關於咖啡你所不知道的小知識
很多人都愛喝咖啡,但不一定真的瞭解咖啡。下面,小編就為大家講講關於咖啡你所不知道的小知識,一起來了解吧!
咖啡分為兩個大類: Arabica 和Canephora
Canephora因抗病害力高所以也更多產,同時也含更多咖啡因成份。Arabica含更多脂肪及糖分,所以酸性偏高,也導致其更富口感及層次。
僅在衣索比亞就有上千個不同種類的咖啡
其實通常我們喝的咖啡都是那幾個品種,但是在衣索比亞的森林裡面還藏著上千種未被人工栽培的咖啡種類。
傳說中咖啡是被山羊發現的
最被接受的一種說法是,很久以前,一個叫Kaldi的衣索比亞牧羊人注意到羊吃了成熟的咖啡豆之後變得焦躁不安,於是就有了咖啡。
摩卡原本是一個葉門港口的名字
摩卡是世界上第一個吧咖啡豆傳播至世界各地的港口城市。而且據說葉門產的咖啡豆有巧克力的質感,這種特性導致巧克力口味的.咖啡都被標記為摩卡。
一株咖啡樹可以存活200年
最初發芽的時候植物頂部看起來像顆小種子,直到枝繁葉茂甚至存活兩個世紀。
咖啡烘焙公司一般會一次性採購一年量的咖啡豆
大部分咖啡豆都是年產一次,所以咖啡公司一般也是採購滿一年的量,然後以特殊的保險技術進行儲藏。雖然綠豆可以儲藏較久時間,但也會在烘焙當天被出貨。
其實種植咖啡需要大量水源
許多人討論畜牧業需要耗費大量水資源,但是根據的資料,生產一磅牛肉需要耗費1800加侖的水,但生產一磅咖啡豆卻需要2500加侖。
咖啡豆有不同的顏色
最初生長的時候是綠色的,隨著成熟開始變黃甚至偏紅色,品種不同也會產生不同顏色。
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