還是喜歡吃春筍。這叫什麼?叫“蘿蔔白菜各有所愛”。二、獨芽比較效益差嗎?大多數的茶葉企業,利潤都在獨芽裡。只有極少部分茶葉企業利潤在一葉一芽、二葉一芽裡,但這些企業是靠做“量”,或靠高階人脈,或靠出口歐盟,或靠專案扶持,但不是所有的茶葉企業都能夠如此。而且,明前釆獨芽,對明後釆一葉一芽、二葉一芽並沒多大影響,如果前期獨芽釆得好,反而對後期釆一葉一芽、二葉一芽相得益彰。三、獨芽滯銷問題,不是品質問題,也不是產量問題。這是市場供需問題,是企業自身實力問題。茶葉企業要量體裁衣,根據自己的.實際情況酌情加工數量。四、生產獨芽茶農難以增收嗎?明前生產獨芽並不排除明後不生產一葉一芽、二葉一芽,何來此語?茶農是否增收,不能單單看這個,還要看產品競爭力,企業市場拓展能力,等等。
另外,是否生產獨芽,與鳳岡鋅硒茶的本質特徵相沖突嗎?不相沖突嘛。何來想當然地排除?不允許生產獨芽,這是政府對企業的一種限制,這種限制是否合法值得考慮。只要這種獨芽產品是合法的、合格的,政府有權限制嗎?是否存在權力濫用?諸多茶葉企業中,有些購買了大量的獨芽加工裝置,有些訂購了大量的獨芽包裝盒,有些存放了一定量的獨芽產品,有些客戶有訂單,因不允許加工獨芽而由此造成的損失誰來買單?是茶葉企業呢還是政府?而且,鳳岡鋅硒茶中的“獨芽”,已經在市場上獲得了客戶的較大認可,怎麼能夠說“咔嚓”就“咔嚓”呢?是不是太過於草率或者不負責任?有時候,我們誠心辦好事,但結果可能適得其反;有時候我們想一步登天,但結果往往是欲速則不達。“吳王好細腰,宮中多餓死”,一個產業的發展,不能因一個人的好惡而興衰,要通盤考慮,統籌兼顧,更要注重政策的延續性和嚴肅性。
在我看來,鳳岡鋅硒茶,也要象繁榮文藝一樣,在保證以上兩個標準的基礎上,追求“百花齊放,百家爭鳴”。這才是鳳岡茶葉應該走的路。至於是否生產獨芽,生產多少,這是形式上的問題,也是皮毛問題,每個茶葉企業自己更清楚。政府在這方面,可以引導,但不能強制。對於一個茶葉企業,該盯的是什麼?該盯的是產品的質量問題、標準問題,企業內部的管理問題、戰略策略問題,市場的需求問題、拓展問題,這些才是重中之重,而不應該盯住政府及投其所好的不符合自身實際的相關補助和其他。
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