廚房火災應急預案
1. 有關人員(廚房大廚或服務員)發現火情後立即向駕駛台或當值駕駛員報告(報告內容如:廚房電烤箱着火,火勢較大等),或用就近的手操呼叫點發出報警,並即刻切斷有關電源、關閉風機,用就近的手提滅火機或滅火毯進行撲救(若火勢很大,應在現場守候,等待施救人員到達)。
2. 接到報警後,駕駛台人員立即報告船長併發出火警信號,用船令廣播向全船廣播,各職人員立即按應變部署攜帶滅火器材奔赴現場,機艙開啟消防泵。船長向總調及就近的主管機關報告。
3. 人員到達後,各隊隊長分別向現場指揮報告人員抵達情況,現場指揮令各小組各就各位,並向發現火情人員詢問火情(着火原因、火勢大小、已採取的措施、人員情況及其它存在的危險情況等),並向總指揮報告火情及人員準備情況。(各小組準備完畢,隊長向現場指揮報告)
4. 總指揮根據現場指揮的報告,命令隔離隊切斷廚房的總電源,關閉廚房所有通風;皮龍組冷卻廚房四周艙壁;視情派探火組進行探火,若火情、火勢等明確,應立即命令滅火隊進入現場進行滅火(先探測艙門温度,開啟門縫觀察,然後保持低姿前進,注意進入火場應用開花水霧掩護)。
5. 現場指揮按照總指揮的指示分配各項滅火工作。
6. 各小組隊長完成後向現場指揮報告,並在現場待命。
7. 現場指揮向總指揮報告滅火的各項工作進展情況。
8. 滅火隊將火撲滅後向現場指揮報告:廚房火已用手提滅火機撲滅。
9. 現場指揮向總指揮報告:滅火隊已用手提滅火機將火撲滅。
10. 總指揮命令現場指揮派人進行徹底檢查滅火的效果。
11. 檢查人員(滅火隊隊長)向現場指揮報告:火已徹底撲滅,無復燃可能。
12. 現場指揮向總指揮報告:經檢查,火已徹底撲滅,無復燃可能。請示是否打開通風,恢復清理現場?
13. 總指揮同意後,現場指揮命令打開廚房所有通風,進行現場清理。
14. 現場清理完畢後,現場指揮向總指揮報告:廚房已清理恢復正常。
15. 總指揮命令集合隊伍並進行講評。
16. 如火勢大,無法控制,應向上級機關請示増派外援。
廚房火災應急預案 [篇2]
1、廚房的火災危險性。主要是燃氣、抽油煙機管道以及食用油和電氣可能發生火災。
2、火情假設:某月某天某時,廚房抽油煙機管道發生火災。
3、滅火行動程序
(1)現場人員……負責打119報告火警,並通知本單位其他相關人員,有消防控制室時,通知消防控制室值班員
(2)現場人員……負責用滅火器撲滅火災
(3)現場人員……負責用消火栓撲滅火災
(4)現場人員……負責疏散在餐廳用餐的.人員
(5)現場人員……負責通知保安,維持單位門前秩序,疏導交通,迎接消防車,配合消-防-隊
(6)現場人員……負責清點人數
4、滅火行動注意事項
(1)現場人員應經過事先培訓,明確滅火、報警、疏散人員的方法
(2)滅火時要注意防止高温和煙的傷害
(3)要及時疏散營救人員
(4)要做好通訊保障
(5)要及時總結經驗教訓
(6)要合理安排現場人員的任務,明確分工
(7)要積極配合消-防-隊滅火以及火災調查處理
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