幼兒園廚房應急預案範文
在平凡的學習、工作、生活中,有時會突發意外事故,為了避免造成重大損失和危害,常常需要預先準備應急預案。那麼大家知道應急預案怎麼寫才規範嗎?下面是小編幫大家整理的幼兒園廚房應急預案,歡迎閲讀,希望大家能夠喜歡。
為有效預防我園食堂食品衞生安全突發事故的發生,及時控制和消除校園突發事故的危害,保障廣大師生身體健康和生命安全,切實有效地降低和控制食品中毒事故的危害,維護學校正常的保教秩序和園內的穩定,根據《中華人民共和國食品衞生法》、《學校食堂與學生集體用餐衞生管理規定》、《學校衞生工作條例》、《突發公共衞生事件應急條例》及教育部門的有關要求,結合我鄉實際,特制定本預案。
一、領導機構與職責
1、組織機構
組長:
成員:
2、應急處理領導小組主要職責:
在獲悉幼兒發生食品中毒事故後,組長和副組長立即趕赴現場,詳細瞭解情況。統一指揮食品衞生安全事故處理,協調各方力量進行應急救援,控制事態發展。積極協助有關部門對幼兒進行救治、對造成中毒的原因進行調查,及時追蹤瞭解中毒師生的情況及中毒原因,並立即逐級報告上級主管部門,協調有關部門妥善處理事故。
定期對學校食堂食品衞生安全工作進行督查、總結、研討,形成評估和反饋意見,及時查漏補缺。
統一組織事故善後處理工作,落實整改措施,儘快恢復學校正常保教秩序。
二、日常工作的開展
1、完善制度。各校要建立健全《食品衞生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等,懸掛於牆壁醒目處。
2、強化督查。以各項食品衞生制度落實為重點,結合學校其它安全工作,進行定期和不定期的督查。
3、落實職責。園長食品安全第一責任人,分管領導、食堂管理人員、食堂從業人員分別在自己的崗位職責內負責。
4、加強教育。幼兒園要加強對廣大師生的食品衞生知識的宣傳教育,通過主題班會、板報等宣傳形式,向教職員工、家長宣傳食品安全法律法規、常見食物性中毒的防治方法和應對措施等,要教育幼兒注意飲食安全,初步學會辨別食品的偽劣,教育幼兒不吃生冷不潔的食物,不吃黴變、過期的食物,不吃來歷不明的食物,不喝生水和劣質不衞生的飲料。要通過廣泛的教育,培養幼兒良好的飲食衞生習慣,提高自我保護能力。
三、具體的應急措施
發生食品安全事故後,事故應急處理人員由領導小組組長統一調度,一旦發生疑似食物中毒,立即啟動學校食物中毒應急機制,學校相關部門應當立即做好各項應急處理工作:
1、積極組織搶救病人,儘可能按照就近、相對集中的原則進行搶救處理。在醫務人員的指導下進行催吐,嘔吐有利於毒物排出。病情嚴重的',及時送往上級醫院妥善處理病人,並派人到醫院守護病人,及時解決有關問題。
2、立即向鄉人民政府、縣教育局和縣防疫站報告學生中毒情況、中毒發生時間、中毒主要症狀、中毒的學生人數等,如果懷疑與投毒有關,還應向當地公安部門報告。
3、食物中毒事故發生後學校應注意保持幼兒園的穩定,食物中毒應由疾病預防控制機制、衞生監督部門確認,要嚴格控制消息發佈渠道,及時、準確做好信息公開,並如實向上級部門彙報,不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清,避免師生、家長不必要的恐慌。同時要安撫好中毒幼兒,做好與幼兒家長的溝通,維護正常的保教秩序。
4、保護好現場,保管好供應給學生的食品,維持原有的生產狀況。放入冷藏箱(櫃)交調查人員,禁止繼續食用和擅自銷燬。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。對製作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場予以控制。
5、在衞生部門的專業人員到達後,配合專業人員收集可疑食品和中毒幼兒的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時介紹中毒的情況並開展現場調查。對剩餘的食物予以暫時封存。待現場調查結束後,按照衞生專業人員要求進行現場消毒清潔處理。
6、協助衞生部門做好調查工作及各項後勤保障工作。
四、注意事項
⑴穩定師生及家長的情緒,以免引起不必要的混亂。
⑵如有個別家長來園探視,由學校做好家長的思想工作和接待工作。
⑶事故發生後,要注意維護正常的學習秩序和工作秩序,組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
⑷發現師生有類似食物疑似中毒症狀時,應迅速送醫院診治。
⑸迅速向教育局及衞生防疫部門報告。
⑹做好所食用食物取樣工作,以備衞生部門檢驗,若是校外食物所致,也要立即積極配合有關部門取樣。
⑺迅速排查食用致毒食物的師生名單,並檢查他們的身體狀況。
⑻積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。
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