韓國豆芽湯正宗做法
我們都知道韓國很多的美食都是用比較普通的食材製作而成的。那麼,韓國豆芽湯正宗做法有哪些,怎麼做好吃?一起和小編來學習韓國豆芽湯正宗做法吧!更多相關資訊請關注相關欄目!
韓國豆芽湯正宗做法
材料
牛排骨或牛頭500g、黃豆芽100g、蔥20g、蒜20g、芝麻3大勺、泡菜1片、香油1大勺、醬油2大勺、蝦醬1小勺、鹽4克
做法
1、將牛排骨或牛頭(有骨有肉的)用清水洗乾淨。
2、燒開一鍋水,將洗乾淨的'肉放入,沸騰後撈出。
3、將鍋中倒入三分之二的水,再次燒開,放入燙鍋的牛肉煮。煮牛肉先大火,沸騰後將浮沫去掉。反覆開幾次後浮沫漸少,關小火慢燉。
4、燉2小時以上,時間越長味道就越濃厚。關火把湯晾涼,去掉浮油。
5、將豆芽洗乾淨,去尾,留黃色的芽頭;將泡菜切碎;蔥切末;蒜搗成蒜蓉。
6、石鍋中放入三分之二的牛肉湯,放入鹽、蝦醬、醬油、泡菜、豆芽、蔥末、蒜蓉、香油。中火燉。
7、5分鐘後,將芝麻撒在湯上,關火即可。
做法二
用料
黃豆芽適量、大蒜適量、大蔥適量、小蔥適量、鹽適量、大喜大調料適量、辣椒麵適量、植物油(花生油,玉米油,大豆油均可)適量
1、豆芽摘好,洗淨備用。
2、大蒜拍開切碎,大蔥切好備用。
3、熱鍋熱油,蔥蒜爆香。
4、放入豆芽爆炒一會兒。
5、加適量水,煮十分鐘。
6、調味出鍋:大喜大牛肉調料適量,鹽適量,辣椒麵適量。
7、撒上切好的小蔥,上桌開吃。
黃豆芽湯飯
材料
主料:黃豆芽250g,飯5杯
輔料:鰣魚30g,水10杯,水3杯,蔥20g,蒜20g,芝麻3大勺,辣椒麵2大勺,香油1大勺,醬油2大勺,蝦醬3大勺
做法
1、把黃豆芽去頭截尾,放3杯水煮熟並撈取,加佐料拌勻。
2、在10杯水中放鰣魚做鰣魚醬湯,並與煮黃荳芽的湯混在一起。
3、把飯盛在沙鍋中,上面放蝦醬、蔥、蒜、黃荳芽,並倒許多湯加醬油熬。
4、盛出的時候放芝麻、香油、辣椒麵。
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