安吉白茶的泡法-安吉白茶怎麼泡

安吉白茶是浙江名茶之一，製作原料是一種珍貴罕見的變異茶種。安吉白茶色香味俱全，但一定要掌握沖泡技巧，才能真正感受到非凡的視覺和味覺享受。下面將為您介紹安吉白茶怎麼泡好喝?

　　一、安吉白茶怎麼泡好喝

【沖泡前的準備工作】

1、茶葉：選擇翠綠鮮活中帶點金黃色，想起清高鮮爽，外形均勻的優質安吉白茶。

2、用水：沖泡安吉白茶最好選用黃浦江源頭水。因為安吉白茶原料細嫩，葉張比較薄，因此沖泡時水温不宜過高，一般在80-85℃為宜。

3、茶具：選用透明玻璃杯或者透明玻璃蓋碗，這樣可以盡情欣賞安吉白茶在水中的姿態。其次還需要準備玻璃沖水壺，觀水瓶，竹製的本色茶盤，茶托，茶荷，茶匙，茶枝，茶巾和白色瓷質漂盤等器具。

【沖泡安吉白茶】

1、備具：將沖泡用具一一端到台上。

2、備水：將沸水倒入玻璃壺中。

3、觀水：繞浦江源頭上，高衝於觀水瓶中，再插入白茶鮮葉枝條，欣賞枝條在水中的美姿。

4、觀賞：安吉白茶鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠。

5、温杯：在茶杯中倒入少許開水，雙手捧杯，旋轉後讓杯子均勻温熱，然後將水倒掉。

6、置茶：用茶匙取適量茶葉放置於茶荷，向每個杯中投入3克左右的白茶。

7、浸潤：提起水壺，將水沿着杯壁衝入杯中，水量大約為杯子的四分之一，將茶葉浸潤，使其初步展開。

8、運茶遙香：左手託着杯底，右手扶着杯，將茶杯按順時針的方向輕輕轉動，使茶葉進一步吸收水分，讓香氣充分散發出來。這個步驟大約耗時半分鐘。

9、沖泡：沖泡的時候採用迴旋注水法，這樣茶葉會在杯中上下浮動，姿態優美。加水量大約佔杯子的三分之二即可。沖泡後靜放2分鐘。

10、奉茶：用茶盤將沏好的.茶奉送到賓客面前。

11、品茶：品飲前先聞香，再觀察湯色和杯中上下浮動、玉白透明、形似蘭花的芽葉，然後小口品飲，感受茶味的鮮爽和甘甜。

12、觀葉底：安吉白茶不僅滋味鮮醇、香氣清雅，還有一定的觀賞性。它葉張透明、莖脈翠綠，觀察葉底的時候可以看到茶葉在漂盤中的優美姿態，葉底呈玉白色。

　　二、認識誤區

第一點：安吉白茶屬於綠茶類

安吉白茶是比較特殊的茶類，它主要根據綠茶的製茶工藝製作而成，因此，按照製茶工藝，可以將安吉白茶分為是綠安吉白茶

第二點：安吉白茶非白茶

安吉白茶是一種特殊的白葉茶品種，色白也是由品種而來，它既是茶樹的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名，雖然它稱為是安吉白茶，但它卻與傳統的白茶不一樣，因此，可以確定安吉白茶是綠茶。

第三點：白化返綠是安吉白茶的一種特殊生理機制

1、安吉白茶，早春幼嫩芽呈玉白色，以一芽二葉為最白。

2、春茶後期隨氣温升高，光照增強，葉色逐漸轉為花白相間。

3、氣温超過29℃，夏秋茶為綠色，故而安吉白茶採摘時間只在春季二十天左右，每年採摘時間都不一樣，視氣温而定，不分清明前後茶。

第四點：葉白脈綠(葉底)是識別安吉白茶的標誌

1、好的安吉白茶要從幹茶的外形看，條直顯芽、芽壯勻整、嫩綠鮮活、透着金黃。

2、沖泡安吉白茶之後，葉子是白色的，但脈是綠色的，這是識別安吉白茶真假的必要條件。

　　三、保健功效

1.保護神經細胞，對腦損傷和老年痴呆症可能有幫助;

2.能通常調節腦中神經傳達物質的濃度使高血壓患者降低血壓;

3.具有消除神經緊張和鎮靜作用;

4.提高學習能力與記憶力

5.改善女性經期綜合症;

6.增強抗癌藥物的療效;

7.減肥、護肝的作用。