蛋黃酥的常用做法
蛋黃酥是常見的漢族特色小吃。就跟蘇式月餅的做法有很多共通之處,接下來,小編為您介紹了蛋黃酥的常用做法,趕緊一起來看下吧。
蛋黃酥的食材用料:
麵粉油皮200克,玉米油70克,白糖10克,水60克左右,麵粉油酥140克,玉米油75克,豆沙餡250克,蛋黃20個,鹽2克。
做法:
1、準備材料。
2、油皮:將材料放在一起和成光滑的麵糰,醒30分鐘,油酥:將一碗半面粉加入玉米油和成光滑的`麵糰,醒30分鐘。
3、這個期間,把蛋黃放在烤箱預熱180度3_5分鐘,太久了怕流油。
4、把蛋黃切半,豆沙餡搓圓。備用。
5、油皮油酥各分成等分,油皮包著油酥,像包包子似的收口朝下。
6、豆沙餡包著蛋黃,麵皮包著豆沙餡,像包包子似的捏好收口朝下。
7、刷上一層蛋液,撒上黑芝麻。
8、烤箱預熱200度,半個小時晾涼即可。
9、也可以先刷一層蛋液烤20分鐘拿出來再刷一層蛋液撒上黑芝麻烤10分鐘。
10、用整個蛋黃不錯,不用非切開一半。
營養資訊:
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)388.00
碳水化合物(克)76.10
脂肪(克)3.90
蛋白質(克)11.70
纖維素(克)0.80
維生素A(微克)33.00
-
牛奶泡芙的做法
蓬鬆張孔的奶油麵皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋,是不是想象都好吃?下面是牛奶泡芙的做法,歡迎閱讀了解。—所需材料—低筋麵粉:100g全脂牛奶:120ml雞蛋:2個黃油:50g鹽:1g淡奶油:50ml糖:5g—製作步驟—①全脂牛奶倒入小湯鍋中,放入黃油和鹽,用中火加熱至黃油完全融化。...
-
2017年少女心爆棚的七款果凍做法步驟
果凍怎麼做呢?有沒有特別好看的果凍做法呢?下面,小編為大家分享少女心爆棚的七款果凍做法步驟,快來學學吧!蜜瓜果凍原料:蜜瓜1個、檸檬40g、白砂糖60g、魚膠片10g、水250ml做法:1、檸檬榨汁,魚膠片放置冷水中軟化2、將蜜瓜丁、白砂糖、檸檬汁和250毫升水放入碗中,用...
-
西點執行力培訓心得(合集5篇)
當我們備受啟迪時,可以記錄在心得體會中,這樣我們就可以提高對思維的訓練。很多人都十分頭疼怎麼寫一篇精彩的心得體會,以下是小編整理的西點執行力培訓心得,僅供參考,歡迎大家閱讀。西點執行力培訓心得1八月二十八號下午,我校會議室裡座無虛席。從香港請的著名教育...
-
自制榴蓮班戟的做法
沒有做過糕點的人,可能根本不知道班戟是什麼?其實班戟就是Pancake的諧音,後來就一直叫班戟,其實這個名字聽起來也不錯,榴蓮是做班戟很好的材料,喜歡吃榴蓮的話就不要光生吃啦,來看看創意吃法,榴蓮班戟吧!以下是榴蓮班戟的具體做法,吃貨們看過了就可以自己開始著手做啦!1...