甜品店創新創業計劃書（精選6篇）

在日新月異的現代社會中，各種創業計劃書頻頻出現，創業計劃書是一份全方位的項目計劃。擬定創業計劃書的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是小編為大家收集的甜品店創新創業計劃書（精選6篇），供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

甜品店創新創業計劃書1

一、定位：

一般甜點都是小孩子喜歡吃的，但是我並不想只把甜點的市場目標投放在兒童身上，要讓男女老少們都喜歡吃甜點，甜點要全是diy手工現做現賣的，要做到甜而不膩、入口不淡，並且還會搭配上自己調配的果汁，做到營養全面、好吃又美味。

二、投資分析：

我要按照自己手頭上的資本來策劃接下來的事情，最初的資金是有20萬，甜品店可承受的租金範圍在一個月4000以內，而且環境又要處於鬧市，租金最好是一個月付一次或者是三個月付一次。

三、裝璜與設計：

既然地處鬧市，不管店面大小，一定要精緻，因為人的食慾一般與環境有關。我個人比較喜歡在牆上貼一些漫畫之類的，我可以借鑑過來在店裏的牆壁上貼上一些本店的招牌diy甜點、果汁一類的，並附上詳細的介紹，(例如：甜點的做法、口感……)供客人蔘考。一開始如果因為店裏小的緣故而不能供應客人休息下來好好品嚐我們甜品，沒關係，可以在客人買甜點時贈送一個我們diy親手製作的可愛小人偶作為補償，並且向客人解釋原因。等後面生意做大了，在慢慢擴大店面，來歡迎更多的新老顧客。

四、經營品種：

主營：各種營養甜點、各種不同口味冰淇淋、果汁、奶茶………

五、經營特色：

本店最大的特色就是所有甜點、果汁、奶茶、冰淇淋……全是本店專業員工diy現做現賣。並且甜點是按照國家營養標準來進行製作，象很多女生喜歡吃甜點，可是又非常怕胖，便視甜點為洪水猛獸一般，但是我們卡卡沫diy甜點不一樣，我們有自己的品牌，我們每一款甜點都是經過營養師的鑑定，只有具有國家營養標準的甜點，我們才會推銷上市

六、經營方式：

(1)在剛開店期間可以先打出廣告，告訴廣大顧客我們卡卡沫甜品店在做促銷活動，凡是購買任何一樣甜點都打8折，只有把廣告做好了，才會有更多的人知道我們卡卡沫甜點。

(2)實行會員辦卡制，在我們店裏買滿100元或者是積分有達到200分便可免費辦一張會員卡，會員在重大節日於活動期間可享受7。5折優惠，買滿50元送一款自調果汁或者領取精美小飾品一份。

(3)我們每次製作出新口味甜點不會直接拿出來賣，而是先進行免費試吃活動，讓廣大顧客品嚐，並且讓每一位品嚐的顧客留下對新款甜點的意見、是否喜歡新款甜點……等一系列問題，等統計出廣大顧客的意見之後我們店在決定是否將新款甜點正式上市。

甜品店創新創業計劃書2

甜品行業備受青睞，收入的提高讓人們手裏的閒錢越來越多，不少人喜歡投資甜品行業。但是，現在騙子的騙術也越來越高超，導致很多初次創業的人損失慘重。創業好項目需要您仔細甄別，優勢明顯，頗受好評，獲得不少創業者的關注。

xx甜品非但致力於自己產品的研發和市場推廣，還有自己的傳承使命。在國際先進的加盟連鎖經營體系內建立標準化管理，通過自身產業化發展，為客户提供細緻、周到的服務。而且還為加盟商提供一系列的技術培訓、開店前的準備、以及營銷推廣等，為您的創業做足全面的服務。xx甜品始終為客户的角度出發，提倡“共同發展，共同成長”所以選擇xx甜品就是您成功緻富的保證！

前景：

xx甜品以“以服務為基礎，以質量為生存”的經營理念，始終如一，不忘初心，力求完美，不斷完善和提升自己。xx甜品市場佔有率極高，深受廣大消費者的喜愛和支持。是時下最好的創業機遇，一定能夠成就您最輝煌的事業人生！

條件：

1、有良好的商業信用和經營場所，能獨立承擔民事責任，品行端正。

2、心理健康，對投資比較理性。

3、認同xx甜品的加盟方式和經營理念，贊同管理方案。

4、商要有一定資金實力和承擔風險的能力。

5、學習能力快，能夠快速學習一些相關管理方法。

6、能接受總部的統一管理模式，積極參與總部的技術提升培訓。

優勢

支持：

1、xx甜品品牌形象支持：全國統一形象支持，統一店面形象設計，可以利用xx甜品正面的品牌形象，快速獲得消費者的信賴。

2、xx甜品商務考察支持：商業圈調查，市場經濟分析，統一的VI設計……依靠細節決定成敗。

3、xx甜品強力培訓計劃：提供全面系統的培訓，包括：裝修、運營、廣告促銷、銷售等各方面。

4、xx甜品媒體廣告支持：總部會根據不同地區的實際情況，會為加盟商提供相應的宣傳物料。

5、xx甜品市場資訊支持：緊盯市場動態，及時與加盟商商討不良動態應對措施。

6、xx甜品選址裝修支持：總部會協助加盟商在當地進行市場分析，進行規劃和店鋪選址。

甜品加盟

7、xx甜品市場保護支持：總部對每家加盟店都設有嚴格的區域保護制度，保障片區內該店的獨家經營權，維護正常經營秩序，保護加盟商的長遠利益。

8、xx甜品跟蹤服務支持：總部會派專業的開店人員為客户進行營銷診斷指導，實現盈利。

9、xx甜品經驗分享支持：分享總部的運營經驗，少走彎路，節省成本。

10、xx甜品品牌資源：可以免費的使用xx甜品。總部通過多種媒介進行立體化營銷，以提高品牌的知名度、美譽度，實現店面火爆人氣，助增店面盈利，步步高昇。

費用

流程：

1、首先預定：有意者以網上留言、QQ交流、電話、傳真預定專賣代理區域名額。

2、實地參觀：到總部所在地進行實地觀摩，並與xx甜品總部工作人員進行業務交流，瞭解公司和項目狀態。

3、投資申請：填寫投資申請書並確認投資意向。交付名額預定金。

4、資格審核：xx甜品總部對投資者提供的各種資料進行審核，確認投資者的經營資格。

5、合同簽定：審閲特許合作協議，明確雙方合作方式、權利與義務，並繳納各項費用。

6、店面裝修：總部為投資者提供裝修指導，與設計指導。

7、開店籌備：人員招聘，店員店長的培訓。

8、貨物配送：物料配送，總部協助投資人試營業，提供營銷方案。

9、試營業：人員招聘，服務推廣等。

10、正式營業：這時候總部關注加盟者的經營動態。

11、售後服務：開業後，總部會根據加盟店實際情況必要時派專人上門指導。

甜品店創新創業計劃書3

一、創業目標

經營目標

在朱雀門建立首家CocoPotata甜品店，主打綠色健康，推出針對不同年齡羣的各類營養甜品。品種包括：蛋糕類、冰激凌類、沙冰刨冰類及各種飲品等。顧客也可自帶配料，本店將根據顧客的口味喜好烘焙出專屬顧客的特色甜點。

經營宗旨

綠色健康時尚

二、產品與服務特色

產品種類多樣，符合不同消費者的需求，營養健康

CocoPotata以顧客的健康為出發點，推出針對不同消費者的各種甜品。例如針對20歲左右的時尚女士，本店推薦脱脂冰激凌，零脂肪，更健康。對於易患高血壓的老年人，本店亦售有無蔗糖的西點。CocoPotata的西點種類多樣，真正做到滿足消費者的不同喜好需求，營養健康。

原料綠色，可靠放心CocoPotata與知名飲用水、乳製品及其他原料供應商合作。銷售的甜點飲料在質量上有絕對的保證。

提供顧客自帶原料服務

CocoPotata充分考慮的顧客的飲食習慣及消費能力。允許顧客自帶原料，消費者可向甜點師説明自己的口味喜好，甜點師將根據顧客提供的原料對甜點再加工創作，另顧客更加滿意。同時CocoPotata只收取甜點製作費，降低了價格，更加經濟實惠。

三、市場及競爭分析

市場競爭分析：

北京的甜品店很多，但甜品都大同小異，顧客並沒有太多的選擇性。不少甜品店更注重味道而忽略了食品的健康。在價格定位上偏高，主要針對中高檔消費人羣。CocoPotata推出的甜點滿足了不同消費者在營養健康及價格上的需求，使消費者在甜點選擇上有更大的空間。自帶原料的服務也在無形中降低了產品的價格。它的出現剛好填補了市場空白。

目標顧客：

CocoPotata銷售的食品種類多樣，針對不同年齡層，不同職業的人羣。在價格設定上根據是否自帶原料形成兩種定位，覆蓋了低、中、高檔消費人羣。

四、選址分析

CocoPotata首家店面選在朱雀門。位於商業消費中心，臨近居民小區、學校及大型超市，周圍商店雲集，有良好的交通及穩定的客流量，是休閒消費較密集地區。周圍沒有同類店面。

五、人事與管理

CocoPotata的每個工作人員必須經過嚴格的培訓，並獲有相關專業的培訓證明，確保正常工作時的規範操作。管理人員為經理一名，要求本科以上學歷，專業素質優秀；甜品加工製作人員設置配方人員2名，加工操作人員6名要求大專以上學歷；點餐收銀和清潔人員若干。

管理理念：尊重餐飲人員的獨立人格。

下管一級：上級對下級進行規劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級指派的任務。

公平對待，一視同仁，各盡所能，發揮才幹

六、企業形象

傳媒廣告：

做雜誌、網站的廣告宣傳。與瑞麗、北京晚報、人人網及土豆網建立良好的合作關係，定期做好宣傳工作。

形象代言：

設計符合CocoPotata綠色、健康、時尚品牌特色的卡通形象作為代言，卡通形象應具有極高的辨識度，親切可愛，造型簡單。

店內佈置：

CocoPotata的店面採用地中海風格的裝潢，明亮、陽光。區別大多數店面以暖色調為主烘托的浪漫氣氛，店面一以白色、藍色為主色調，將門窗設置為半拱形和馬蹄狀。另顧客感受到海天一色，純美自然的另類浪漫情懷，彰顯CocoPotata健康、時尚、綠色的特色。

七、促銷策略

宣傳手冊：

制定CocPotata健康時尚的美食宣傳手冊。內容介紹店內的甜點飲料，並附有每道甜品的營養價值説明。將宣傳手冊放置在餐桌上供顧客翻閲。定期向周圍的學校、商店、居民區發放宣傳。

節日活動：

在新年、“六一”等重大節日，在廣場組織露天主題活動，像免費試吃、互動遊戲、有獎競猜，小型演出等，派發一些小獎品、優惠券等。在“六一”、“三八”婦女節、母親節當天針對兒童、女性開展相應優惠活動等。旨在加深消費者對CooPotata的印象，擴大宣傳。

八、投入資金

1、店面租金：5000/月

2、促銷

發放宣傳手冊：1000/月

網站、雜誌宣傳：50000/季度

3、職工薪水

4、雜費

5、固定資產

6、其他設施

7、流動資金

甜品店創新創業計劃書4

甜品一直是女生們的最愛，尤其是現在的年輕人想創業對於大的項目沒有充足的資金支持，而對於像甜品店這樣的小本創業項目，對於創業資金少的年輕人尤其是大學畢業生來説是極為合適的，因此也有越來越多的人投入到了甜品店中來，那麼一份合格的創業計劃書可以説是成功的一半。

一、市場競爭分析

xx學院是一個年輕的學校，校內一切設施正在完善之中，資源睏乏，學生的消費環境更令人擔憂，飲食問題亟待解決。我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經營理念能夠支撐起屬於我們的天空。經過分析，我們可以開拓這個市場。心甜專業經營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我，買我。

二、價格品種

開甜品店要有恆心，不可能一口成胖子。價格方面，最好是適應大眾化的價位，每碗甜品的價格約在xx元之間，加不加糕點、雞蛋、餅子由顧客自行決定，不要搞拉郎配，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，如果你一個人既當老闆又當夥計，那麼七八個品種就夠你忙得團團轉。如果有一人幫忙收款、做雜務，則十幾個品種就已經足夠。如果有幫工三四人，那麼品種應在x種以上。

三、經營策略

價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關鍵的還是味道。凡是與吃有關的行業，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風味。有時候把快要賣光的甜品再烹調一次的話，店主必須自己先嚐嘗原味是否已經走失，如果口感不佳，乾脆倒掉，以免賣壞招牌，因為甜品的成本實在有限，不要因小失大。

應抱着寧精勿濫的原則，賣完之後再進行適量烹製，以保持產品時常新鮮，因為甜品最忌隔夜。如果有意抬升顧客的消費額，可以將幾個品種組成一個套餐出售，如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。另外，甜品也講究季節性，冬夏種類應略有變化，酌情增減。

寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充。所以，北方地區的甜品比南方地區的甜品要淡些。在不同地區開設甜品店，則應照顧本地人的飲食習慣。現代人平時飲食較豐足，吸收了不少營養，一般不甚喜歡吃過甜的東西。在xx，許多酒樓飯店在晚餐過後都奉上甜品，如綠豆糖水，儘管新鮮熱騰騰，香味撲鼻，但許多客人只吃幾口即止，認為太甜。甜品一定要迎合大眾口味的變化，十年前的味與今日不同，不同的甜品，都不能以夠甜作為招牌。最重要的是使在甜之外，還有種種香味，如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖，做出香甜特色。

開張成本桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預付店租等開支相加，估計開張所需成本約需xx元。資金有限者可以自己充當夥計，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒櫃這個設備絕不能省，應將它擺放在店裏最顯眼的地方，因為它是衞生工作必需的。顧客看見消毒碗櫃，也能產生一種安全感。全套設備購置約需xx元。在總的成本支出中，電器、房租、廚具的支出佔了大部分，而甜品所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農副產品，價格低廉，xx元左右即能應付數十天的消耗。盈利前景做飲食業的人都很清楚，甜品的成本很低，價格則隨機應變，在居民區開店應低些，因為要做熟客生意，不能太狠；在商業區開店可以將價格調高一些，因為人們購物時往往捨得花錢滿足口腹之慾。甜品的毛利率維持在xx%不困難，每碗甜品的純利在x元之間。一間x平方米的甜品店，每月盈利可達到x元。

四、甜品店開業資料

店鋪面積：x平方米店租首期：x元設備支出：約x元開張成本：x元盈利前景：x元/月附錄：藥膳滋補甜品店（屋）普通的糖水、甜品雖然具有悠久的歷史，但因其甜度稍濃，令許多減肥女性視甜品為洪水猛獸。她們認為，糖水、甜品容易令人發胖，故此光顧甜品店的年輕女性巳不多見，反而男士和老年人、孩子更多些。如果換一個角度，推出有藥膳作用的糖水和甜品，相信那些對糖水避之惟恐不及的女孩們也會主動上門光顧。

藥膳滋補甜品店的地點選擇、店面佈置、開張成本、經營策略與普通的甜品屋相差不大，但盈利水平稍高一些，而價格品種也稍有區別。顧名思義，藥膳滋補甜品具有健體防病之功效，品種以具備藥補的糖水、羹糊為主，如補腦的核桃糊、潤腸養顏的黑芝麻糊、潤肺止咳的杏仁豆腐、治療因腸胃虛冷而引起腹痛的花生湯圓。總計種類在15種左右，最好在20種以上。另外，春夏秋冬換季時節，可適當推出應季新品種，如春末夏初可推銀耳（白木耳）水果羹作為吸引顧客的招牌。

最重要的是，藥膳滋補甜品的價格，一般比普通甜品高出x%左右，所以盈利水平當然就更高些。但謹記：價格表上應該列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應症等，以便顧客按需選擇。

甜品店創新創業計劃書5

一、創業目標

經營目標：

在xx市xx區建立首家專業甜品店xx，經營範圍為小糕點，冰品，甜品.品種包括冰淇淋類，沙冰刨冰類，糖水類，羹（露）類，粥類，果汁類，調味乳製品類，布丁類，藥膳滋補燉品類，涼茶類，龜苓膏類，中式傳統點心類等.

經營宗旨：

甜美，健康，時尚。

二、市場及競爭分析

市場介紹：

xx市xx區是xx市一個新興現代化新市區，知名的旅遊風景區，重要的高新技術產業區和一流的大學集聚區.現在的xx區是在20xx年x月，xx市調整江北地區行政區劃，xx縣，xx區合併，新成立的xx區.在各方面基礎設施，配套設施逐漸完善，居民和流動人口基數和消費水平達到一定高度後，尚缺乏一家能夠專業經營，系統化管理的甜品店.而本案所擬建的xx甜品店正是填補了這樣一個空白.

市場競爭分析：

我們走訪了xx區主要商業區附近的大小咖啡店，西式休閒餐廳，發現雖然他們也大多數都有經營一定品種的甜品，但是設施不完善，品種不齊全，經營不專業，管理不繫統.所以在甜品這個項目上沒有能夠形成一種系統的，規範的行業氛圍.但是仍然會因為消費者心中已形成的品牌依賴，被分流大量顧客.比如肯德基等.

然而正是由於目前市場的混亂，給我們大來了一線曙光，我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們領先於同行的經營理念能夠支撐起屬於我們的天空.經過分析，我們可以對這塊較為混亂的.市場進行洗滌整合工作專業經營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經營.用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我，買我.

目標顧客：

有人誤認為女性比男性更喜愛甜食，其實是個錯誤.事實上，口味的喜好並無性別之分，許多男性也喜愛甜品.不少年輕女子為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸.而且如今消費者越來越理智.所以xx的目標顧客並不只是年輕女性，而是面向各身份，各品味，各年齡層次的顧客，大眾經營.

三、產品與服務特色

原料專業，放心更多：

xx與知名品牌飲用水，乳製品以及其他原材料的地區供應商建立合作關係，在xx店堂內點餐區域和各類宣傳品上進行標識.從原料供應商值得信賴的角度出發，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺.

品種豐富，選擇更多：

眾口難調要儘可能讓甜品口味適應各個年齡層次，各類品味的人.推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選.

營養全面，健康更多：

xx經營品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區教為流行的藥膳滋補燉品類，涼茶類，龜苓膏類.價格表上列明每種甜品所含的補品成分，藥膳滋補功效，適應症等，以便顧客按需選擇.低熱量，有良好養顏功效的甜品，尤其針對愛美的年輕女士.吃甜品和保持好身材不僅不衝突，而且能夠通過食補養顏.

服務規範，滿意更多：

xx員工分為管理，甜品加工製作，點餐收銀，店堂清潔四類.分別着統一服裝進行操作和服務.員工要求技能專業，服務統一使用普通話，建立嚴謹的服務管理規範和投訴回訪機制，並嚴格進行監督管理.

四、選址分析

xx首家門店設置在xx鎮xx路，xx區人民政府對面.有良好的交通和穩定的人流量，是xx區消費水平較高和休閒消費較密集的地區.周圍沒有同類門店購物中心，xx超市，肯德基等商店雲集，xx區郵局，中國銀行，工商銀行，農業銀行，建設銀行，交通銀行，xx區中醫院，xx人民醫院等配套設施完善，xx工業大學xx校區，xx職教中心，xx海軍電子工程學院，xx高級中學，xx三中，xx實驗國小等十餘所教育機構環繞周邊，長江三橋，過江隧道及鼓珍線，601，602，603，611路，江漢線公交線路，共同組成由xx鎮，xx區到xx市從內而外層層擴散的完善交通網.

五、人事與管理

人事：

xx每個員工必須是專業的，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內的每個人必須進行嚴格培訓，確保正常工作時的規範操作.管理人員設置人事管理和企業管理人員各2名，要求本科以上學歷，專業素質優秀並有良好實踐操作能力；甜品加工製作人員設置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學歷，專業素質優秀並有良好實踐操作能力；點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓後上崗.所有員工須辦理健康證.

管理思想：

優良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想.我們將採取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想.重視個人的發展，尊重個人價值，各職能部門相互協調合作，求得餐廳的整體發展，實現1+1>2的效果.

管理理念：

（1）尊重餐飲業人員的獨立人格。

（2）下管一級：上級對下級進行規劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發放的任務。

（3）互相監督：管理層監督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.

（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的温暖，有利於加強凝聚力，提高工作積極性。

（5）公平對待，一視同仁，各盡所能，發揮才幹。

管理隊伍：

投資是一項經營人才的業務.我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術與經驗的管理隊伍，並歡迎一切有志於謀求本甜品店發展的人才加入本甜品店。

甜品店創新創業計劃書6

甜品是治療抑鬱、放鬆心情的靈丹妙藥，甜品在中國有悠久的歷史，遠在商代便已出現，但是在宜州德勝鎮，目前還沒有任何一家以甜品為主要產品的商店，這個市場的空白使我們看到了商機，本着自主創業、從小做起的精神，我們決定在德勝鎮開一家甜品店，因為這是德勝第一家甜品店，因而我們決定命名為“一號”甜品店。

一、店面介紹

1、店面地址

廣西宜州市德勝鎮政和路

2、經營理念

“清涼、閒適、自然、品質、快捷”五個關鍵詞即可概括我們這個小店的理念，“清涼”指的是我們的甜品具有消暑去熱，爽口怡心的特點，同時，食用我們的甜品，不需要有非常充足的理由，因為食用我們的甜品，你會有一種安逸、悠閒的感覺。我們的甜品，純天然材料製作，生產加工過程中保證乾淨、純正，口味一流，因而“自然、品質”。最後，我們的甜品除外賣以外保證顧客在三分鐘內能夠拿到成品，外賣保證在15分鐘內送達，因而“快捷”。

3、戰略目標

以甜品銷售為主線，附加各種茶類冷飲銷售，銷售範圍涵括整個德勝鎮城區，計劃在一年內完全佔有德勝鎮的市場，穩定銷售狀況並且收回初期投入。

4、店面定位

“一號”甜品店主要以休閒消暑為主，同時面向德勝鎮中國小生進行銷售，因此，產品定位以低端產品為主，根據市場反應進行適當變更產品定位。創新、開拓，在最大限度上，引領德勝鎮甜品風尚導向。

5、團隊實力

我們團隊目前有兩名成員，甜品店開業之後還會再招1名侍應生。我們團隊中，覃藝負責新產品的開發調製，彭高才負責產品的銷售推廣以及管理。做為一個愛吃甜食的女生，覃藝對於甜食的狂熱興趣使我們有充分的理由相信她能夠勝任新產品開發這一工作;彭高才做為一個思維敏捷、口才出眾、見多識廣的男孩，對於勝任銷售推廣以及管理這樣的工作抱有極大的自信。據此看來，雖然我們只有兩個人，但是我們擁有一個強大的供銷皆行的團隊。

二、行業分析

1、行業現狀

甜品是指各類甜食、飲品、水果調製品，廣東人稱之為糖水，是粵港美食的代表。糖水既可以作為中式飯食後的甜品，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來愉快的心情。在珠三角和港澳地區，甜品店糖水店遍佈大街小巷，博大精深的甜品文化在南粵大地孕育了數百年。隨着人們生活水平的提高，現代甜品行業發展迅猛，各類甜品企業層出不窮，現在市面上比較常見的連鎖甜品企業主要有滿記甜品、酷吧甜品、許留山甜品、新鋭港式靚飲，像麥當勞、肯德基這些快餐連鎖企業也有甜品銷售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，隨處可見。甜品業得競爭激烈程度也可想而知。

2、行業發展前景

隨着人們生活水平的提高，對生活質量的要求也越來越高，“吃”已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時尚。所以，衣、食、住、行等行業雖然傳統卻不時，更因其與人們息息相關，永遠都有市場。甜品作為現代休閒美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜歡。有機構通過對北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、南寧、瀋陽、哈爾濱、長春、濟南、太原、鄭州、杭州、南京、蘇州、長沙等十九個城市進行調查後發現，80%以上的被調查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為生活中的一部分。因此甜品業的發展前景非常廣闊不可估量。

3、回報率

預計第一年投資回報率為40%左右，第二年投資回報率在60%——80%之間。

三、德勝鎮甜品市場分析

1、市場前景及店面選址狀況

當今德勝，甜品店這個行業比較空缺，沒有一個正規的甜品店鋪，平日的甜品都來自粥攤，品種比較單一，而且在衞生安全方面有很大的隱患。另外，更重要的是不受季節的限制，無論春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要消費羣體是中國小生，現在國家執行雙休日無補課制度，星期六、星期日這兩天客流量很大，因此銷售機會增多。

店面所選地址在政和路，附近是德勝汽車站，靠近德勝鎮商業中心，是入城的必經之路，進一步增大了客流量。

2、競爭者分析

德勝鎮內沒有其他甜品店，但是有兩家奶茶店，對我們的甜品店生意可能會造成衝擊。其中一家奶茶店的價格比較便宜，但是店鋪比較簡陋，沒有提供桌子和椅子供消費者休息;另一家奶茶店店面規模比較大，有提供桌椅但產品價格偏高，而且產品種類繁雜，從奶茶到燒烤，顯得產品不夠專一;同時兩家奶茶店都不做外賣。因而家奶茶店的產品對於我們甜品店雖然會造成一定的威脅，但是從上面可以看出，它們造成的威脅並不大。

3、目標顧客

主要目標顧客為德勝鎮中國小生以及青年消費者，其次，德勝鎮的中年消費者也是一個很有潛力的甜品消費羣體。

四、產品分析

在高温的夏季，酷暑吞噬着城市的每一個角落，人們走在街頭通常想到的是找一家店，能喝上一杯讓人身心舒暢的冰涼飲品，平衡一下身體的熱氣;在冬季，熱食滋補甜品、手工磨糊、牛奶燉品、精選奶制甜品等讓喜歡甜食的人們在寒冷的冬天也能嚐到可口的甜品。

1、產品簡介

(1)楊枝甘露

楊枝甘露是一種港式甜品。做這道甜品最正宗的食材是：西米、芒果、沙田柚、牛奶。在清香的牛奶中，混合加入彈力爽滑的西米、軟糯香甜的芒果、清香爽口的沙田柚，如此特別的搭配，決定了這道甜品獨有的特別口感。

(2)枸杞雪梨銀耳甜湯

雪梨、銀耳都是解渴上品，加上枸杞子的搭配，潤喉的同時清涼身心，微甜的口味，較低的熱量，這樣的甜品告訴您什麼是放心朵頤，不需要擔心身材變形。

(3)百合銀耳甜湯

百合的味道清香脱俗，而銀耳則脆嫩爽口;此道甜品能安定心神、活絡氣血，還有潤肺止咳、生津滋陰的功效。一般情況都可以喝，特別是秋天，清補佳品。

(4)木瓜椰汁西米露

一份簡單的西米露可以是原味的，也可以變化出很多其它組合，放入喜歡的水果，味道也很不錯。

(5)各種布丁

布丁特點：口味香甜嫩滑，顏色豔麗、氣味清香、營養豐富，老少咸宜。

(6)銀耳蓮子羹

銀耳蓮子羹具有潤肺生津、止咳清熱、養胃補氣、潤燥化痰、去虛勞、清火等功能，在夏天喝，即能防暑降温，又能養顏美容。

(7)還有其他諸如：玉米糖水、豆沙鍋餅、雙皮奶、豆腐花、龜苓膏、海帶綠豆沙、紅豆沙、芝麻糊、花生糊、八寶粥、清茶等等。

2、產品重心

我們“一號”的甜品以解暑為主要特色，同時注重健康飲食，讓顧客在我們的店內找到一種享受美食感覺。

五、經營目標

由於德勝鎮目前沒有甜品店，因而我們“一號”的經營目標首先是引領德勝鎮甜品走向，其次，我們的甜品要迅速佔領市場，保證銷路，確保在一年內達到收回成本。

同時，在一定程度上，我們會對健康飲食進行適當的宣傳，在儘可能的盈利的情況下促使德勝鎮人民樹立健康飲食的觀念，達到既宣傳了我們“一號”甜品又惠及於大眾的雙贏局面。

六、營銷策略

1、產品策略

(1)招牌產品為楊枝甘露和椰汁西米露，其次是八寶粥、綠豆粥、玉米糖水、豆腐花等常見低價甜品。

(2)季節不同，產品相應的銷售策略也有所改變。在保持招牌產品不變的情況下，春、秋兩季氣候涼爽，以清補效果最好的百合銀耳甜湯為主;夏季炎熱，以涼爽解渴的銀耳蓮子羹為主;冬季氣候乾燥，以百合銀耳甜湯為主。

(3)店內兼營各種清茶，如紅茶，綠茶等。

3、促銷策略

(1)節假日期間在我們的甜品店購買到一定數量的甜品，送糕點若干。

(2)使用會員積分制度，會員消費達到一定的積分後，可以兑現為相應分值的產品。

(3)銷售狀況下降的時候我們會採取價格折扣制度，折扣額度根據當時的情況相應更改。

4、廣告策略

(1)開業首日進行開業慶，連續三日半價銷售產品，發放甜品店宣傳單。

(2)店內外放置5個pop廣告，吸引顧客消費。

(3)店內前台櫃上放置4張甜品單，方便顧客明瞭我們“一號”甜品的所有甜品樣式，同時方便顧客點甜品。

七、生產管理計劃

1、衞生管理

(1)時刻保持店內清潔，除此之外每隔2小時清潔一次店面。

(2)冰櫃每週定時清潔一次，烹製產品時用到的鍋碗等烹製結束後立刻清洗，裝盛產品的瓷碗、瓷盤、杯子用後即清潔消毒。

(3)店內全體成員統一穿天藍色純色制服，減少產品二次污染的可能。

2、生產產品及每日營業流程(每日)

早上6點：清洗烹飪工具、清洗烹飪材料、烹飪材料處理(切片、丁等)

早上6點20分：上鍋烹製、水果處理、準備烹調工具

早上8點：完成烹飪，烹調產品，開門營業

晚上10點30分：關門歇業

3、營業要求

(1)保持微笑，熱情大方、不厭其煩的接待顧客。

(2)不能讓任何一名顧客在等候產品的時間上花掉超過三分鐘，如因此引起顧客不滿的記點扣除當月薪金或分紅，充入生產變動成本內用於購買生產材料。

八、財務計劃

1、經營費用預算

(1)前期固定成本投入

鋪面轉讓：10000~15000元(協商中)

鋪面月租：1000元

每月水電雜項：150元

侍應薪酬：1000元

門面裝修：5000元

256l冰櫃：2000元

消毒櫃：1000元

封口機：2000元/台

桌子：120元x2張

椅子：20元x10張

前台櫃：200元

時鐘：20元

杯子：3元x50個

瓷盤(套裝)：5元x50個

瓷碗：2x50個

調羹：1x150支

pop廣告印刷：30元/張x5

宣傳單：0.8x200

甜品單：5元/張x4

一次性紙杯紙碗：8元/打，每日需準備5打左右

一次性調羹：3元/打，每日需準備5打左右

九、風險與風險管理

1、風險

我們的“一號”甜品店有可能會遇到種風險

(1)競爭者跟風開甜品店。由於德勝鎮沒有甜品店，因而在我們“一號”甜品店開業後，可能會引起其他投資者跟風投資開設甜品店。

(2)政府城鎮規劃建設。由於德勝鎮目前仍然還有巨大的發展潛力，鎮政府的城鎮規劃建設模擬圖我們無法看到，因此需要對可能的改建、更改片區用途等各種情況做好心理準備。

(3)其他自然因素

2、風險應對策略

(1)針對可能的競爭者，我們的策略是在“一號”成立之後，根據顧客的反映逐漸改善我們的服務質量，爭取達到“進我一號門，滿意傳出城”的效果。同時堅持“人無我有，人有我優”的創新原則，穩中求勝。

(2)針對政府這方面的風險，由於這屬於不可抗力，因此對城區內其他地區的鋪面狀況要及時掌握，假設政府城鎮規劃建設對“一號”甜品店造成巨大的影響，那麼及時的遷移店鋪是最好的選擇。

(3)自然因素不可預估，因此對此種風險採取見機行事的辦法，其中，最大限度減輕損失是第一考慮目標。