自制皮凍的現代散文
自制皮凍的現代散文
以前喜歡去飯店吃飯,因為那時自己的廚藝實在上不得檯面。而每每去飯店必點的菜就是飯店自制的皮凍。尤其是夏天,皮凍從冰箱裡取出,切成薄片,淋上蒜汁以及香油。端上來先是被那晶瑩剔透的擺盤所吸引,接著吃一口,怎一個“爽”字了得。軟、冰、香混合在一起,將味蕾調到極限。那真是鮮香可口、令人慾罷不能啊!每次吃就想,要是有朝一日我也學會做皮凍,給家人做著吃,該是一件多麼幸福的事情啊!
機緣巧合,有一次回家,遇到一個親戚,閒聊時他說會做皮凍,於是我懇求人家把技藝傳授給我。那親戚竟然答應,並告訴我操作的步驟。怎奈平日忙,無機會施展自己的才藝。
一天,自己一人在家,路過菜場恰巧賣肉的攤上有肉皮,於是心中竊喜——終於可以做皮凍了。
晚上,萬籟俱寂,自己守著一所大房子。想起白天買的肉皮,趕緊去處理。先將肉皮放在水中煮一下,讓其變軟,然後撈出,用刀剔除裡面黏附的肥油。接著將肉皮切成細條,放入盛著清水的鍋中,放一包有花椒、大料的.料包,小火慢燉,燉上一兩個小時,待湯汁黏稠之後,根據自己的喜好加入老抽或生抽,放入蠔油使其味道鮮美。最後把料包取出,湯汁倒入盆中,靜置,待凝固,一盆晶瑩剔透的皮凍就做好了。還可以做成蔬菜的、魚肉的等。
等家人都回來了,我將皮凍切片,用蔥絲、醋、香油拌勻,上桌,家人都驚歎味道鮮美。起初老公以為是買來的,知道是我自己做的以後,不住地誇我能幹。
有朋友來訪,切一些上桌,朋友大加讚賞。臨走時朋友還特意要一些帶回去吃。
我想,有時一些簡單的食物,在飯桌上也是一道美食。
隨著人們生活水平的提高,大多數人的飲食習慣開始轉變,從大魚大肉轉為清淡素食的居多,從貪戀外面的飯菜轉回家裡最普通的家常菜,甚至很多人自己動手為家人做美食已經是習以為常的事情了,而且樂此不疲。
-
簡單的生活感悟的句子合集36句
剛剛畢業,沒有人輕易就過得風光旖旎,在這段青黃不接的時候,沒有什麼比對生活對工作對所處的人際關係失去信心、希望和信任更糟的了。記得,時間會給我們想要的。下面是小編為大家收集的生活感悟的句子36句,歡迎大家前來欣賞。1、當我們歷經千難萬險,終於實現了自己的...
-
精選感人的情感語錄摘錄98條
誰能許我一場瑣碎的相遇,逃離一場盛裝的蒼白。下面是小編給各位讀者分享的感人的情感語錄98條,僅供參考,歡迎大家閱讀。1、你就像我愛喝的可樂,戒不掉可樂,戒不掉你。2、開始時捱一些苦,栽種絕處的花。幸得艱辛的引路,甜蜜是不致於太寡。人生不是要按別人的想法去過,...
-
通用晚安正能量語錄27句
你問我愛你值不值得,其實你應該知道,愛就是不問值得不值得。晚安!以下是小編精心整理的晚安正能量語錄27句,歡迎大家前來欣賞。1、大喜易失言,大怒易失禮,大驚易失態,大哀易失顏,大樂易失察,大懼易失節,大思易失愛,大醉易失德,大話易失信,大欲易失命。2、只有長得好看、具...
-
精選哲理的句子集合36句
忠厚老實人的惡毒,像飯裡的砂礫或者出魚片裡示淨的刺,會給人一種不期待的傷痛。以下是小編搜尋整理的哲理的句子36句,供各位參考。1、生命,有無數種形式,活法,也不止一種。別人看著自然,自己活得彆扭是一種;自己活得自然,別人看著彆扭又是一種。在這個世界上,過自己喜歡...