餐廳監督檢查小組職責
為加強我校食堂的建設和管理,優化食堂服務意識,提高食品質量,確保食品衛生安全,營養可口,使食堂成為安全、衛生、文明的學生之家,特成立曲樑二中學生食堂管理領導小組,具體如下:
一、組織機構:
組長:陳英傑
副組長:王志龍
成員:劉鬆奇 朱翠玲 劉麗萍 董慧娟 韓 傑 孫春營 劉曉景 週中亮 趙俊恆
馬豔霞 樊巨集偉 王 燕 郭梅峰
二、職責
1、陳英傑:負責全盤工作
2、王志龍:負責食堂規範化管理的全面實施,具體須按《曲樑二中食堂衛生規範化管理的基本要求》、《曲樑二中食堂食品衛生工作管理制度》、《曲樑二中學生食堂從業人員工作職責》及《曲樑二中關於進一步強化學生食堂規範性管理的幾點意見》安排好工作、擬出定期檢查和督查計劃、制度。具體作好劉鬆奇、朱翠玲、劉麗萍、董慧娟的工作分工,並帶隊或督促好他們按計劃或制度執行工作,作好檢查、督查記錄,並文字性向食堂提出改進或整改意見,如果食堂不按要求改
進或整改不達標,可向學校提出學生生活補助費是否劃撥的意見。
3、劉鬆奇、朱翠玲、劉麗萍、董慧娟:負責學生刷卡消費的資料採集,確保貧困寄宿生生活補助費真正落到實處。
4、韓 傑、孫春營、劉曉景、週中亮:嚴把食品衛生安全關,具體要求食堂做好大宗物品如:米、面、油、肉及各類乾菜的定點採購及索證事宜、強調食堂按《曲樑二中食堂食品衛生規範化管理基本要求》第十六條的相關資料做好臺賬及相關資料的收集整理歸檔、對庫房物品的保質期、小賣部小食品的進貨渠道是否正規及保鮮保質等作定期檢查。並隨時對小賣部的進出貨臺賬進行抽查審閱,同時定期檢查食堂用具及學生餐具的消毒工作情況等。
5、趙俊恆、馬豔霞、樊巨集偉:主要做好食堂內外面上衛生的檢查及督查,並積極主動配合好李發俊及趙朝忠的各項檢查及督促工作。
6、王 燕、郭梅峰:負責按時、全面、準確地做好食品的取樣留樣工作,不折不扣作好記錄。資料記錄須完善完整,該簽字的一項不漏。並作好資料儲存,同時做好食堂工作員試嘗食品是否安全的記錄。
7、郭梅峰:負責相關資料的收集和整理裝檔。
曲樑二中食堂管理監督小組
2017年元月
餐廳監督檢查小組職責 [篇2]
學校食堂工作涉及到全校師生健康,涉及到學校的辦學質量和聲譽。因此必須加強管理,並採取各種有力措施。食堂負責人應密切配合,把我校食堂辦好,讓全體師生滿意,讓全體家長放心。學校決定從以下幾個方面加強對食堂的監管:
一、建立學校監督機制。
食堂監督工作小組領導機構:
組長:姜小迪(政教主任)
副組長:鍾德存 葉金華 趙明傑
組員:各班級班長
二、食堂監督工作小組職責:
學校選派由行政人員、教師代表、學生代表組成的食堂監督小組,對食堂工作實施全方位的`監督管理,同時兼任食品衛生安全監管管理員,協助食堂負責人管好、辦好學校食堂,協調並解決食堂與學校、學生間的矛盾問題,溝通學校、學生與食堂之間的關係,傳達學校對食堂的要求。
三、食堂監督工作小組具體職責:
1、代表學校負責監督檢查食堂的安全、衛生情況。監督檢查水,電、氣設施及就餐桌椅是否良好,發現問題及時提出。定期、不定期檢查食堂清潔衛生,確保食堂整潔。要求食堂每頓飯後
搞好清潔衛生,每週一次大掃除。經常檢查食堂從業人員衣著儀表,要求上崗穿工作服。發現問題要求相關人員及時整改。
2、監督檢查是否按學校的作息時間按時開飯、供應開水。
3、嚴把飲食數量、質量關,確保師生吃飽、吃好。發現有不合格、不衛生的食品,應及時提出。不定期檢查所進貨物的數量及總價(比照當時市場價與師生所付餐費)是否有明顯出入。發現問題要求及時整改。
4、食堂開設意見箱,及時收集師生意見,並及時反饋。多提出建設性的建議,推動食堂服務水平的不斷提高,辦好師生滿意的食堂。
5、監督人員本著為師生服務、為學校負責的精神,積極主動、認真監督。發現問題,應及時向監督小組組長反映,由組長向食堂負責人提出整改意見,並監督其整改情況,事後向校長室彙報。如遇到無法解決的問題,組長應及時告知校長室,由學校與食堂協調解決。監督人員不得以個人名義處置食堂問題,影響和干擾食堂的正常經營。
6、每月召開1次全體監督組員會議,對當月食堂工作作出總結。
白音敖包寄宿制學校
2012年3月1日
白音敖包寄宿制學校食堂監督工作小組會議紀要
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