賓館商業計劃書（通用5篇）

時間過得可真快，從來都不等人，我們的工作又將迎來新的進步，不妨坐下來好好寫寫計劃吧。計劃到底怎麼擬定才合適呢？以下是小編幫大家整理的賓館商業計劃書（通用5篇），供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

賓館商業計劃書1

經雙方前期的友好接觸，現謹慎提交xxx尚色文化傳播有限公司關於xxx賓館開業慶典活動劃方案，希望能在資訊共享的基礎上，作進一步的溝通協商。

主旨：

為xxx賓館開業慶典活動提供一個可操作性的方案

目標：

增添喜慶，讓到場的領導、嘉賓、消費者可以增進交流，相互瞭解，併為開業慶典推波助瀾。提升xxx賓館的知名度及品牌效應。

xxx賓館開業慶典活動目的

1、熱烈慶祝xxx賓館開業

2、營造温馨、舒心的就餐住宿環境，提升酒店的知名度、美譽度。

風格

1、整體烘托處輕鬆、愉悦、熱鬧的氛圍

2、重點突出隆重、大方、簡樸的氛圍

xxx賓館開業慶典議程安排

1、 9：00—10：00 邀請嘉賓到達賓館，至簽到處簽名，佩帶胸花，由迎賓員引至休息處休息。

2、 10：10 請參加慶典儀式嘉賓到賓館店牌前廣場集合；同時賓館全體管理人員，員工着工作服立隊廣場，與嘉賓一起參加慶典儀式。

3、10：18請局一位副局長主持並宣佈：xxx賓館開業慶典儀式正式開始。

禮儀小姐根據主持人時間安排工作。

請二位領導（待定）揭牌剪綵。同時，鑼鼓、鞭炮齊鳴，禮炮、放飛氣球。放冷焰火

請鍾局講話

請市領導講話

賓館領導致答謝詞。

4、主持人宣佈儀式結束，迎賓小姐（賓館老總等陪同）請各位領導和嘉賓參見賓館場所。

11：30慶典宴會正式開始，請領導和嘉賓用餐。

用餐結束，局領導和賓館領導在賓館大門外恭送客人。

5、全程攝像、攝影跟蹤。製作DVD光盤宣傳片。

賓館商業計劃書2

一、項目名稱

木木賓館開業慶典

二、慶典要求：

開業慶典能一炮打響，具有轟動效應，在氣勢上壓倒競爭對手,樹立賓館形象、品牌。

三、開業慶典指導思想

A、本方案緊緊圍繞賓館開業展開，通過整合宣傳將公眾視線吸引到開業這一盛典。

B、傳活動持續近一週。

C、不刻意追求短暫的轟動效應，盡最大努力營造“新形象、新觀念和親和力。”使社會具有記憶力，為賓館開業後的營銷打下堅實的基礎。

四、賓館市場現代營銷意識：

（一）賓館業現狀：目前賓館業基本狀況是供大於求，上客率不足50%，大部分處於虧損狀態，因此樹立現代賓館的市場營銷意識，目標就是要發現顧客和創造顧客，充分體現賓館的企業精神，顧客對所享受服務產生滿意而長久忠誠。

（二）開業慶典儀式的營銷設計：

A、慶典現場，除邀上級主要領導外，一定邀請部分顧客代表參加。

B、顧客代表的產生：通過新聞媒體發佈廣告，在市民中尋找合適人選。

1、廣告創意內容：

市各條戰線中，年輕的共產黨員舉行婚禮者，賓館給予照顧性大優惠。限定前三名，第一名五折優惠，第二名六折優惠，第三名七折優惠。

市八十壽辰的老黨員，親戚朋友以一桌為限，免費舉行壽宴。只限八名。

各省、地、市勞模中，給予共產黨員贈送10-15間免費客房。

操作目的：通過媒體尋找合適顧客，對賓館進行炒作，將開業慶典活動與建黨80週年緊密相連，增強特賓館“亮點”，同時為新聞媒體在開業當天“製造新聞”。

2、廣告創意要求：

在開業前期，用“硬廣告”（報紙、電視廣告）突出“尋找顧客”，這是市場營銷的需要，尋找這一特殊顧客九是“醉翁之意不在酒”，是增加廣告宣傳份量，讓消費者有一個議論的焦點話題：“賓館開業了”。

這一營銷創意，給開業當天的新聞媒體，製造了新聞，這也是“賓館”通過“軟廣告”創立良好形象和向全社會展示“龍特”經營理念。

操作程序：

在日報、電視台發佈“尋人”即開業慶典顧客代表。內容突出“賓館開業，尋找共產黨顧客代表”。

將尋找到的顧客代表，以賓館總經理的名義在報紙上給予祝賀，此類顧客是賓館的第一批貴額，可頒發VIP卡。

《日報》刊發“賓館”隆重開業的廣告，刊載祝賀單位名單。並將“製造”的新聞請各媒體發新聞。

（一）開業後近期營銷設計：

A、開業後刊發的第一篇廣告。內容為期待賓館第“2001”名入住客人。

B、營銷策略：

當賓館第“2001”名客人到來確定後，由總經理親自授予其“……”稱號，提前聯繫好新聞媒體，繼續製造“賓館”開業後的新聞。對該名客人入住免費，並在廣告中發佈。

為慶賀第2001名客人的到來，賓館餐飲部、客房部同時執行優惠打折方案。

該名客人，切忌不能使用“貴賓”或“VIP”等稱謂。

C、準確傳達精神理念。讓新形象、新理念和親和力深入消費者心中。

五、開業後的幾個營銷設計：

1、顧客的服務調查；

2、賓館員工的服務意識、服務水平必須跟上龍特賓館經營理念；

3、給顧客經常設計一些意外的驚喜；

4、營銷部人員從開業起，掌握本賓館和競爭對手的客源異動情況，輸入信息庫，經常分析，不斷推出新的營銷措施；

5、瞄準有潛力的客户，發展顧客網絡，如：旅行社、各大企業的辦公室主任、決策人物……

6、開業慶典結束後，賓館應及時向參加慶典各位來賓寄發由總經理簽發的感謝信；

7、在《日報》上，刊登一則“鳴謝廣告”，感謝各界幫助與支持；

六、開業慶典的活動安排：

1、月日上午室外慶典儀式開始。

2、邀請參加慶典儀式的領導和代表參加午宴。

3、晚宴（香檳酒會），邀請有關領導，大企業領導，旅行社領導，新聞媒體人員等參加，安排一些簡短的節目及新聞發佈。

七、策劃提供：

1、開業慶典整和方案。

2、報紙宣傳方案。

3、開業慶典程序方案。

4、促銷活動方案。

5、其它方案。

賓館商業計劃書3

一、 鶴源賓館餐飲部的市場定位及經營策略

鶴壁是一個以煤炭做為城市發展基礎的資源型工業城市。2003年 以前，由於伊拉克戰爭還未爆發，在石油還未大幅漲價之前，煤炭價格長期的低迷，使得這裏的物價、工資、生活水平還很低；但是，從2003年上半年美國攻打伊拉克之時起，石油價格大幅攀升，帶動了作為可替代資源的煤炭價格的上漲。鶴壁這座煤城，突然間顯現出它作為基礎資源型城市的發展張力，城市的經濟增長速度和市民的經濟收入水平得到大幅的提高，更可預見的是：隨着城市人的可支配收入的逐年提高，鶴壁的經濟發展水平將會更進一步的提高，人們的生活水平將大大改善，繼而帶動飲食經濟的發展。餐飲業將獲得一個千古難尋的發展良機，誰能把握這個良機，誰就能引領鶴壁餐飲市場風雲變幻的潮流，獲得最大的商機和利潤。

1、 鶴源賓館餐飲部的市場及經營目標定位：

從目前的整體經營思路看，鶴源賓館的.包房使用效果不算太好，使得餐飲部盈利能力的降低，這是由鶴壁城市的整體消費水平所決定的；因此，鶴源賓館要不要改變目前的市場定位和經營思路，是關係酒店下一步發展的關鍵。

我認為：鶴壁市餐飲業的檔次鶴居民消費水平在可預見的三到五年內會發生很大的變化！煤炭價格的上漲將拉動城市經濟發展水平的提高，同時也將使的城市居民的平均消費水平得到提高。這樣一來，我們將餐飲部定位在中高檔次，一是可以通過經營活動帶動餐飲業朝着多元化、差異華的發展方向邁進；二是可以提高餐飲部的整體盈利能力，為酒店的發展提供最基本的保障；三是將餐飲部定位在中高檔，有利於飲食文化品牌的打造，有利於創建良好的企業形象。餐飲業經營實踐的結果表明：中低檔的餐飲項目，由於盈利能力的限制，使得優勢資源無法向這一類企業流動與分配，從而對企業品牌含金量、企業的市場競爭力的提升產生制約（養不活高素質的人才或難以吸納優秀的技術人才）。所以，將餐飲部的市場定位在中高檔層次，符合鶴壁市未來的經濟發展趨勢，符合鶴源賓館所處的地理位置與經營的需要，符合鶴源賓館想將餐飲部打造成一個飲食文化品牌的訴求。因此，再此基礎之上確定賓館的經營思路與經營發展戰略，確定餐飲部整體裝修的風格和如何通過裝修、菜品經營等活動，賦予酒店豐富的文化內涵，使酒店成為鶴壁市飲食經濟的領航者，飲食文化的締造者，通過幾年的努力，將餐飲部打造成為鶴壁市一個輝煌的飲食文化品牌，是本策劃案主要的目標。

將酒店的經營定位在中高檔消費羣體，所面對的是政府權力機關及商業、銀行、保險、醫藥、企事業單位等有一定消費能力的顧客羣。這類人羣對於服務的要求較高，有一定的文化修養和知識水平，對於酒店飲食文化內涵的認知較快，容易通過口碑的宣傳傳播酒店的飲食文化，對於文化品牌的打造無疑有着很大的幫助。面對這一類的顧客羣，首先要從口味上、飲食心理上、受尊崇的心理等各方面滿足他們的要求，這樣才能夠使他們滿意併成為我們的回頭客。據此來制定我們的經營理念及市場戰略，可以通過企業內部經營管理、技術配置、有效的營銷等活動促進酒店飲食品牌的打造。

2、 酒店的整體裝修及文化格調：

進行市場定位之後，我們再對酒店餐飲部的名稱及所包含的飲食文化內涵、餐飲部的裝修風格、包房文化內涵、硬件設施的添置等進一步的進行探索。

鶴壁市，位於太行山脈南麓，是古代殷商時期經濟和文化的中心，有着悠久的歷史和文化內涵，豐富的旅遊資源。有殷都朝歌（淇縣）、中國古代第一軍校鬼谷，文王演易處（八卦城）、大伾山佛像等著名的旅遊文化景點。豐富的旅遊資源與依山傍水的風景是鶴壁市城市旅遊經濟的亮點，也是為餐飲賦予地域文化內涵的着力點。據此，我們可以以殷商時期的文化為主要特色，以殷商時期的著名人物為包房名稱（象鬼谷子、周文王、姜太公、孫臏、蘇秦、張儀等中國古代歷史上有名的人物以及封神榜上的正面人物），增強整個殷都故里在歷史文化上的厚重感，並可以該一時期的歷史文化背景為軸線，開發一些主體宴會品牌，並申請成為“河南名宴”；同時以地方名吃、名人名菜為經營的文化載體，成功的通過營銷活動使酒店飲食文化的感染力增強，從而影響人們的消費意識和決定人們的消費行為，使酒店成為濃縮鶴壁地域文化的一個亮點，成為鶴壁人民的驕傲，使酒店對高層消費羣體（市委、市政府有關領導）產生影響力（在接待外賓或外地市領導們時的必選之處）。這樣，酒店離成功打造一個優秀的飲食文化品牌的路子就不會太遠了。

要想使酒店的裝修涵蓋鶴壁市的地域文化，必須以鶴壁市地方史志為歷史依據，查詢有關資料和傳説、文化典故，並與飲食結合起來，再現古代傳統的建築風貌和文化底藴。這樣，才能夠使飲食與文化完美的結合起來，不過這樣的經營，需要一個有一定文化素養的人才來經營酒店；否則，很難將酒店的飲食文化品牌打造成功。

二、 鶴源賓館餐飲部的經營模式及經營思路

在酒店的項目經營結構中，下一步要突出包房的宴會文化的功能，提高包房對飲食文化品牌的涵蓋能力，繼而提高酒店的盈利能力。

1、 包房的經營設計：包房的設計前面已經提到，包房的每位消費要達到50元以上。包房可以在原來的基礎之上增加幾個（通過改造、裝修二樓的大廳來增加）。由於每個包房的文化內涵不相同，房間的服務員可以邊介紹包房的文化內涵，邊進行服務，可以促進顧客對酒店的認同，同時每個包房可以設計一些特殊的宴會菜品，針對顧客不同的飲食心理訴求，組織一些合適的語言方案，通過服務員的口頭傳播，滿足顧客被尊崇、被關愛的心理需要，從而促進差異化經營，提高酒店的競爭力和盈利能力。

2、 大廳的裝修及經營模式：一樓的大廳改成零點餐廳，使用無線點菜系統和超市會員積分刷卡管理模式 （有利於營銷和方便管理）。操作間改到大廳的一側，用透明玻璃作為涼菜操作間與餐廳的隔斷，讓每個前來就餐的人瞭解涼菜操作過程的衞生情況。要求每個操作人員必須帶上口罩與一次性手套進行現場操作，通過這樣的衞生形象的樹立，讓每個就餐的顧客對酒店的衞生有一個良好的印象，這也是樹立酒店形象的一個重要方面。在零點大廳的牆壁處，可擺放二或三個大型展示櫃，展示酒店的風味特色菜品，其中用一個展示櫃專門展示名廚名菜、拿手菜、創新菜，每個菜品樣盤上標示有價格、口味特點、營養價值、保健作用等信息。同時，大廳內也可以根據情況設置一個職業點菜師，這樣有利於菜品的營銷。

3、 酒店的VI統一標識：在酒店的整體經營過程中，要求全部使用統一特色餐具、統一標牌形象、統一服裝，從而樹立酒店的外部形象（本案可以通過廣告設計公司代理完成）。

4、 酒店的整體管理模式：可使用酒店管理軟件系統，使酒店的經營管理建立在對經營信息的全面瞭解與把握之上，有利於及時改進經營、調整菜品更新的頻率或菜品點菜率的統計，有利於成本控制與核算。

5、 在菜品風味上，我們立足河南地方風味菜系（我們有着豐富的技術資源儲備和一流的廚師隊伍），加上引進當代被本地風味同化的外埠菜系菜餚精品，並通過龍行PM研究所積累的創新菜品精華，不斷地為酒店輸送優秀的技術人才或風味菜、創新菜、拿手菜系列，從而使得酒店的技術更新能力在整個鶴壁市是最強的，通過優勢技術資源向酒店的輸送，達到提升酒店核心競爭力的目的，讓到酒店就餐的客人不斷的更新味覺、感受美味。這樣，酒店經營成功的技術條件就具備了！

三、 鶴源賓館餐飲部店名方案及經營理念

1、酒店的店名方案：鶴源賓館餐飲部可以獨立的用來經營，必須起一個能夠看一眼就能夠永遠記住的名字。店名在包容企業文化內涵，反映酒店經營格調與文化底藴方面起着很重要的作用。這個名字怎樣起？可以結合酒店的經營思路、經營風味、裝修特色、地域文化、傳統文化等各個方面來進行。比如可以叫做“殷都食坊”、“朝歌大酒店”、“封神酒樓”等反映地域文化的名稱，包容性要強，文化內涵要豐富。以上只是筆者在不太瞭解鶴壁城市歷史、僅從自己掌握的一些有限的歷史資料來對酒店進行命名的。如果你們有更好的名字能夠反映鶴壁的這一段歷史，不妨提出來大家共同研究，以利於下一步酒店裝修風格及文化經營內涵的確定。

店名確定以後，下一步要確定的是各個包間的名稱、包房的裝修方案及酒店整體裝修風格。這些都不是太困難的事，只要資料齊全，一週內可望完成。

2、酒店的經營理念：

經營理念是酒店經營活動的靈魂，一個沒有統一的經營理念的餐飲企業不會在發展的道路上走得很遠。

辦店宗旨：創造和留住每一位顧客，把每一位員工塑造成有用之才。

辦店目的：打造飲食文化品牌、創造新的餐飲亮點。

員工意識：顧客滿意第一，酒店聲譽第一。

憂患意識：一個無法達到顧客期望和滿足顧客需求的酒店，就是等於宣判了死亡的酒店。

顧客意識：顧客需求永遠是一個隨時移動的目標，他們今天對你的期望永遠比昨天高，因為同類企業間的競爭為顧客提供了選擇最好的機遇，當你達到了這個目標時，他又有了新的變化，除非你不斷的求好，否則他們就會離你而去！

酒店精神：以情服務，用心做事。

經營理念：把客人當親人，視客人為家人，客人永遠是對的。

酒店作風：反應快，行動快。

價值理念：產品價值最大化

質量理念：注重細節，追求完美。

道德準則：寧可酒店吃虧，不讓客人吃虧；

發展理念：只有不斷的創新，企業才能發展。

戰略觀念： 顧客就是市場，顧客滿意是我們保有市場的基本手段。

四、酒店重新開業時的市場營銷策略及下一步的經營策略

鶴源賓館在以前的經營活動過程中，沒能以開創飲食文化品牌為基本的生存發展之道，使得酒店通過很長時間的經營沒能形成良好的口碑和長久發展的能力，這是由於酒店在開業之時缺乏整體的品牌打造計劃和統一的經營理念、經營策略所致。正如大多數企業的老闆進入餐飲業一樣，只要自己手中有一些錢，自己想幹點事，就尋找個地方，拉來一幫廚師，酒店就這樣開張了。然而經過很長一段時間以後，他們會覺得酒店的經營並不象自己想象的那麼簡單，然而這時酒店的經營已經陷入了困境。實際上，酒店的經營有着非常豐富的內涵。尤其是酒店的規模無論大小，其都存在着同樣的問題，即所謂“麻雀雖小，五臟俱全”，他要求老闆們或經營管理者是一個全才。既懂經營、善管理，又要懂得飲食文化、飲食心理，懂得烹調技術、服務知識與技能，有一定的營銷能力和顧客關係的管理能力等等。同時企業內部還要有良好的經營管理機制，經營管理人員能夠恰當處理內部、外部的各種關係，能做到“八面玲瓏”。這樣的人才真是“萬里難挑一”，所以酒店人員構成中，經營管理人才的匱乏使一個令人頭疼的事情。怎樣在酒店的重新開業過程中，通過一些經營手段的運用，使得酒店獲得良好的人氣，獲得能夠滿足酒店經營的顧客關係網略規模，讓酒店的經營建立在堅實的基礎之上。同時，通過酒店菜品質量的改進、風味菜品的調配、技術的有效配置等，給廣大顧客一個嶄新的形象，為酒店飲食文化品牌的創造打下良好的基礎。我們應該通過一個優秀的管理團隊的打造，提高酒店整體的經營管理能力，形成酒店管理活動的向心力，培育酒店的市場競爭力，從而使酒店的改造能夠滿足酒店經營發展的需要，滿足裝修以後酒店盈利能力提高的需要。

重新開業是酒店對顧客關係資源進行重新整合的一個有利時機，抓住這個有利時機，不失時機的對老顧客與新顧客展開全面公關，使他們成為酒店的忠實顧客、鐵桿顧客；這樣，我們可以通過內部營銷體系的建設，不斷擴大酒店的顧客關係網規模，達到降低經營成本、提升酒店生存能力、降低經營風險的目的。

顧客羣規模穩定之後，我們要在內部管理上下一些真功夫（我們有着一流的管理團隊），建立健全各種規章制度，完善質檢及技術操作規範，創建良好的企業文化環境，建立良性化的內部管理機制，打造使企業經營的成功各項要素，並持之以恆的做下去。

賓館商業計劃書4

隨着集團不斷的發展，對酒店採購部管理工作和業務技能提出了更高的要求。為了使採購部能適應集團與公司發展的需要，現對20xx採購部工作做如下規劃：

一、保證採購的合理性與及時性

有效的採購計劃可以使企業資金的有效利用，企業大部分的營業額是由採購部門劃出去的，採購計劃的好不僅能減少企業資金的流出，還可以有效的控制庫存。

1、對所有部門申請的計劃單進行逐一核對，確認是否有庫存或其他可代替物，並進行審核購買的合理性，並隨時向總經理彙報。

2、對所需要採購的物品、合理的安排採購時間段，確保工作有條不紊，對需要及時採購的物品要在第一時間購回。

3、配合財務掌握庫存貨品數量，對不必要物品不予採購，做到零庫存確保酒店現金流通順暢。

二、物價控制和節約

利潤主要來源於採購，因為產品的市場價格是企業無法主導的，而採購成本可以企業控制。

1、所有采購物品時均詳細掌握其市場行情，耐心討價還價，堅決買到最低價，從一點一滴進行節約。

2、對當天所有貨品價位認真諮詢、掌握，以便對供應商供貨價

進行核對並採購質最優、價最低的貨品。

3、採購時以“質量好、價格合理”為原則，貨比三家。

三、貨品採購渠道問題

1、定點供貨商

加強對定點供應商貨品、價格、質量的監督，提高供貨商所供貨物品的品質，加強食品衞生、保質期等方面的檢查，確保食品衞生安全。

2、隨時與供應商聯繫，瞭解行情，及時發現採購中存在的問題並進行改進。

3、經常走訪供應商，對報價單進行核對，並與其他商家對比，如出現高價或瞞報，要及時更換供應商，保證公司利益不受損失。

四、及時核銷

1、督促採購員儘量做到日採日清，並及時與財務部核對帳目。做到比比清晰，分釐不差。

五、完善制度及學習

1、完善採購的工作制度，嚴格按照採購流程進行採購與核銷。

2、建立、建全購買與領取制度，所有購買後的物品不得直接送到申請部門，需要入庫後方可領取。

3、保證每週例會，對集團及公司下發的通知做好上傳下達，加強員工的工作主動性，提高員工的工作效率。

積極配合各部門的工作，並完成領導交辦的臨時性工作。根據公司發展的要求，在總經理的帶領下開拓創新，配合酒店統一作好經營成本的控制管理，達到經營成本控制目標。

賓館商業計劃書5

賓館營銷由銷售部負責，是對外處理公共關係和銷售業務的部門，銷售部的形象，直接影響賓館的聲譽。所以銷售部也是樹立良好公司形象的一個重要窗口，它對賓館進行決策，為經理人制定銷售方案，為賓館開闢銷售渠道，疏通關係網絡，實現公關互聯，極高經濟效益和社會影響力都起到了重要作用。賓館建立初期，工作重點贏放在以下幾點。

一． 目標市場

（1） 各個公司到本地出差的員工；穩定性高，不具有太

強的季節性。是非常有潛力的客户類型。

（2） 各個旅行社的旅遊團隊；穩定性低且具有明顯的季

節性，聚集在一個時期。

（3） 零散客户；零散客户時刻都有，所以抓緊零散客户

很重要，可以給公司在淡季創收。

二． 目標市場產品定位

賓館行業受季節等各個因素影響，例如旅遊旺季，銷售量大，

三． 產品營銷渠道

（1） 網絡發佈信息，網上銷售。

（2） 與各大旅行社，旅遊團隊合作。

（3） 與各大公司，政府機關建立業務往來等。

四． 產品定價

（1） 淡旺季採取適當決策，適當提高或降低價格。

（2） 適當提高價格，並多打一些折扣。