肉絲麵條做法
麵條是北方的主食,但是我們南方也是有不少人喜歡吃麵食的,而麵條中,肉絲麵條是非常常見的一種,而關於肉絲麵條的'做法也是有非常多花樣的,花樣也是有很多,味道也是有很多種的,我們現在就來看一下關於肉絲麵條的做法有哪些。
榨菜肉絲麵
材料:麵條一人份(約熟面三分之二杯) 高湯一杯 榨菜半杯 瘦肉絲(先以醬油及少許太 白 粉醃一分鐘)一兩 大蒜一粒(切碎) 水一杯
油豆腐半塊 蔥花少許
調味料:橄欖油、醬油、太白 粉各一茶匙 鹽、味素少許 ,醬油膏少許
作法:
不沾鍋中加入橄欖油及大蒜爆香,入肉絲炒熟,再加入榨菜絲及少許鹽、味素炒約一分鐘,以太白 粉加三大匙水拌勻倒入勾芡及成。
榨菜肉絲麵吃的時候,先將高湯煮滾再將熟面放入,起鍋入大碗中再將榨菜肉絲放入。
油豆腐置於水中煮熟,撈出瀝灑上蔥花,再淋上醬油膏即可。
變化:油豆腐可用冷豆腐替代。
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