大米麵涼皮的做法
涼皮是深受歡迎的一道小吃,大米麵涼皮大家知道怎麼做嗎?下面是小編整理的大米麵涼皮的做法,大家快來學習吧!
大米麵涼皮的做法步驟
1. 我用的這種大米粉
2. 水和玉米澱粉、大米粉調勻,靜置半小時
3. 披薩盤刷層油,用湯勺舀一勺半面漿倒披薩盤裡,放燒開的'蒸鍋上
4. 蒸3-5分鐘鼓起大泡泡後,連同披薩盤在涼水裡過一下,揭下涼皮,放在平盤裡,上面抹層玉米油
5. 擦乾披薩盤重複步驟3、4製作涼皮,這個量製作大約6張涼皮,厚薄根據自己喜好調整,大湯勺就是飯店裡盛湯的那種,一勺做出來很薄,黃瓜切絲、綠豆芽焯水、胡蘿蔔切絲,花生碎用油炒一下,麻汁用溫水調開,放鹽、生抽、醋調勻,澆在涼皮上拌勻裝盤即可。
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