如何購買並儲藏咖啡豆
咖啡儲藏的方法,將極大影響此後咖啡的品質。今天,就讓我來教大家如何購買和儲藏咖啡豆。
一、
只買整粒咖啡豆
記住,永遠只買整粒咖啡豆。想喝到好喝的咖啡,你必須親自動手研磨並製作。
咖啡一旦被研磨成咖啡粉,其口味就會加速流失,還會吸收周遭的異味。新鮮永遠是高品質的前提,一定要在喝之前親手研磨咖啡粉。
二、
從附近的咖啡廳或烘焙商購買咖啡
我們究竟該去哪裡買咖啡?去超市,還是去星巴克?不好意思,都不是。你真正該去的地方是家附近的獨立精品咖啡館或烘焙商。如果你像我一樣熱愛咖啡,在乎咖啡的品質,那就一定要從真正懂得和理解品質的地方購買咖啡。
此外,去獨立咖啡館購買咖啡還能增進你與咖啡師的感情交流,作為一名老顧客,咖啡師會給你提供許多特殊服務,向你推薦剛到店的高品質微批量咖啡。
三、
檢視烘焙日期
我們都知道買牛奶要看保質期,買咖啡也是一樣。一旦烘焙成型,咖啡的保質期通常在2周左右,因此在購買時一定要檢視咖啡的烘焙日期。
新鮮烘焙的.咖啡味道永遠是最好的,提前研磨好的罐裝咖啡粉完全無法與之相比。
此外,新鮮烘焙的咖啡還富含各類營養物質和抗氧化元素!
四、
按需購買
我建議大家每次只買夠一週飲用的咖啡。這不僅能保證咖啡的新鮮度,還能敦促你去咖啡廳多與他人社交。
五、
用密封容器儲藏咖啡
記住,剩下的咖啡一定要儲藏在密封容器裡!有時咖啡包裝上會注有“可再密封”的標識,但效果不佳,最好的方法就是用密封的罐子和塑封袋儲藏咖啡豆。
如果將咖啡放入密封的罐子,再次開啟時蓋子會輕微鼓起並彈開,這說明咖啡仍處於“排氣”階段,咖啡的新鮮度尚可。
六、
咖啡要儲藏在乾燥、涼爽、避光的地方
你也許不信,就連光照都會影響咖啡的新鮮程度,因此一定要把咖啡儲藏在乾燥、涼爽、避光的環境裡,家裡的櫥櫃就是不錯的選擇。
七、
千萬不要放入冰箱!
我知道,最近非常流行用冰箱冷藏咖啡,提高咖啡的萃取率,但前提是你必須擁有專業的裝置和絕對密封的容器,否則把咖啡放進冰箱就等於自殺。
-
煮咖啡粉必須要掌握的調理咖啡要訣
咖啡已經成為了上班族的必需品,很多的人喜歡自己煮咖啡,那麼咖啡粉怎麼煮呢?下面,小編為大家講講煮咖啡粉必須要掌握的調理咖啡要訣,希望對大家有所幫助!1.煮沸會使咖啡變苦,建議千萬不要將咖啡置於火上直接煮,應以介於90到96℃(195到205℉)間的溫度沖泡。不可將已衝...
-
咖啡的研磨度是怎樣的-咖啡的研磨知識
適當的咖啡粉研磨度,對想做一杯好咖啡是十分重要的!下面,小編為大家講講咖啡研磨知識,希望對大家有所幫助!濾紙沖泡研磨法:中細用濾紙沖泡法是最輕鬆衛生的泡法,且不用買昂貴的器材,在家中就可用最簡便的方法衝咖啡,且另一優點是它容易調節咖啡粉量.熱水量及注入...
-
元氣咖啡的做法
元氣咖啡是由鮮奶油、紅櫻桃和其他咖啡混合而成。約七百年前,擁有魔力飲料之稱的咖啡伴隨著義大利悠久的水城文化一併帶入歐美其他國家:加拿大、瑞士、法國、美國等。直至風靡世界。下面,小編就為大家介紹元氣咖啡的做法,快來學習吧!元氣咖啡的製作方法【中文名稱...
-
喝咖啡的知識
下面是小編為大家蒐集整理的有關咖啡的知識點,有興趣的歡迎大家學習學習。咖啡是西方人的主要飲料之一。果實成熟後除去果皮除去果皮及大部分種皮所得的種子稱生咖啡或咖啡豆。生咖啡經焙炒後研細得咖啡粉,即可製作飲料。咖啡味苦,具特異香味,含咖啡醇和1.3%的咖啡...