湯麵條的做法
湯麵條是一種營養豐富且做法簡單的美食。隨著美食日新月異的變化,湯麵條的做法大全又增添了許許多多新奇的做法。下面是小編分享的湯麵條的做法,一起來看一下吧。
方法一材料
麵粉,雞蛋,蒜苗,鹽,香油,蔥薑蒜。
做法
1.麵粉中磕入雞蛋揉成光滑略硬的麵糰,放入冰箱冷藏室靜置20分鐘。
2.蒜苗洗淨切片;雞蛋打散入鍋攤成蛋皮切絲備用。
3.麵糰取出再揉5-10分鐘,將麵糰按扁,擀成大薄片。
4.均勻的撒上面粉,防止粘連;將麵皮疊成若干層,用刀切適中的.寬度。
5.將切好的麵條抖散。
6.鍋中水燒沸,放入麵條攪散後煮至斷生,撈出盛在碗內,撒上蛋皮絲、蒜苗段。
7.另起鍋加入雞湯燒開,撇去浮沫,調入鹽、淋上香油即可。
8.雞湯澆在麵條上即可。
方法二材料
麵條,蔥薑蒜,鹽,生抽。
做法
1.香蔥、小蒜葉切碎備用。
2.在麵碗裡放入適量鹽和生抽,倒入開水或高湯,加入2小匙豬油。
3.用一個大煮鍋,加入清水大火燒開,將1-2人份的鮮切面抖散後下入鍋內。
4.用筷子撥散,水再次燒開後轉中火,用筷子撥開面條。
5.煮至面熟撈出麵條,在漏勺上瀝去水。
6.將麵條三折後放入麵湯碗中,撒上香蔥末和青蒜末即可。
方法三材料
麵粉、鹽、味精、胡椒粉、化豬油、蔥薑蒜、雞蛋。
做法
1.麵粉放入容器加鹽2克拌勻,食鹼粉放入清水中攪拌至溶化,慢慢倒入麵粉中邊倒邊用筷子攪拌等麵粉拌成雪花狀取出,放在板上用力揉搓出筋道成光滑的麵糰。
2.包上保鮮膜,靜置20分鐘。
3.餳面的空隙,如果喜歡,可煎兩荷包蛋。
4.將餳好的麵糰去掉保鮮膜,用刀分割成厚片再用壓面機軋成麵皮,多壓幾道這樣做出來的麵條才有筋道。
5.將壓好的面片軋成中等粗細的麵條。
6.麵條軋好了。
7.取湯碗三隻,每隻碗裡放鹽2克、味精2克、胡椒粉1克、化豬油2克、花5克。
8.碗內各倒入沸水100克做成面湯。
9.將麵條下入沸水鍋裡煮開,加點涼水激一激,見面條浮起即可撈出裝碗。
10.麵條好了,可以吃了,加個荷包蛋也不錯。
方法四材料
豬裡脊肉100g,雪菜100g。
輔料
油適量,鹽適量,料酒適量,醬油1湯匙,澱粉適量,大蔥適量,生薑適量,溼麵條適量。
做法
1.豬裡脊切成細肉條。
2.然後放適量的鹽,再放一些料酒拌勻。
方法五材料
豬裡脊肉100g,雪菜100g。
輔料
油適量,鹽適量,料酒適量,醬油1湯匙,澱粉適量,大蔥適量,生薑適量,溼麵條適量。
做法
1.豬裡脊切成細肉條。
2.然後放適量的鹽,再放一些料酒拌勻。
3.撒上幹澱粉,用手抓勻。
4.鍋裡倒入清水加熱,水冒小泡時放入裡脊肉絲劃散汆燙至肉絲變白後撈出。
5.雪菜洗淨切碎。
6.炒鍋裡倒入植物油,油熱後放入蔥姜碎爆香。
7.倒入雪菜,大火翻炒。
8.倒入少許清水,小火翻炒。
9.炒制雪菜油亮時倒入肉絲,小火翻炒。
10.調入一湯匙醬油,少許的精鹽,炒勻即可。
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1.雞蛋打散備用,黃油放容器中,放蒸鍋上隔水融化(也可以放入微波爐中高火2分鐘至液體狀)2.將蛋液、紅糖粉、融化的.黃油、牛奶放入同一器皿,攪拌均勻3.在麵粉中加入蘇打粉、泡打粉、可可粉後輕輕攪拌,過篩4.將過篩後的麵粉分次倒入2中,用刮刀輕輕攪拌至乾溼混合即可,切...