端午節的由來和風俗

時間：農曆五月初五

民間活動：主要有祭祀屈原、紀念伍子胥、插艾蒿、掛菖蒲、喝雄黃酒、吃粽子、龍舟競渡、除五毒等。屈原

公元前278年，秦軍攻破楚國京都。屈原眼看自己的祖國被侵略，心如刀割，但是始終不忍捨棄自己的祖國，於五月五日，在寫下了絕筆作《懷沙》之後，抱石投汨羅江身死，以自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛國主義樂章。

吃粽子

一説是百姓在五月五日煮糯米飯或蒸粽糕投入江中，以祭祀屈原。為恐魚吃掉，故用竹筒盛裝糯米飯擲下，以後漸用粽葉包米代替竹筒。

另一説是，人們用箬葉把米飯裹起來，然後外面纏上紅絲線，再投到水中，讓蛟龍魚蝦以為是菱角而不去吃。

賽龍舟：

船隻的形式：與平常木船大不相同，形體一律又長又狹，兩頭高高翹起，船身繪着硃紅顏色長線。

分工：槳手 、帶頭的、一個鼓手、一個鑼手。

槳手：每人持一支短槳，隨了鼓聲緩促為節拍，把船向前劃去。

帶頭：坐在船頭上，手上拿兩支小令旗，左右揮動，指揮船隻的進退。

鼓手、鑼手：擂鼓打鑼的，多坐在船隻的中部，為划槳水手調理下槳節拍。

掛艾葉菖蒲：

在端午節，家家都以菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，製成人形稱為艾人。以僻邪驅瘴。用菖蒲作劍，插於門楣，有驅魔祛鬼之神效。

喝雄黃酒：

用酒和的雄黃在孩子的額頭上畫一個王字。

吃“十二紅”：

十二道紅顏色的菜。

吃粽子

端午吃粽子也是一個重要習俗，粽子又被稱為“筒粽”、“角黍”，每年端午節家家户户都會浸糯米、洗粽葉、包粽子。每個地方的粽子口味和餡料都有所不同，粽子最初為了祭祀祖先神靈，但是屈原投江那天也正是五月初五，人們不忍心江中的魚蝦吃掉屈原的身體，便向江中的魚蝦投入粽子。

粽子的起源遠早於屈原時期，為了紀念屈原，後人才堅持端午吃粽子，慢慢就形成了這樣的習俗。吃粽子的習俗在中國各地都盛行，也是對偉大詩人屈原的懷念

佩香囊

端午節這天小孩子佩戴香囊的習俗據説有避邪驅瘟的含義，而在南方，年輕男女還會通過香囊來表達各自的愛意。香囊形狀萬千，小巧可愛，但它不僅僅是裝飾品而已。香囊內通常會裝有中草藥、香藥、硃砂、雄黃等，具有驅蟲防病的功效。外面由絲布包着，再用彩色絲線纏繞固定，最後再用綵綢刺繡，五顏六色的香囊十分炫彩奪目。

系五彩繩

五彩繩又稱為五色絲、五彩絲，中國古代時期崇敬五色，五彩繩的五色代表五行——赤木水火土，彼此相生相剋，藴含着吉祥如意。所以端午節那天長輩們起牀第一件事就是將五彩繩系在孩子的手腕、腳腕、脖子上，以保孩子平安。五彩繩不可以弄斷或者丟棄，據説佩戴五彩繩的孩子可以消災避難，以防蛇蟲傷害。

粽子品種：

北方粽子

北方粽子的代表品種北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。目前，市場上供應的'大多數是糯米粽。在農村中，仍然習慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風味，北方粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯為餡。

廣東粽子

南方粽子的代表品種，廣東粽子與北京粽子相反，個頭較小，外形別緻，正面方形，後面隆起一隻尖角，狀如錐子。廣東粽子是所有粽子中用料最豐富的，做法費時最久。

浙江湖州粽子

米質香軟，分為鹹、甜兩種。鹹的以新鮮豬肉浸泡上等醬油，每隻粽子用肥瘦肉各一片為餡。甜粽以棗泥或豆沙為餡，上面加一塊豬板油。蒸熟後，豬油融入豆沙，十分香滑適口。

枕頭粽

瑤族做粽子用糯米配條、，包“枕頭粽”，形似枕頭，每個約250克。也有在糯米中加、花生等製成素餡涼粽子。

畲族粽子

畲族粽子，民間稱牯角。用箬葉將糯米包成四角。再用龍草捆紮，十個一串，有的人家還要在包粽子時加菜、肉、紅棗等做餡。煮粽常用灰鹼水，粽子煮好後，色黃氣香，可存放半月。

閩南粽子

閩南的粽子分鹼粽、肉粽和豆粽。鹼粽是在中加入鹼液蒸熟而成，兼具黏、軟、滑的特色，冰透後加上或糖漿尤為可口。肉粽的材料有滷肉、、蛋黃、蝦米、筍乾等，以廈門的肉粽最為出名。豆粽則盛行於泉州一帶，用九月豆混合少許鹽，配上糯米裹成，蒸熟後，豆香撲鼻，也有人蘸來吃。