西藏小吃藏族吹肺、吹肝的做法
藏族吹肺、吹肝
藏餐是中國餐飲系列中的流派之一,歷史悠久,品種豐富。藏餐中的特色小吃口味講究清淡、平和,除了鹽巴和蔥蒜,一般不放辛辣的調料,體現了飲食文化返樸歸真的時代潮流;西藏的特色小吃,風味小吃種類繁多,製法各異,口味獨特。不知道大家是否聽說過藏族吹肺、吹肝呢?下面應屆畢業生培訓網給大家帶來的'是藏族吹肺、吹肝的做法:
菜譜藏族吹肺、吹肝
做法
西藏小吃藏族吹肺、吹肝的做法詳細介紹
所屬地區:西藏小吃
工藝:其他
藏族吹肺、吹肝的製作材料:
藏族吹肺、吹肝的介紹:吹肺、吹肝又叫醃豬肺、豬肝,是藏族獨特的醃肉製品之一。
藏族吹肺、吹肝的特色:
味香鮮,食而不膩,涼爽開胃,是極好的冷盤。隨食隨取,可儲存約1年之久。
教您藏族吹肺、吹肝怎麼做,如何做藏族吹肺、吹肝1、吹肺用新鮮豬肺從喉頭吹氣,邊吹邊用手拍打豬肺,使之擴張,再將適量的食鹽、草果粉、辣椒麵和蒜泥用溫開水調成乳狀,用湯匙從喉頭灌入肺內,邊灌、邊抖、邊吹氣,邊拍打,約需重複5-6次方能灌滿。
2、用麻線紮緊喉管,掛在火塘高處乾燥,2-3月後即可食用。
3、吹肝將鮮豬肝上的膽管割開口,除留1個大的外,其餘的全部用線紮緊,從大膽管口用人工吹氣,邊吹邊用手拍打,邊灌入佐料。取一部分佐料和酒拌勻,灌入肝內,其餘的佐料塗抹在肝上。肝葉之間用竹片或玉米芯撐開,掛陰涼通風處晾乾。經1-1個半月左右,醃製即成。
4、吹肝經洗淨、煮熟、切成薄片,加上芫荽、芝麻油(或熟菜油)、醬油、醋、蔥花和薑末等佐料,常被用作涼拌吃。免費
-
廣西三月三傳統的美味特色小吃內容
在廣西,三月三的美食各有不同,單說這飯,就有五色糯米飯,烏米飯、竹筒飯,趁著還沒到三月三,就先來看看三月三有哪些特色美食,在南寧你又吃過那些呢?下面是小編為您整理的廣西三月三傳統的美味特色小吃內容,希望對您有所幫助!廣西三月三傳統的小吃五色糯米飯黑、紅、黃、...
-
章魚小丸子簡單美味的做法
章魚小丸子不僅外觀小巧可人,味道也是很吸引人的,麵糰裡包裹著章魚和蔬菜,咬上一口脣齒留香。下面小編來給大家介紹章魚小丸子簡單美味的做法,大家快來嘗試吧!主料:低粉100G,雞蛋1個,生抽5G,冷水200ML,泡打粉1/4茶匙。餡料:包心菜,洋蔥,小八爪魚(大家可以根據自己喜好來選)...
-
遼寧小吃水煎餅的做法詳
水煎餅菜譜水煎餅做法遼寧小吃水煎餅的'做法詳細介紹所屬地區:遼寧小吃工藝:烙焙法水煎餅的製作材料:麵粉1000克,雞蛋、花椒粉、味精、熟豬油各適量。水煎餅的介紹:煎餅是契丹人常吃的一種食品。據《遼史·禮志·歲時雜議》記載:"元旦,國俗以糯飲和白羊...
-
千層油糕做法
千層油糕是江蘇省揚州市著名傳統小吃,以清肥慢長起酵法,綿軟甜嫩,層次清晰。菱形塊,芙蓉色,半透明,糕分64層,層層糖油相間,糕面布以紅綠絲,觀之清新悅目,食之綿軟嫩甜。下面,小編為大家分享千層油糕做法,一起來看看吧!千層油糕的製作關鍵不能讓麵皮蘸上太多的乾麵粉,否則熟...