百度外賣市場調研報告計劃書參考

一、城市概況

遵義地處貴州省北部南連貴陽、北接重慶，航空、鐵路、水運、高速公路體系配套、便捷高效，是昆筑北上和川渝南下的咽喉。遵義包括十三個縣市，富有豐富的自然資料如：仁懷，習水以酒為主，尤其仁懷以茅台酒聞名全世界，湄潭、鳳岡以地方產業茶葉為主，鳳岡以鋅硒茶為特色，赤水已旅遊業為主。遵義市區分為紅花崗和匯川兩大區域，紅花崗為老城區，有企業單位，有成熟的商業圈，肯德基、必勝客、麥當勞也入駐，匯川為新城區有新建立政府辦公大樓，新的開發區，有商中檔的餐廳。遵義以其得天獨厚的區位優勢和人文自然環境因素，經濟得以迅猛發展；作為遵義城市和政治、經濟和文化中心，“遵義歷史名城”受到國內外的關注。茅台酒已走向世界，遵義名城旅遊業飛速發展。目前遵義常住人口近680萬，中心城區常住人口113萬人，在遵義註冊企業數量達到達3000多家，為該項目的實施提供了強大需求背景。

外賣也是個歷史悠久的傳統行業，最初都是提供給大顧客、熟顧客的`特殊服務，隨着經濟的發展，教育水平的提高，人們的生活方式已發生了翻天覆地的變化，改變過去與自然一體的工作情況，日益走向寫字樓內。“民以食為天”，和人們生活息息相關的“食”自然是重中之重。而生活環境的變化，為外賣業的發展提供了一個廣闊的空間。 近年來城市人口流動性增強，寫字樓、各類型產業區和商業區急劇增多，使這個行業獨立並專業起來。遵義人相對比較講究吃，也捨得吃，全國各地飲食口味在遵義都有具大市場。但目前遵義從事外賣的行業相對規模較小，通常外送距離相對較近，僅限於500米左右距離；而隨着遵義城市範圍的不斷擴大，特別是一些專業市場均離市中心較遠，周邊配套設施不夠完善，市場中的經營者更為獲得高質量、營養衞生而快捷的中餐服務而發愁。因此也為該項目實話創造了巨大的商機。

二、市場需求分析

（一）市場定位

結合市場特點，通過市場分析，本項目的目標客户羣定位於各類型產業園區、專業市場聚集區及中高檔寫字樓中的人員。提供外賣和配送。原因分析如下：

1、這部分人羣通常購買力相對較強，對於價格因素相對不太敏感，只要送餐的質量、口味和服務好。他們不會為幾塊錢計較。 2、該區域企業通常中午休息時間較短，對於專業市場經營者來説，中午也是其經營活動繁忙時間，就近獲得快捷而營養的快餐，是其最大需求。

3、多數產業園區和商業聚集區離市區較遠，儘管周邊有一些餐館也提供外賣，採用點菜式服務，雖然菜品會多些，但菜品質量卻較差，一旦進行中午用餐高峯期，這些餐館往往不能提供外送，為客户帶來了很多不便；也就為本項目實施提供了強大的動因。

下面就該行業遵義的現狀、客户羣在遵義市區的分佈位置、區域內企業及人員數量，在市場調查基礎上進行分析；

（二）現狀分析

就目前遵義現有約2萬家餐飲企業，總體上分為四個檔次，高檔、中高檔、中檔、大排檔和小規模餐館。一般提供快餐外賣的只有大排檔和小規模餐館，中高檔酒樓往往很少涉及。在遵義城區願提供外賣的大約也只有200∽300家，其中有80%的只對近距離（500米）派送，對較遠的客户需求通常有派送量或另收費要求。這些小規模低檔餐館服務質量一般較低，菜品水平也不是太高，一般只能提供中式經濟餐，僅有少數會提供營養餐。經濟餐價格一般在5∽8元/份，營養餐價格一般在10∽15元/份。由此可見，遵義規範、快捷、專業的外賣餐飲企業較少。

（三）市場需求分析

從消費羣特點分析，對快餐外賣存在需求的大多為上班族和流動性較強的人羣。而且需求高峯多集中的中餐，少部分會有早餐和晚餐需求。下面分類對市場進行分析。 1、流動人羣

從總體上來説，目前遵義城區流動人口90萬；從流動人羣分佈來看，主要集中在流動性強、人口密度大的區域；這些區域重點在車站、物流園區、各類批發商業區等。據資料統計遵義主要車站、專業批發市場日均流動人口數量如下：

2、上班人羣

從上班人羣分佈來看，主要集中在各大寫字樓、各產業園區、專業商業區和行政事業單位。據資料統計，遵義主要一些專業市場商鋪、寫字樓還有一些超市，賣場數量如下：

若每商户按3名員工計算，表中僅23項目，共計商户員工數量約為122700人。寫字樓平均按19層，每層有4家公司，每公司員工人數為12人，共計員工總數約為72960人。合計總數約為：195660人。 將流動性客户與上班員工人數總計，每天的人流量為：290660人。上述測算還不包括行政事業單位人員和學校學生人數。如果以每套餐8元，每月按26天、每年按10個月計算，每年僅該項目遵義市場價值不會低於6.0億元。