超市生鮮銷售計劃書

導語：超市產品的質量、價格都是影響超市銷售的關鍵因素，如何才能有效地提高超市的銷售量呢？下面由小編為大家整理的超市生鮮銷售計劃書，希望可以幫助到大家！

　　超市生鮮銷售計劃書（一）

20XX年上半年全體員工在市領導的關心、各職能部門大力指導下，不斷深化集團公司環節控制、流程管理的工作思路，以經營為中心、以市場為導向、以規範管理為保障不斷完善、提升，逐步得到了廣大消費者的認可，成為當地消費者公認的購物首選場所。

20XX年上半年，我們共完成商品銷售億元，較去年同期增長，回顧上半年，我們主要做了以下工作：

1、半年除根據總部策劃的營銷方案開展促銷活動以外，另外結合壽光當地的特點積極開展了有特色的營銷活動都取得了較高的人氣和理想的銷售；

2、完善了超市商品質量管理體系，對超市內商品以及超市外加工點進行了多次檢查，並進行了有效的整改，從根本上保證了消費者的利益。

3、在充分進行銷售分析和市場調研後在經營中不斷淘汰了近種銷售達不到既定目標的商品，引進了多種適銷的商品，另外我們根據當地水果、蔬菜生產量大、供應量足的特點擴大地產品的當地採購，降低了採購成本、擴大了毛利率、提高了銷量。

經營是我們工作的中心，但管理是經營工作的保障，一直堅持經營與管理兩手抓的工作思路。

1、經過充分研究在加大日常巡視力度的基礎上從各部門抽調責任心強、敢於負責的員工兼職成立質量檢查小組，對超市範圍內的營業秩序、工作紀律、商品質量、儀容儀表、衞生狀況等各方面進行監督監管，起到了較好的效果。

2、完善各項制度與流程。按照集團公司環節控制流程管理的工作思路，對超市現有的工作流程、工作標準進行了詳細地理順。

3、月份開展了骨幹員工、管理人員的'大培訓活動，以看錄像、授課的形式分別對主管、員工進行了培訓，開展了超市服務月，對有關超市營銷的的環節、方面進行了專項檢查整改。

在20XX年下半年當中，將繼續按照市委、市府及貿易局的指示精神開展各項工作，尤其在經營方面將投入足夠大的精力進行深入研究、周密策劃精心組織各項營銷活動，力爭使店的經營業績在上一個新的台階。

1、通過各種形式增加員工之間、部門之間、超市與相關職能部門間的溝通協調，提高工作效率，發現人才、培養人才。發現員工優點、鼓勵員工，使員工進步。

2、在區域內繼續進行市場拓展工作，擴大經營規模。同時也進一步加強企業的社會責任心，更好的融入到城市文明建設、人員就業等問題中去，幫政府分憂解難。

3、繼續深化環節控制流程管理的工作思路，找出工作開展的瓶頸，改善工作流程，為員工營造更好的工作條件。

4、做好公司的安全工作。

　　超市生鮮銷售計劃書（二）

一、超級市場定義：

實行自助服務和集中式一次性付款的銷售方式，以滿足消費者對基本生活用品一次性購足的需要，並普遍運用大工業的分工機理，實行對零售經營過程和工藝過程專業化和現代化的改造，普遍實行連鎖經營方式的零售業態。

二、超市的發展歷程：

超級市場誕生在美國，並且是在經濟危機席捲全球的條件下誕生的。1930年美國人邁克爾·庫倫開設第一家超市—金庫倫聯合商店。

目前全球零售業三大巨頭分別為：沃爾瑪，家樂福和麥德龍。

在中國，超市最早源於80年代自選商場的誕生，91年上海聯華超市在一居民區開設第一家真正意義上的超市。90年代中期超市發展熱席捲全國。武漢市的超市正是在此時開始發展，目前遍佈武漢三鎮的大小超市已達2000餘家。

三、超級市場的劃分

超市多樣化的驅動力：更好的抓住顧客，滿足不同顧客的特定需要是零售也考慮的首要問題。以超市的店鋪面積和經營的商品種類這兩個要素劃分，可劃分如下類型：

低價商品的

商品種類多

品牌商店的

商品種類少

限定商品的特賣

專門領域的超低價銷售

根據目標客户不同可化為：

1、傳統食品超市，功能與特點：面積300—500平米，經營一般食品和日用品是超市的最初原始模式。

2、標準食品超市，功能與特點：面積1000平米，增加的

生鮮食品達到營業面積30%——60% 。

3、大型綜合超市，功能與特點：面積2500—5000平米，

有相適應的停車場，是標準食品超市與大眾用品商店的綜合體。可滿足消費者基本生活需要的一次性購足。

4、倉儲式商場，功能與特點：面積10000平米以上，有較大規模的停車場，實行儲銷一體，低價銷售，提供有限服務並採取自我服務銷售方式的零售業態，實現對法人和個人會員實行低價銷售。

5、便利店，功能與特點：面積80—100平米，具消費的即時性，小容量和應急性的特點。綜合銀行，郵電，書店，快印，快餐，藥店等功能，24小時營業。

四、超市商品策略1—商品定位與管理

不同業態超市的商品定位：

1、傳統食品超市的商品定位：以經營食品及日用雜品為主，食品佔全部商品構成的70%以上。

2、標準食品超市的定位：食品佔全部商品構成的70%左右，但生鮮食品佔全部食品構成的50%。

3、大型綜合超市定位：在標準食品超市經營生鮮食品和一般食品日用品基礎上增加百貨類商品（服

裝，鞋帽，家電）而形成的超市業態，食品與非食品各佔商品構成50%左右。

4、倉儲式商場的商品定位：與大型超市相比，其經營方式多采取批發配售方式。目標顧客多為中小業主，企事業單位，多實行會員制。

5、便利店的商品定位：主要經營即食，即飲，即用商品，如碗麪，飲料，香煙，雜誌及便利服務項目。

20商品（主力商品）的選擇與保證。

1、20—80原則

2、20商品目錄調整：因季節，供貨因素，消費需

求變化而調整。

3、20商品保證：通過6優先保證20商品發揮重

要作用。即採購優先，採購資金優先，存儲庫位優先，配送優先，陳列優先，促銷優先。

五、超市商品策略2—採購管理

中央採購制度與分散採購的區別

連鎖超市公司採購業務的組織機構：

連鎖超市公司採購業務流程：

採購業務談判的內容和合同履行

1、談判內容：

a、三項制約文件：商品採購計劃，商品 促銷計劃，供應商文件。

b、內容：商品，數量，送貨，退貨，促 銷，付款條件，價格及價格折扣優惠。

2、合同履行：a、訂單 b、質量監控 c、付款

六、定價策略：

統一的定價政策：

1、統一的定價政策是連鎖經營的重要內容

2、統一的定價政策不是“統一的價格）

3、體現商品“總體經營”原則。

定價方法：

1、品種別定價法：一類帶來利潤；另一類是適應“一次性完成購買”條件的企業形象商品，該類商品反映價廉，省時，便利形象。

2、高週轉率商品的定價方法：

低於競爭對手的價格，在超市中有時現金流量貢獻率超過利潤貢獻率而成為企業第一位的利益目標。

3、折扣定價法：

分為：a、一次性折扣 b、累計折扣 c、季節折扣 d、限時折扣等。

七、促銷策略：

促銷及其分類和作用

1、定義：超市促銷是指超市通過在賣場運用各種廣告媒體向顧客傳遞有關商品服務信息，引起買方行動而實現銷售的活動。

2、分類：

A、從溝通方式劃分，可歸納為兩大類：單向溝通式，如：特價，優惠券，贈品促銷等；雙向式溝通，如：意見徵詢，有獎答題等。

B、從作用效果劃分：產品入市促銷和鞏固重複購買促銷。

促銷對超市的作用：

1、促銷是達成大份額銷售量的主要手段。

2、促銷是開展競爭的利器。（刺激購買，消化庫存）。

3、促銷是反映連鎖超市公司活力的顯示器。

促銷的誤區：

不適當的促銷，特別是降價或變相降價是促銷的最大危害，是對品牌的傷害，表現在：

1、降低品牌的獲利能力。

2、增強消費者的價格敏感度。

八、營銷控制

採購控制由一個指標體系考核採購人員並對採購進行細化控制 包括如下指標：

1、銷售額指標。

2、商品結構指標（為了體現業態特徵和滿足目標消費者需求度的指標）。

3、毛利率指標。

4、商品週轉天數指標。

5、通道利潤指標。

6、新商品引進率指標。

7、商品淘汰率指標。

核算本來就是一種控制手段。連鎖超市由於競爭的需要，要求建立一種適應頻繁價格變動的核算制度。 兩種核算制度的比較：

由上可知單品進價核算制度的利益所在：

A、 在日常運作中，商品的頻繁變價，打折已成為商家促銷的主要手段，單品進價核算可以省去商品變價的財務核算過程，適應市場競爭的需要。

B、通過該核算制度可將資金運作情況及經營狀態及時反饋給決策者，是細化管理。

付款的控制：

1、付款期限的控制

2、付款審核：

在確定對供應商付款後，還需財務的付款審核：

A、審核供應商的開票價與合同價是否一致。

B、審核發票是否規範

C、審核發票價格

D、審核廠商的費用是否預扣下來。

E、審核廠商的退調商品是否得到退調。