春意小羊肘的做法
春意羊肉,南法及地中海人春天頗為喜歡的一道燉菜,以優質的小羊肉為主,輔以春天特有的嫩蠶豆,嫩青豆,加入少許香草,用料不多,卻是清新可人。下面請隨小編來一起了解下春意小羊肘的做法吧。
主料:
羊腿1個 紅皮洋蔥4個 胡蘿蔔2根 土豆1個 豌豆150克 酸奶油4湯匙
調料:
食鹽適量 迷迭香2支 百里香5支 香葉3片 黃油適量 橄欖油適量 高湯雞湯600 胡椒粉適量 白葡萄酒適量
1、胡蘿蔔洗淨嗎,去皮。洋蔥去皮洗淨。百里香,迷迭香,月桂葉洗淨用線綁成束
2、小羊肘洗淨,抹乾水分,用繩子捆綁一下,燉後的`肉口感更好
3、洋蔥切成四瓣,找個燉鍋,鍋稍微燒熱,加入1湯匙橄欖油,立即加入如核桃大小的黃油,見黃油開始融化,加入洋蔥,炒至金黃色
4、把洋蔥撈出備用,把羊肘放到鍋裡煎至表面金黃
5、加入清雞湯,把剛才煎好的洋蔥和捆好的香料束放到鍋裡
6、倒入乾白,不要攪拌,立即蓋上鍋蓋,大火燒開,轉小火,一共需要燉2個小時
7、在最後的半個小時,加入胡蘿蔔,青豌豆和蠶豆。如果喜歡吃土豆,這個時候可以加入一些質量較好的小土豆
8、起鍋前,加入1湯匙酸奶油,這是法國人的習慣,這樣做出來的湯汁略微粘稠,回味稍微有點酸味,口感更豐富。如果沒有酸奶油,完全可以忽略不加,或是用一勺淡奶油加幾滴檸檬汁調味,口感一樣清新
-
肯德基式炸雞做法大全
炸雞,很多快餐店的招牌食品之一。金黃香脆的外皮,鮮嫩多汁的雞肉,還有香辣鹹麻的味道,下面就是小編整理的`肯德基式炸雞做法大全,一起來看一下吧。方法/步驟把雞翅根洗乾淨,姜洗乾淨切片,加入水燒開,撇去浮沫,然後煮15分鐘翅根煮至八成熟時撈起來瀝乾水分加鹽、料酒、胡...
-
金針菇的做法怎麼做好吃
金針菇營養豐富,具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養特點。下面是小編整理的關於金針菇的做法,歡迎參考!金針菇的做法步驟:1.主料:金針菇。2.金針菇切去老根。3.切去老根的金針菇沖洗乾淨。4.放入沸水中焯熟。5.焯熟的金針菇盛出過涼,放入放入切好...
-
西式早餐的做法大全
吃包子饅頭吃膩了,吃什麼呢?學做高逼格5種西式早餐做法,美味營養高顏值~學做早餐今天推薦幾款西式早點,有營養,有看點,值得學習。牛油果鮮蝦口袋三明治主料鮮蝦(4只)麵包(2片)番茄(1個)培根(1片)黑胡椒碎(1茶勺)輔料牛油果(1個)雞蛋(1個)芝士片(1片)鹽(1茶勺)沙律醬(...
-
肯德基炸雞腿做法圖解
導語:孩子最喜歡去肯德基吃炸雞腿了,可是肯德基裡的.東西又貴而且又不乾淨,還不如自己在家做,下面由小編為大家整理的肯德基炸雞腿做法圖解,希望可以幫助到大家!主料翅根10個麵包糠600g肯德基炸雞腿做法圖解把翅根洗乾淨,姜洗乾淨切片,加入水燒開,撇去浮沫,然後煮15分鐘...