中秋節的傳統美食有哪些

中秋節來歷

八月十五日，是我國傳統的中秋佳節。

“中秋”二字，始見於《周禮》：“中春晝，鼓擊士鼓吹豳雅以迎暑；中秋夜，迎寒亦如雲。”按照我國古曆法的解釋是：“農曆八月在秋季中間，叫“仲秋”；而八月十五又在仲秋之中，稱“中秋”。十五日夜，當一輪明月懸掛中空，人們望着玉盤般的明月，自然會想到家人的團聚，“舉頭望明月，低頭思故鄉”，因而人們又把中秋節稱為“團圓節”也就成了中秋節的來歷。

月亮，到底是個什麼樣的物體呢？幹百年來，曾引起人們無窮的遐思與猜想。《唐逸史》中，記載了唐明皇夜遊廣寒宮的故事。故事説八月十五日夜，鄂州人羅公遠與李隆基一塊在宮中賞月，他對玄宗説，願同陛下一起去遊月宮，説完就將枴杖向空中擲去，化為一座銀色的橋。羅公遠請玄宗一同登橋，走了數十里，來到一座大城門前，玄宗抬頭見匾上寫着“廣寒清虛之府”，只見幾百個白衣仙女，在寬闊的庭院裏翩翩起舞，奏着霓裳羽衣曲……這個傳説，反映了人們對月亮的嚮往，也是最初的中秋節的來歷。其實，月亮是一個荒涼、坎坷、萬籟俱寂、沒有生命的星球。月球基本上是一個圓球形，直徑為3476公里，相當於地球的四分之一。其表面積是地球面積的十四分之一，差不多與亞洲面積相等。體積只有地球的四十九分之一。它的引力只有地球引力的六分之一。在月球上走動，誰都會輕飄飄的，一跳就可以跳六七米高。

古人云：“一片冰心在玉壺”。隨着科學的發展，科學家們發現月球上還有水冰，而且北極地區的水冰是南極地區水冰的2倍。近年來，美國科學家採用“月球勘探者”探測器探測月球，發現月宮裏藏有水，按照目前用中子光譜儀測量可達到的月面深度0.5米計算，月球上水的總儲量大約在1100萬噸到3.3億噸之間。月球水冰的發現，將極大地激發人類登月的願望，加快人類開發和利用月球的步伐。

月球圍繞地球旋轉，是地球唯一的天然衞星。它本身不發光，月光是太陽光反射的結果，那麼，為什麼“月到中秋分外明呢”？

當地球在月亮和太陽的中間，月亮被太陽照亮的一面全部對着地球時，我們就看到“滿月”，也稱之為“望”。這時我們所見的月亮面最大，月亮也應是最明亮的：

八月十五這天，正值秋分前後，太陽光差不多垂直地射在月亮上，因此月亮反射的光線較強；同時，地球上正是秋高氣爽的時節，空氣中的水汽較少，吸收和反射光線的能力大大降低，空氣的透明程度也較好，月光能順利地照到地面。在晴朗的夜空，懸掛着一輪圓月，這時的月亮看上去就顯得分外明亮了。

中秋節的傳統美食有哪些

1、月餅

中秋吃月餅，是我國流傳已久的傳統風俗。風清月朗、桂香沁人，家家嘗月餅、賞月亮，喜慶團圓，別有風味。月餅作為一種形如圓月，內含佳餡的食品，在北宋時期就已出現。詩人兼美食家蘇東坡就有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩句。而作為一種食品，稱為“月餅”，則始見於南宋《武林舊事·蒸作飲食》。當時，杭州民間就有“又月餅相饋，取中秋團圓之意”。到了元朝末年，月餅已成為中秋節日美點。

月餅

2、桂花糕

中秋之際正是桂花飄香的時候。中秋節時許多人家都會用桂花最桂花糕或者浸桂花酒。無論是桂花糕還是桂花酒都無一例外地散發出桂花特有的香味。

3、田螺

中秋前後，是田螺空懷的時候，腹內無小螺。因此，肉質特別肥美，是食口螺的時節。而且螺肉營養豐富，所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質。

4、柚子

柚子是中秋節的必備品之一，因為“柚”與“佑”諧音，也是希望月亮保佑的意思。吃了甜月餅，再吃點甜酸的柚子，既開胃，又解油膩，讓口腔有清爽感。

鴨肉

5、鴨肉

元末時期，蒙古統治者欺壓漢人，漢人決定_元人。但當時統制嚴厲，不能明着組織鬥爭，就用暗語。當時漢人稱蒙古人為“噠子”，就取諧音“鴨子”。大家約定，中秋節吃鴨子，就是中秋節大家一起採取行動，_元人統治。而且，中秋前後的鴨子整好肥瘦適宜，口感很好，有滋陰補血的功效。

6、餈粑

餈粑是圓的凝聚，它始終與圓相伴。蒸糯米的蒸籠，打餈粑的碓窩，放餈粑的簸箕，做餡的黃豆、花生、芝麻等等無不與圓同在，在四川民間一些地方，在餈粑中加入桂花搗製成月桂餈粑，蘸上炒黃豆麪和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口，別具一番風味。

餈粑

7、石榴

中秋正是石榴成熟時。因其紅似瑪瑙，白若水晶，入口如晶粒玉漿，石榴便成為桌上供品之一，象徵長壽、團圓和吉祥。這個東西沒剝開的.時候可玩性大於可看性，摸在手裏涼涼圓圓滑滑的，剝開之後可看性又大於可吃性，像一粒粒小寶石攢在一起，也是取個團圓的意思。

8、藕盒子

中秋食藕，也是寄團圓之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多將藕切片，每兩片間下端相連，中間夾肉、文蛤等調製而成的餡，外拖面煎至金黃，此又稱藕餅，與月餅有異曲同工之妙。

烤肉

9、烤肉

在我國台灣省，中秋節幾乎家家户户都要吃烤肉，在內地現在許多商場中秋前夕也搞起了烤肉特賣會，所以很多人光顧。在不知不覺中，中秋節吃烤肉也變成了家家户户不可缺少的菜餚。

10、麻餅

四川人過中秋除了吃月餅外，還要打粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。有的地方也點桔燈，懸於門口，以示慶祝。也有兒童在柚子上插滿香，沿街舞動，叫做“舞流星香球”。嘉定縣中秋節祭土地神、扮演雜劇、聲樂、文物，稱為“看會”。

11、吃南瓜

在江南地區非常盛行中秋節吃老南瓜，不僅是因為中秋正值南瓜豐收之時，而且還有一個關於“八月半吃南瓜”的故事。傳説，南山腳下住着一户窮苦人家，雙親年老，膝下只有一女，名叫黃花。那時連年災荒，黃花的父母病在牀上，八月十五那天，黃花在南山雜草叢中，發現兩隻南瓜。她採了回來，煮給父母吃。兩老吃了後食慾大增，病體也好了。所以在八月十五的那天吃南瓜，也寓意健康成長、延年益壽。

南瓜

12、麥箭

山東慶雲縣農家八月十五日祭土穀神，稱“青苗社”。諸城、臨沂和即墨等地除了祭月外，也得上墳祭祖。冠縣、萊陽、廣饒及郵城等地的地主也於中秋節宴請佃户。即墨中秋節吃一種應節食品叫“麥箭”。麥箭乃是即墨中秋節吃的一種應節食品。它先用白麪攤成煎餅，再加上肉餡或素餡，然後用秫秸捲成筒狀蒸熟，吃時加上調料，味道十分鮮美。

13、芋頭

在江浙一帶，芋頭的發音與“運來”相近。所以中秋節吃芋頭，不僅僅只是享口福同樣也表示希望能夠好運連連。

14、吃菱角

中秋節是一個非常傳統的節日，有很多飲食習俗，而吃菱角就是其中很常見的一種飲食習俗。在江浙一帶，每到中秋節，街上到處都是賣菱角和買菱角的人。菱角長成於七月，但中秋期間，正是菱角最為飽滿成熟之時。菱角甘甜，清脆，既可生吃，也可以熟食。而且中秋吃菱角有“聰明伶俐”的寓意，所以很多大人都會在中秋節這天給自己的孩子買菱角吃。

菱角

15、毛豆

在江浙一帶中秋節除了芋艿外還會特地蒸些毛豆。毛豆在當地又稱毛豆莢，而莢又與“佳”、“吉”等字諧音。所以吃毛豆是希望能夠吉祥如意，萬事順心。

16、大閘蟹

中秋正是“蟹膏肥，稻花香”的季節。一輪滿月，一壺清酒，幾個老友，一盤大閘蟹，箇中滋味讓神往。回到世俗的生活：不過今年的大閘蟹一定夠貴，不妨吃點別的。

17、桂花酒

每逢中秋之夜，人們仰望着月中丹桂，聞着陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，歡慶閤家甜甜蜜蜜，歡聚一堂，已成為節日的一種美的享受。桂花不僅可供觀賞，而且還有食物價值。屈原的《九歌》中，便有“援驥鬥兮酌桂漿”“奠桂酒兮椒漿”的詩句。可見我國飲桂花釀酒的年代，已是相當久遠了。