有關桃子的知識百科
桃為薔薇科植物或山桃的成熟果實。原產我國陝西、甘肅一帶。目前分佈很廣,主要產區是河北、山東、北京、陝西、山西、河南、甘肅、浙江等省市。根據分佈地區和性狀特徵,可分為北方品種羣、南方品種羣、黃肉桃品種羣、蟠桃品種羣和油桃品種羣。北方品種羣果實尖端有突尖
桃子,果肉脆或柔軟多汁;南方品種羣果實頂端圓,果肉柔軟多汁;黃肉桃品種羣的果肉為黃色;蟠桃品種羣的果實扁平形;油桃品種羣果面光滑。
人們總是把桃作為福壽祥瑞的象徵,在民間素有“壽桃和“仙桃的美稱。在果品資源中,桃以其果形美觀,肉質甜美被稱為“天下第一果。
桃子的`營養價值
1、桃有補益氣血,養陰生津的作用,可用於大病之後,氣血虧虛,面黃肌瘦,心悸氣短者;
2、桃的含鐵量較高,是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物;
3、桃含鉀多,含鈉少,適合水腫病人食用;
4、桃仁有活血化淤,潤腸通便作用,可用於閉經、跌打損傷等輔助治療;
5、桃仁提取物有抗凝血作用,並能抑制咳嗽中樞而止咳,同時能使血壓下降,可用於高血壓病人的輔助治療。
適用人羣
以下四類人最好少吃或不吃桃子:
1、平時內熱偏盛、易生瘡癤的人,不宜多吃。
2、最好不要給嬰幼兒餵食桃子,因為桃子中含有大量的大分子物質,嬰幼兒腸胃透析能力差,無法消化這些物質,很容易造成過敏反應。
3、多病體虛的病人以及胃腸功能太弱的病人不宜食用,因為它會增加腸胃的負擔。
4、吃桃會引發過敏的人羣,當然也要忍住誘惑啦。
用法用量
1、鮮食,作脯食,或煎汁飲湯食肉;
2、食用前要將桃毛洗淨,以免刺入皮膚,引起皮疹;或吸入呼吸道,引起咳嗽、咽喉刺癢等症。
食用功效
桃肉味甘酸、性温,歸胃、大腸經;具有養陰、生津、潤燥活血的功效;主治夏日口渴,便祕,痛經,虛勞喘咳,疝氣疼痛,遺精,自汗,盜汗等症。
貼士
1、巧去桃毛:在清水中放入少許食用鹼,將鮮桃放入浸泡3分鐘,攪動幾下,如此桃毛便會自動上浮,清洗幾下毛就沒了。
2、挑選桃子:用手摸,表面毛茸茸、有刺痛感的是沒有被澆過水的,以稍用力按壓時硬度適中不出水的為宜,太軟則容易爛。顏色紅的桃子不一定甜,桃核與果肉分離的不要買,核與肉粘在一起的,果肉才比較甜。
3、不可多食,尤其是生桃更不能多吃,多食易使人腹脹並生癰癤。
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