國小食品安全工作檢查彙報材料
在學習、工作中,我們在越來越多的地方看到各種不同形式的彙報,彙報的主要內容有工作摘要、內容、花費時間、對應任務、完成情況、總結等,但是,每次要寫彙報的時候都無從下手?以下是小編精心整理的'國小食品安全工作檢查彙報材料,希望能夠幫助到大家。
根據汶川縣教育局安辦的相關文件要求,我校組織專門人員對學校的食品安全進行統一檢查,包括食品添加劑、索證、索票環節、食堂工藝流程、食品使用期限等,在學校食堂用餐的:現有住校學生200餘人,教職工64人。學校本着勤儉節約,讓利學生的原則,做好食堂銷售管理工作,把食品安全做為學校工作的重中之重,制定了食堂管理的各項規章制度具體檢查情況如下:
一、食品衞生情況
1、採購新鮮、衞生、無污染的菜肉米麪等食品,未發現採購和銷售腐敗、變質、過期食品以及不符合衞生標準的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施都正常使用。
3、生熟食品分開存放,切生、熟食品的刀具及砧板都依次分開使用。
4、加工前,菜洗淨,食物煮熟,保證飯菜衞生、安全。
5、盛放食品的餐具洗淨,定期消毒,銷售熟食品使用食品夾,未發現隨意用手取食。
二、個人衞生情況
1、食堂工作人員嚴格按照上級的要求進行體檢,符合要求。
2、講究個人衞生,工作時都穿戴好清潔工作衣帽,勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡和理髮,勤洗、勤換工作衣帽。
三、環境衞生情況
1、餐廳、廚房等室內外環境按包乾範圍每天打掃,保持清潔衞生,每週進行了大掃除,做到室內“六面光”,地面乾淨,牆壁、門窗、天花板無污痕、無塗畫、無灰塵、無蜘蛛網,室外無污物,水溝通暢,無臭味,無衞生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、台板、砧板、食品櫥、冰櫃等都清洗,保持清潔。
3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)也經常清洗、清掃。
4、餐桌椅用後立即擦乾淨。餐具和盛放熟食品的容器都洗淨、消毒。
5、食品及原料的貯存符合衞生、安全、整潔的要求。
6、採購的食品符合食品衞生標準,食品提供該食品的有效證照及發票。
7、對剩飯剩菜,嚴格按要求進行了處理。
總之,在本次檢查中未發現違章添加食品添加劑食品、索證齊全、索票環節正常、食堂工藝流程符合要求、食品使用在規定期限。
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