加強學校食品安全工作彙報材料

6月22日下午到西寧中國電信大樓參加青海省加強學校食品安全工作會議，會上王豹廳長和達建寧副局長了重要講話，提出了農村學校校園食品安全的具體要求和今後加強改進監管的一些措施，對學校周邊環境加大專項整治。

我校完善校長為第一責任人的食品安全領導機構，（校長汪永福為組長，政教主任陳國瑜為副組長，總務主任、食堂管理員、各班班主任、從業人員為組員）。實行食品安全校長負責制，進一步制定食品安全制度，組織相關人員對學校的食品安全進行統一排查，排查內容包括食品添加劑、索證、索票環節、食堂工藝流程、食品使用期限、營養午餐發放等。

本學期我校食堂就餐的住校生390人，教職工50人。學校本着多一份責任，少一分隱患的原則，食品採購、運輸儲存擺放、粗細加工管理工作中，始終把食品安全做為學校師生身心健康工作的重中之重。本學期我校落實制度，專人負責管理，日日有檢查，熟食有留樣，週週有小結。建立進貨台賬，對炊事員定期進行培訓。具體做法如下：

一、食品衞生情況

1、食品採購：學校經常在定點的西寧市海湖路“興武商貿糧油蔬菜有限公司”採購食品，新鮮、衞生、無污染的米麪，肉、蔬菜、調料等食品，不到未經上級審核規定的商定採購，對腐-敗、變質、過期以及不符合衞生標準的食品杜絕在外。

2、學校有專門的存儲倉庫存放食品，各類專用設施運行正常，蔬菜經常能做到檢查、翻涼。食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐校長經常檢查指導。

3、生熟食品分開存放，製作生、熟食品的刀具及砧板能依次分開使用，

櫥櫃經常進行消毒清潔，做到有序擺放，乾淨整潔。

4、在粗細加工前，要求炊事員將菜洗乾淨，食物煮熟，保證飯菜衞生、安全。管理員經常在旁邊進行監督，避免浪費、生熟食品混雜，保證做到衞生第一，師生放心食用。

5、盛放食品的`餐具洗淨，擺放在消毒櫃中定期消毒，熟食品使用食品夾攝取，杜絕隨手抓拿。

6、營養改善方面，按照要求有專用的存儲地方，每週一、四由青海省西寧市青百超市定期送到學校，班主任按班級人數按時發放給學生，未發現過期變質現象。班主任、主管人員每天有發放記錄。

二、個人衞生情況

1、食堂工作人員嚴格按照上級的要求每學期進行一次體檢，堅持持證上崗，符合要求。

2、 講究個人衞生，工作期間穿戴好清潔工作衣帽，做到勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理髮，勤洗、勤換工作衣帽。

3、對違規操作、講究衞生較差的人員及時辭退，另行聘用。

三、環境衞生情況

1、餐廳、廚房等室內外環境按包乾範圍每天進行打掃除，保持衞生清潔，做到室內“六面光”：地面乾淨，牆壁、門窗、天花板無污痕、無塗畫、無灰塵、無蜘蛛網，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衞生死角。

2、鍋灶、水池、炊具、台板、砧板、食品櫥、冰櫃等每天三清洗，保持清潔。

3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）也經常清洗、清掃。

4、餐桌椅早、中、晚用後立即擦乾淨。餐具和盛放熟食品的容器經常洗淨、消毒。

5、食品及原料的貯存符合衞生、安全、整潔的要求。

6、食品的採購供應商提供該食品的有效證照及發票，符合食品衞生標準。

7、每餐都有留樣食品，做到48小時有據可查。

8、對剩飯剩菜，由門衞汪永啟拉到家中處理，以防發生外流事故。

9、每週五學校分班級、分區域由班主任負責，對周邊環境進行徹底清掃，值周組檢查量化。

四、建立健全食品衞生管理制度，各類制度懸掛在食堂、餐廳醒目的地方。健全師生食品安全台賬，做到有冊可查。每個學生都有專門的櫥櫃，存放自己從家中帶來的饅頭等食物，管理人員每週四協同值周教師，主管領導檢查。

五、實行食物中毒責任追究制，學校有各類應急預案及報告制度。

六、每月做到對炊事員進行一次食品安全衞生方面的培訓學習，分工明確。使炊事員在食品加工中熟練掌握必要的基本操作技能。

總之，通過幾次會議的學習，學校特別重視加強食品安全工作，做到一天三查，各項工作符合食品安全要求，使我校的後勤工作正常運行，為教育教學工作提供了有力的保障，確保了安全工作。

土門關國小

2012年7月6日

加強學校食品安全工作彙報材料 [篇2]

為了進一步加強學校衞生工作，預防和控制食物中毒、學生傳染病、常見病和多發病的發生,為學生創造良好的學習、生活環境，切實保障廣大師生的身體健康和生命安全。根據有關會議精神，我校立即行動，切實按照文件要求開展工作。現將工作情況彙報如下：

一、提高認識，加強領導

學校傳染病防治與管理、飲水、食品衞生、教室衞生質量、學校健康教育、學校公共衞生安全工作責任重於泰山。為了把學校衞生安全教育工作抓落實，學校專門召開了“食品衞生安全工作”會議，就飲水飲食衞生安全工作做了部署，要求全體教職員工在思想上要進一步統一思想，提高認識，明確加強學校飲水飲食衞生安全的重要性，狠抓各項措施的落實，並積極主動與有關部門加強協調配合，確保學校飲食衞生安全工作順利開展。

同時，成立了以XXX校長為組長的學校食品衞生安全工作領導小組，確定了分管領導向志周主任具體抓，加強了對學校衞生安全工作的領導，統一了思想，加大了管理力度。

二、加強宣傳教育，提高師生自我防護意識

為切實加強學校衞生安全教育工作，學校要求衞生安全教育工作做到有計劃、有制度、有檢查、有彙報。學校經常性地利用黑板報、宣傳欄、升旗講話、主題班會等多種形式，開展符合國小生特點、寓教於樂的衞生安全教育，增強衞生安全意識，提高學生自我防護能力。

三、加強督查工作力度，採取有效措施，落實管理責任

為貫徹學校安全工作會議精神，加強學校衞生和食品安全監督管理工作，為認真貫徹國家《學校衞生工作條例》，落實省市有關文件精神，結合學校衞生安全工作實際，我校對衞生安全工作進行了專項督查。

針對督查和檢查發現的問題，我們採取了一系列切實可行的安全工作管理措施：

1、嚴格保證學校衞生安全，確保學生飲食飲水、食品衞生安全工作不出差錯，有效化解了學校安全工作風險責任。

2、每天由值日負責教師煮開水，確保學生飲水安全。

3、對校園周邊環境進行整治。學校本着對師生高度負責的態度，要求校門口商店不得向師生出售“三無”食品和飲料（無產地、無生產日期、無保質期），更不得向師生出售變質、腐爛、過期的食品和飲料。

總之，目前我們已經把學校飲水飲食衞生安全工作提高到了學校工作的重中之重，我們將以強烈的事業心、責任感和永不懈怠的精神，全力以赴，狠抓落實，切實做好學校飲食衞生安全工作，為全面構建安全、穩定、和諧的教育環境而不懈努力！