泡雲南滇紅茶的方法
1、沖泡高原紅滇紅工夫紅茶,請預備好玻璃杯、水晶杯或白瓷杯,這樣您就能在泡茶的過程中,直觀的欣賞到“高原紅”的紅豔剔透。
2、泡茶水可選用山泉水、礦泉水、地下水、井水、蒸餾水、純淨水。
3、將一小袋紅茶置於器皿中,注入燒開後放置至80——90度的熱水中,浸泡15秒左右,即可品飲。
4、泡茶水溫很重要,過熱茶氣欠醇,過低香氣滋味無法充分釋放。浸泡的時間決定著紅茶的甜度,每個人的口感不同,茶湯在不同溫度和沖泡時間的`層次感,只有等您細細實踐後,才能找到自己最喜歡並適合的沖泡方法。
紅茶沖泡注意事項
1. 泡紅茶最好用透明玻璃杯、水晶杯或者白瓷杯,這樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香外,還可以欣賞到它迷人的顏色。不宜用保溫杯泡紅茶,飲茶不宜過濃,切不要飲隔夜茶。
2. 紅茶最大的優點是可以調飲,依個人口味加入適量的糖、奶、花朵、蜂蜜、檸檬、甚至洋酒等,都可以取得加分的效果,口感也會變得更加豐富。
3. 紅茶沖泡時間不宜過長,放久後茶中的茶多酚會迅速氧化,茶味變澀,沖泡時間掌握得恰當可以釋放最佳茶香。
4. 新鮮的冷水煮沸泡茶,可以把茶的香氣充分釋放出來,而隔夜水、二度沸水等,都不適合沖泡紅茶。
5. 謹慎斟酌投茶量,建議少量多次沖泡,較能發揮紅茶香醇的原味。
6. 清飲法適合於品飲工夫紅茶,重在享受它的清香和醇味。
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