最新酒店節能降耗方法技巧
為進一步推進科學發展觀主題教育活動的深入展開,充分認識節能降耗工作的緊迫性和重要性,工會向廣大員工發出倡議,在全公司範圍內開展“節能降耗,從我做起”活動。那麼,下面是由小編為大家分享整理的酒店節能降耗方法技巧,歡迎大家閱讀瀏覽。
一、水
1、加強對用水裝置的日常維護和管理,不定期檢查酒店各使用區域用水,杜絕水滿外溢和長流水現象。
2、合理利用水資源,提倡二次用水的使用。
3、在酒店馬桶水箱內安放礦泉水瓶,減少馬桶沖洗水的水量。
4、宿舍熱水限時供應。
5、養成節約意識,用水後隨手將水龍頭關緊。
6、廚房用水要有計劃性,當天需要解凍的`原料,應提前將原料拿出來,讓其自然解凍。
7、儘量避免直接沖洗:解凍食品、洗菜洗碗、洗滌清潔等採用盆或桶裝水,同時減少使用高壓清潔水直接沖洗和自來水直接沖洗。
8、熱水使用量較少的情況下儘量避免少用鍋爐燒水。
二、電
1、在適宜的溫度下儘量不開空調,夏季不得低於26度,冬天不得高於20度。在空調開放的情況下,隨時關好小廳的玻璃門,防止冷、暖空氣外流。
2、辦公室做到人走燈滅,關閉計算機、空調、飲水機及其他裝置電源。
3、加強對照明裝置、辦公裝置的設施養護和維修,避免非正常用電損耗。
4、杜絕白晝燈,大明燈,儘量利用自然光照明,減少照明能耗。
5、充分考慮天氣、工作量等因素,縮短燈光照明時間和電器使用時間。
6、合理減少射燈、白織燈,提高節能燈的使用。
7、杜絕能源放空現象,客人退房後,服務員馬上關閉空調及房內電源。
10、服務員不得在包房看電視。
11、上三下四不乘電梯(全員遵守);
12、餐飲部在婚慶公司佈置時(特別是晚上),應收取電費。
三、氣
1、降低熱水鍋爐和採暖鍋爐的出水溫度。熱水鍋爐出水溫度42-46度,採暖鍋爐出水溫度36-42度。
2、定期對鍋爐和燃氣用具進行檢查維修,及時更換故障性器具,保證其良好的工況狀態。
3、廚房用氣避免重複用火加工原料。
4、堅決做到加工時才點火,不燒空火,不點燃火等菜下鍋。
5、下班關好各個氣閥,檢查氣管的好損情況,杜絕不必要的氣損。
四、物資的控制
1、增強員工節約意識,儘可能回收洗滌用品和低耗品外殼,用於洗滌房洗滌工裝、清潔工清潔衛生或其它用途。
2、食品原材料的管理:堅決杜絕原材料的腐爛變質;對原材料作到充分合理的利用,加工後剩餘的下腳料另行搭配,決不浪費;堅決杜絕私自傾倒原材料。
3、辦公耗材和裝置的使用:報表紙可以二次利用;印表機及傳真機的墨粉快用完時,把墨粉取出,搖動後再繼續使用;減少辦公裝置電耗和待機能耗;根據辦公情況,儘量減少開啟和使用計算機、印表機、影印機等辦公裝置;對停用1小時以上的辦公裝置,要及時關閉裝置電源;與集團和其他子公司檔案聯絡,儘量使用郵箱,減少傳真的使用。
4、服務員有計劃領取低耗品。
6、節約話費,根據工作需要,正確選擇通訊方式,在使用時提倡言簡,縮短通話時間,不打非工作電話,國際長途要嚴格控制。
五、其它
1、部門發動員工,共同做好節能工作,使全酒店形成良好的節能氛圍。
2、各部門建立一個完整的監管體系,做好日常巡查和監督,使各項節能措施真正落到實處。
3、部門明確專門的節能負責人,加強檢查監督,嚴格管理,嚴格要求,做好巡視檢查記錄。
4、部門經理加強對員工節能意識培訓、宣傳,如發現有浪費現象或不遵守節能降耗規定的將嚴肅處理或重罰,以身作則,嚴格督促。
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