食品安全風險監測工作彙報

各位領導：

根據xx省衞計委《關於印發2015年xx省食品安全風險監測實施方案的通知》（x衞[2015]11號）精神，為做好我縣食品安全風險監測工作，在縣衞計局的領導下，縣人民醫院、二醫院、疾控中心參加食品安全風險監測人員的共同努力，完成了年度食品安全風險監測工作任務，現將工作完成情況簡要彙報如下：

一、組織實施

為確保年度監測工作順利進行，縣衞計局非常重視，根據《2015年xx縣食品安全風險監測實施方案》，併成立了xx縣食品安全風險監測工作領導小組。根據方案要求，此項工作由疾控中心負責組織實施全縣食品安全風險監測的採樣、檢驗、上報工作；縣人民醫院、縣二醫院為哨點醫院，負責食源性疾病檢測報送工作。兩所縣級醫院、疾控中心領導對食品安全風險監測工作非常重視，分別先後派人蔘加xx省、xx市疾控部門組織食品安全風險監測工作暨業務培訓會議及食品安全風險監測數據網絡直報培訓會議，回來後明確職責，各相關單位按我縣監測方案的要求，提前做好食品安全風險監測工作計劃，於2015年6月9月期間，分兩個階段分別在xx鎮、xx-x鄉開展食品安全風險監測，兩次監測採樣共出動採樣人員6人次，車輛6車次，分別對xx鎮的超

市、食品批發店、市場攤點、快餐店、飯店、飲食店、鄉鎮村農户共56家開展食品採樣抽檢工作，並按計劃如期完成任務並及時上報、反饋有關監測數據。

二、監測結果

根據《2015年xx食品安全風險監測實施方案》，我縣採用常規監測方法監測我縣食品化學性污染物有害因素和食源性致病菌監測兩個方面。其中食品化學性污染物和有害因素常規監測任務29份；食品中微生物及其致病菌常規監測任務51份。採樣、化驗均按照國家標準及國家食品安全風險監測工作手冊進行。

1、食品化學性污染物和有害因素常規監測：兩次監測完成食品化學性污染物和有害因素監測13份，全部送、省疾控中心、xx市疾控中心進行檢測，完成率44.8%。已檢測樣品4份，無超標樣品，其餘8份正在檢測，結果未出。

2、食品中微生物及其致病菌常規監測：兩次監測完成食品食源性致病菌監測共43份，完成率84.3%。已檢測21份，超標2份（其中地方食品梗皮檢出大腸菌羣>1100MPN/g,流動早餐包子檢出大腸埃希氏菌460MPN/g）。

3、縣人民醫院檢測上報食源性疾病21例；縣二醫院檢測上報2例。

三、存在問題與下一步打算

1、食品中微生物超標2份，説明我縣食品仍然存在安全隱患，在檢測能力允許的前提下應進一步擴大監測點範圍，以便更好掌握我縣食品危害因素的分佈，及時採取相應

的對策，把我縣的食品安全風險因素降到最低點。

2、希望上級主管部門加大經費投入，使食品監測的面更廣，讓監測的點及食品更具有代表性意義，為保障食品安全保駕護航，使廣大人民羣眾能吃上安全放心的食品。

3、監管部門應加大食品源頭生產、流通環節的監督管理，把食品存在的安全隱患消除在萌芽狀態，建立起第一道食品安全防護牆，讓廣大人民羣眾能吃上安全放心的食品。

4、積極開展向廣大羣眾宣傳食品衞生安全宣傳教育，使食品衞生安全知識、意識深入人心。

5、疾控中心儘快按要求完成年度食品安全風險監測任務，及時錄入相關數據，進行食品安全風險評估，並上報相關部門。

食品安全風險監測工作彙報 [篇2]

根據XX衞生廳《關於印發2011年XX食品安全風險監測實施方案的通知》（X衞監督[2011]X號）精神，為做好我縣食品安全風險監測工作，在縣衞生局的領導下，在中心領導的精心布臵下，經過參加食品監測人員的共同努力，完成了本年度食品安全風險監測工作任務，現將工作完成情況總結如下：

一、組織實施

為確保此次監測工作順利進行，縣衞生局非常重視，根據《2011年XX食品安全風險監測實施方案》的要求，特制定了《2011年XX縣食品安全風險監測實施方案》併成立了《XX縣食品安全風險監測工作領導小組》。根據方案要求，此項工作由我中心負責實施全縣食品安全風險監測的採樣、檢驗、上報工作。中心領導非常重視，分別先後派出5人次參加XX衞生廳召開的全X食品安全風險監測工作暨業務培訓會議及X疾控中心召開的全X食品安全風險監測數據網絡直報培訓會議，回來後明確職責，我中心按我縣監測方案的要求，在採樣、檢驗前提前做好食品安全風險監測工作計劃，於2011年X月X日至2011年X月X日分三階段分別在XX、XX、XX鄉鎮開展食品安全風險監測，三次監測採樣共出動採樣人員16人次，車輛5車次分別對XX、XX、XX鄉鎮的超市、食品批發店、市場攤點、快餐店、飯店、飲食店、鄉鎮村屯農户共92家開展食品採樣抽檢工作，並按計劃如期完成任 1

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