吃火鍋有哪些禁忌
本文導讀:韓國歌手姜Gary相信大家都不陌生,最近Gary在節目上爆料自己吃重慶火鍋時拉肚子。吃火鍋必知的禁忌有哪些?
説起韓國歌手姜Gary,看過韓國綜藝節目《Running Man》的人一定不會感到陌生。在韓國小鮮肉橫行的時代,這位“不靠臉”的實力派男歌手通過主持《Running Man》受到觀眾喜愛。近日,Gary在中國活動頻繁,工作繁忙的他還不忘享受美食。“我喜歡重慶,那種都市和自然風光結合的景色很美,重點是重慶火鍋很好吃,因為我在韓國的時候就特別喜歡吃辣椒,到了重慶吃到火鍋就特別開心,但是還是拉肚子了,就是受罪。”
知識連接:吃火鍋的`四大禁忌
第一忌:追求刺激
可能很多吃火鍋的朋友都有這樣類似經歷,熱騰騰的火鍋裏的美味直接從用筷子一夾就直接放進嘴裏,燙得舌頭髮麻額頭髮汗大呼過癮。當第二天早上起牀後就會發現,自己的上齶多出一層死皮;吃了火鍋上火,嚴重可能導致有口瘡的朋友口瘡復發,如此反覆可能誘發食道癌變。
一般來説口腔、食道和胃黏膜只能耐受50度的温度,太燙的食物容易損傷黏膜,因此三易特別提醒您,吃火鍋的時候切莫心急,從火鍋中取食的時候要量小,等到降温後入口更佳。
第二忌:追求口感
有些朋友可能為了追求鮮脆嫩滑的口感,食物在火鍋中燙一下吃口。研究表明,大部分肉類中很可能含有三類寄生蟲:旋毛蟲、絛蟲和囊蟲等,很多朋友為了追求口感的時候,可能病就從口入了。因此為了避免病從口入,三易提醒你,吃火鍋的時候一定要將肉片切薄、多燙,吃肉類的時候特別應該注意,肉片上無白色、米粒狀物質,這種可能是寄生蟲卵。
第三忌:一口冷飲一口熱食
很多朋友吃火鍋的時候會選擇冰鎮啤酒,這種吃法可能造成胃腸疾病。研究表明,忽冷忽熱對胃黏膜極為不利,極易造成胃腸類疾病,表現症狀為噁心、嘔吐、並有腹瀉。因此吃火鍋時應儘量少喝冷飲。
第四忌:燙後火鍋湯飲用
很多朋友可能認為,吃完火鍋後的火鍋湯認為營養價值極高的湯料。火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質為底料,又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料,吃多了易導致高血脂、膽石症、十二指腸潰瘍、口腔潰 瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。另外,火鍋湯久沸不止、久涮不換,其中的成分會發生一些化學反應,產生有害物質。如:肉類、海鮮中所含卟啉物質多溶於湯中,湯中 的高濃度卟啉,經肝臟代謝,會產生大量的硝酸,引起痛風,出現關節痛症狀,嚴重時會損傷腎功能。因此吃完火鍋後的湯料和底湯,都應該倒掉。
吃火鍋的十個好處
1.冬天禦寒,夏天開胃健脾。
2.除風祛濕,排除體內毒素。
3.麻辣鮮香,營養健康。
4.保持菜品正常温度(邊吃邊燙)。
5.保持菜品新鮮程度即衞生又放心。
6.菜品樣式多,營養豐富。
7.能保證人體全面吸收多種微量元素及礦物質。
8.價格實惠,大眾消費。
9.簡單方便,親朋聚會。
10.怡然自得,回味無窮。
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