食品安全小報簡單

近年來,食品安全事件日益頻發,因此我們製作食品安全手抄報就是為了讓人們重視食品安全問題。為大家分享了食品安全小報圖片，歡迎借鑑！

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食用油的注意七項

1.不要加熱至冒煙，因為油開始冒煙即開始劣化。

2.勿重複使用，一冷一熱油容易變質。

3.油炸次數不超過3次，並用較耐高温的油來油炸食品。

4.源森茶油油温最高可達220度，但消費者在使用一般植物油時要避免把油燒焦，因為燒焦容易產生過氧化物，致使肝臟及皮膚病變。

5.油使用完後應擰緊蓋子，避免食用油與空氣接觸產生氧化。

6.避免把油放置於陽光直射或爐邊過熱處引起變質，應置於陰涼處，並避免水份滲透，致使劣化。

7.用過的油千萬不要倒入原油中，因為用過的油經氧化後分子會聚合變大，油呈粘稠狀後，容易劣化變質。

怎麼喝茶才保健

茶的多種保健功能，近年來一再被醫學界證實，包括預防癌症，尤其是對由化學物質誘發的食管癌、結腸癌、肺癌、口腔癌和肝癌都有預防作用。

同時，茶也能有效消除自由基，預防因體內自由基過多而引起的疾病例如中風、心臟病、關節炎、糖尿病、免疫力降低、老化、疲勞，以及癌症等慢性病。

飯前飯後不宜大量飲茶

最近中國福建農林大學潘錦山博士在“海峽兩岸茶葉論壇上”針對保健問題，發表了喝茶的正確方法，他認為，喝茶方式或是喝茶習慣不當會對身體造成傷害。

潘錦山博士提出的飲茶方法包括飲茶量、茶葉的選擇、飲茶時間、飲茶禁忌等方面。

在飲茶量方面，他認為，飲茶量要適量。一般健康成年人，平時又有飲茶習慣的，每日飲茶量應在12-15克之間，同時分三次至四次沖泡為宜，對於體力勞動大及消耗多、進食量大的人，一日飲茶20克左右也適宜。

在喝茶的時間方面，他認為，飯前飯後均不宜大量飲茶。飯前飲茶會沖淡消化液並降低食慾。飯後喝茶，會延長食物消化時間，增加胃的負擔。同時，不可過多飲用濃茶或飲冷茶水，否則會生濕聚痰，使人消瘦、失眠。

茶湯服藥會降低藥物療法

潘錦山博士也説，喝茶也應該懂得“辯證”用茶。屬於寒涼性體質或疾病者要多飲用紅茶；屬於温熱體質者，宜多飲用綠茶；肥胖病、高血脂、脂肪肝等，宜選用烏龍茶。

他也認為，新茶不可飲用過多過急。原因有二，其一是新茶的茶香中有一部分芳香物質只有在經過一段時間的放置後才能品味出來；其二是新茶中有未氧化與轉化的醛類和醇類化合物，會有副作用。

對於許多人心中的一大疑問：是否可以用茶湯服藥？潘錦山的看法是：茶中有大量鞣酸，會同藥中的蛋白質、生物鹼基金屬鹽等發生化學作用而產生沉澱，降低藥物療效，甚至使藥物失效。

綠茶比紅茶保留更多抗癌物質

值得一提的是，過去許多研究人員指出，將綠茶與發酵的紅茶相比，未經發酵的綠茶更有助於預防癌症。原因是，綠茶比紅茶保留了更多抗癌物質多酚類。

茶中所含多酚類，也稱為茶鞣酸或是茶單寧為主要的抗氧化物質，這些酚類化合物具有清除自由基與抗氧化的效用，茶多酚在人體內可與致癌物結合，使其分解，並降低致癌活性，因而能抑制癌細胞的生長。也有專家認為，喝茶也可預防胃癌。原因是，亞硝胺是誘發胃癌的物質，茶也能抑制亞硝胺的'形成，並有調查顯示，在產茶區喝茶的人羣中，胃癌發病率最低。

中國科研人員曾經發表實驗結果表明，綠茶還有美容效果，可以有效淡化和祛除黃褐斑。綠茶中的茶多酚可以抑制造成皮膚黑化、雀斑、褐斑和老年斑的酪氨酸酶和過氧化氫酶的活性，有效抑制斑痕和色素的產生。由於茶多酚作為綠茶中的主要成分，具有強效的抗氧化清除自由基能力，而褐斑和老年斑的抑制與抗氧化有很大的關係，可防止褐色素的形成，以及防老化。

必須注意的是，茶只具有預防疾病的功效，但並不具治病的效果。