夏天吃醋的好處
在夏天,我們的日常飲食中可以多添加一些食醋這種調味品。因為,在夏天吃醋具有你意想不到的好處哦。今天,就來為大家總結一下夏天吃醋的好處都有哪些,以及要如何選購食醋,千萬別錯過了。
夏天吃醋的好處
開胃:刺激胃酸分泌,健脾開胃,促進食慾。
抑菌:在飲食中加點醋,既可抑制細菌生長,又可提升食物風味。
提神:高温天氣容易疲勞、休息不好,醋可將導致疲勞的乳酸氧化代謝。
降壓:所含礦物質鉀能排出體內過剩的鈉,預防高血壓、動脈硬化等。
美容:促使人體的酸鹼平衡,美容養顏,加入花果、蜂蜜等,效果更好。
那麼,哪些人是不宜吃醋的呢?
哪些人不宜吃醋
胃腸功能障礙及其他患病者:胃壁過薄、胃酸分泌過多、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者,吃醋宜限量,更不要嘗試喝醋。此外,膽囊炎、腎炎、低血壓、膽石症、骨損傷等病症的人切忌吃醋。
空腹:不論你的胃腸多強健,都不適合在空腹時喝醋。因為空腹吃醋,會導致胃酸過量。建議在餐與餐之間,或飯後一小時再喝醋,不會刺激胃腸,且幫助消化。
胃病患者:患有胃潰瘍的胃病患者以及胃酸過多者最好少吃,因為醋本身有豐富的有機酸,能促使消化器官分泌大量消化液,從而加大胃酸的消化作用,導致胃病加重。
最後,就來看看食醋的種類都有哪些吧。
食醋的常見種類
佐料醋。酸度較低,味濃、醇香、稍甜,具有較強的助鮮作用,適合拌涼菜、蘸吃。也可以,用於烹調魚、肉類等。烹調蔬菜時加點醋,不僅使菜餚脆嫩可口,還能保護其中的營養物質不至於流失。
飲料醋。以果汁、米醋、蜂蜜、麥芽等調和而成,有甜酸適中、爽口不粘的特點。具有防暑降温、生津止渴、增進食慾和消除疲勞的作用,飲料醋可供選擇的口味很多,加入冰水和二氧化碳後味感更佳。
保健醋。添加了保健功能因子的食醋,如氨基酸、維生素、低聚糖、益生菌等。這種醋酸度較低,口味也不賴,還可以起到一定的.強身健體、預防疾病的作用。
釀造醋。用含澱粉、糖的糧食、水果等為原料,醫學教`育網蒐集整理經微生物發酵釀製而成,並在釀製過程中不添加冰醋酸,氨基酸等營養成分含量高,有益於人體的新陳代謝。
配製醋。以釀製食醋為主,加入冰醋酸、食品添加劑等混合配製的調味食醋,沒有其它營養成分。配製食醋可分為色醋和白醋,白醋可再分為普通白醋和醋精。
純發酵醋。使用單一原料,經培育出的黴菌(醋曲)發酵而成,口感純厚,飲用時須加水稀釋。這種食醋有助於修復胃內受傷的黏膜,雖不好喝,但效果甚佳。
夏天吃醋好處多,可以根據自己的需要來選擇食醋種類。
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